X1 Cafe @เชียงคาน – คาเฟ่เท่-เก๋-ชิค ของคนรักกาแฟ

ป ชวนชิม :x1 cafe – คาเฟ่เท่-เก๋-ชิคของคนรักกาแฟ☕🍵🍧🍨


พอบอกว่าอยากกินกาแฟดีๆที่เชียงคาน น้องเจ้าของสถานที่บึ่งพามาร้านนี้เลย🐙🐞

🍭สถานที่ และ บริการ – ร้านเล็กๆจุดเด่นที่บ้านเหลือง มีทั้งที่นั่งด้านนอกอละด้านในร้าน โดยมีทั้งเคาน์เตอร์ของคนฉายเดี่ยว และชึดรับแขกของสายปาร์ตี้ เห็นร้านน่ารักแบบนี้ เดาว่า พี่บาริสต้าเจ้าของร้านต้องมีความ cute แต่งชุดเอี๊ยมเก๋ๆจัดเต็มแน่ๆ แต่ที่ไหนได้ เจ้าของร้านแต่งตัวอยู่บ้านสบายๆ มีความเซอร์และความเป็นยูนีคสูง น้องเธอทำคนเดียว แนะนำและบอกรายระเลือดได้ดี ทั้งเม็ดกาแฟแบบธรรมดาและ specjhialty coffee ความรู้นี่รู้ลึกรู้จริง ฟังแล้วสนุกสนานไปกับศาสน์ของเมล็กกาแฟ เบสกาแฟ ความหนัก ความเข้มของการคั่ว ความเปรี้ยว และปิดท้ายด้วย after taste โดยการใส่โซดาลงไปในแก้ว espresso ที่กินหมดไปหยกๆ แหม่ ได้อารมณ์ ให้ 9.5
ป้ายหน้าร้าน

เนื้อที่สำหรับนั่งกินกาแฟด้านหน้า

ส่วนด้านในร้าน เป็นเคาน์เตอร์ทำกาแฟ กับเจ้าของร้าน
ชอบตรงนี้มาก เดิ้น นุ่มนิ่ม นั่งสบาย

🍭กาแฟ – ร้านนี้ชงตามสไตล์อิตาเลียน ดังนั้นขนาดแก้วจะกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่

flat white

☕ถ้วยแรก
flat white อราบิกา 100% (60)
เสิร์ฟสไตล์อิตาเลียน มี base กาแฟรสคล้ายโกโก้เข้มข้นขมมันที่ปลายลิ้น นมเนียนนวลดีมากๆ เข้ากับเนื้อกาแฟหอมๆเข้มข้นแบบนี้ 9.5/10

espresso
ใส่โซดาตามหลังเวลากินเอสเปรศโซหมด ทดสอบ after taste เออ ไม่เลวแฮะ
ภาพกาแฟและส่วนผสมมาตราฐาน

☕ถ้วยสอง
espresso หลังจากคุยไปคุยมา เจ้าของร้านพบว่าเรามีความเข็ดจากการกิน espresso เข้มบาดตอนอยู่อเมริกา เจ้าของร้านเลยแนะนำให้ลอง espresso มี่นี่ เน้นการเลือกใช้กาแฟดี (50 บาท) เม็ดกาแฟบดธรรมดา แต่ได้ความหอมและรสชาติปนคาราเมลช็อคโกเลต มีความเป็นเบสโดดเด่น เฮ้ย มันแปลกแต่ดี ทำให้เลิกกลัว espresso ไปเลย ดีงาม 9/10

📌พิกัด :
เอ็กซ์วันคาเฟ่
110 หมู่ที่ 1 ศรีเชียงคาน ซอย 5, ตำบล เชียงคาน อำเภอ เชียงคาน เลย 42110
080 316 9445
https://maps.app.goo.gl/6yf7pfu9eyWx3BzH8

ทดสอบกลิ่นกาแฟ specialty


🔮ราคา – ถูกมาก มากชนิดรุนแรง คุ้มมากๆค่ะ highly recommended 🎀🎄🎃

flat white

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า
https://www.facebook.com/porchanchim/

บ้านนวล (Baannual) : ร้านบ้านๆ อาหารไทยเทพๆ

ป ชวนชิม : บ้านนวล (Baannual) – ร้านบ้านๆ อาหารไทยเทพๆ

มาแล้วนะจ๊ะเธอ!💕💜💛

🐸เป็นหนึ่งในร้านที่จองยากอันดับต้นๆของไทยเลยก็ว่าได้ โดยต้องจองผ่าน instagram ของร้าน และ ในช่วงเวลาเปิดรับจองเท่านั้น ถ้าโชคดีได้คิว กว่าจะได้กินเร็วสุดก็จะเป็นอีกสามเดือนให้หลัง คิวแน่นปังๆขนาดนี้ ความคาดหวังตั้งสูงเป็นธรรมดาฮ่ะ

อาวุธตรงหน้า

🍁อาหาร : ต้องสั่งเมนูล่วงหน้าที่ร้านจะส่งมาให้ล่วงหน้าเกือบเดือน เขาจะได้มี strategic plan ถูก เพื่อให้อาหารสดและวัตถุดิบไม่เหลือค้าง เออ อันนี้ดี ปลื้ม

🍗น้ำพริกไข่ปู (270) – ตอนมาแรกเห็น นึกว่าน้ำปลาพริก น้ำเยอะ ออกใสจางๆไม่เข้มข้น ไข่ปูเยอะกลางๆ รสชาติจืดจางเปรี้ยวนำ เผ็ดน้อยโคตร จนไม่น่าชื่อเป็นน้ำพริก ผักดีงามอยู่ ให้ 6 แหม่ เปิดตัวด้วยจากนี้ ผิดหวังอย่างแรง พาลเอากลัวว่าเมนูอื่นจะรสจืดๆแบบนี้ เดี๋ยวดูกันต่อไป 55 ปล คนอื่นบอกว่าชอบอยู่นะ แต่ชั้นเป็นสายโหดโฉดสลัด ขอเขียนตามที่รู้สึก

🍗เนื้อปูผัดพริกเหลือง (400)- เห็นแค่หน้า ก็รู้ว่าสดโคตร ปูก้อนตู้มๆเนื้อขาวโอโม่มากๆ ถั่วฝักยาวเขียวกรุบกนอบ พริกเหลืองกระจายผัดเข้าเนื้อ รสชาติจานนี้ไม่จัดจ้าน เรียกว่าความเผ็ดร้อนมีน้อยสุดๆ สายโหดอย่างเจ๊ไม่โปรด แต่เนื้อปูแน่นสดหวานจริงจัง เนื้อปูให้ 10 แต่รสชาติจืดไป ให้ 7

🍗กุ้งผัดกะปิสะตอ (350) – กุ้งร้านนี้สดอวบอ้วนโดนใจมาก กลิ่นสะตอน้อยๆทั้งๆที่เม็ดสะตอเยอะ อันนี้เจ๊ชอบมากเพราะเกลียดกลิ่นสะตอ จานนี้รสเข้มข้นกลมกล่อม หวานนำเล็กๆ รสชาติให้ 8.5 กุ้งเอาไป 9.5

🍗จะละเม็ดต้มบ๊วย (550)- เห็นด้วยตา ปลาสดตัวใหญ่ เนื้อขาวแน่นแต่นุ่ม มีรสหวานธรรมชาติ น้ำซุปเปรี้ยวมีเนื้อบ๊วยกระจายอยู่ในน้ำซุป ไม่ค่อยกลมกล่อมเท่าไร ให้ 7.5

🍗ตับทอดกระเทียม (230) – ตับชิ้นอวบหนา ฟูเลยแหละ น่ากินสุดๆ น้องเจ้าของร้านบอกว่า คัดเอาเฉพาะตับส่วนที่เรียกว่าตับแป้ง ซึ่งเป็นส่วนกลีบบนของตับเป็นหลัก ผัดได้เข้าเนื้อ รสนัวร์สุดขีดคลั่ง ตับกรุบนอก ในนุ่มแต่แน่น เรียกว่า เด้ง ก็ว่าได้ จานนี้เหนือความคาดหมายมาก เพราะปกติเจ๊ไม่เลิฟตับ เทใจให้ 10 ไม่เคยกินที่ไหนเริ่ดเท่านี้มาก่อน ชาบูๆ

🍗หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (200) – มันกระฉูดมาก มากกว่าเนื้อสี่เท่ากว่า แหยงเลย น้ำปลาดี๊ดีมีความนัวร์ เวลากัดเข้าไป ให้ความฟินน์ ตรงส่วนมันเนื้อแน่นและเด้งดึ๋งดั๋ง มีความชุ่มฉ่ำ ดื่มด่ำดุจน้ำทิพย์ชโลมใจ 8.5/10

🍗ปลาอินทรีย์ทอดราดพริกขี้หนู (450) – มาแบบน่ากิน พริกมากมาย แอบดีใจว่าแซ่บแน่ๆ แต่ไม่นะ รสออกนัวร์ๆกลมกล่อม เผ็ดผู้ดีๆ ปลาเนื้อแน่นดี มี texture และกลิ่นหอมจำเพาะ ให้ 8

🍗หมูก้อนทอด (180) – หมูเนื้อแน่นแบบมีความกรึบเล็กๆด้านใน ทอดดีไม่อมน้ำมัน รสชาติธรรมดา ให้ 7.5

🍗ก้านคะน้าผัดปลาเค็ม (250) – ปกติเป็นสายเนื้อ ไม่แลผักหากไม่จำเป็น แต่ได้มาร้านนี้ ก็ต้องลองทุกจานอะแหละ ก้านคะน้าอวบใหญ่มาก คำแรกที่เข้าปาก ร้องกรี้ด (ในใจ – ปากมีก้านคะน้าอยู่ จะร้องอู๊วก็ไม่เหมาะ) อร่อยโฮก กรุบกรอบมากๆๆๆๆๆ ผัดเข้าเนื้อกับปลาเค็มดีๆที่มีเนื้อปลาหอมๆรสเริ่ดๆแทรกอยู่ทุกอณู กระทิบ 100 likes จัดให้ 15 เต็ม 10

🍗กุ้งผัดมันกุ้ง (350) – ว่ากันว่าเป็นหนึ่งในเมนู signature ฮอตฮิตของร้าน กุ้งใหญ่ อวบอ้วน เนื้อแน่น ผัดสุกกำลังดี ซอสมันกุ้งมีความมันกำลังงาม เข้มข้น หวานมันกะทิ ความนัวร์ทะลักจุดแตก จัดไป 8.5/10

🍗สปาเก็ตตี้กุ้งมันกุ้ง (400) – ออกตัวว่าไม่รักสปาเก็ตตี้เลย ถ้ากิน ต้องสั่งแบบพริกแห้ง-กระเพรา เทือกๆนี้ที่แห้งๆหน่อย แต่จานนี้ เห็นด้วยตาก็รู้ว่าเจ้มจ้นชัวร์ๆ เส้นดีนุ่มหนึบ กุ้งสดอวบตามฟอร์ม ซอสมันกุ้งอร่อยมากๆ เข้าเนื้อจริงๆกับส่วนปนะกอบอื่น แถมมีกลิ่นหอมเครื่องเทศแบบอิตาเลียน กินไปหอมไป กรุ่นอยู่ในปาก ให้ 9.5/10
ต้องมีคนสงสัยว่าต่างกะเมนูกุ้งผัดมันกุ้งยังไง ต่างกันนะ สปาจะมีความขลุกขลิกเข้มข้นกว่า รสชาติมีความชืสซี่ผสมอยู่ด้วย น่าจะเรียกว่า asian twist ได้ ในขณะที่เมนูกุ้งผัดมันกุ้งจะมีความไทยจ๋ามากกว่า และ เข้มข้นน้อยกว่า อร่อยคนละแบบนะ
สรุป อาหารโดยรวม รสชาติดีมีความนัวร์แบบภาคกลาง สำหรับเมนูเผ็ด ร้านนี้จะทำเผ็ดน้อยๆ สายโหดจะแอบขัดใจ สาย soft ใส จะรักเลย ส่วนเรื่องวัตถุดิบไว้ใจได้ ดีโคตร ๆ

🔋สถานที่ – ร้านเป็นบ้านหลังน้อยอยู่ในซอยเล็กๆ บรรยากาศกินข้าวในบ้านเลยแหละ ไม่มีป้ายใดๆ ที่จอดรถก็ไม่มี มีตึกพังๆอยู่ตรงหน้าร้านและมีศาลพระภูมิ บรรยากาศแบบนี้ พี่ต้องแน่จริงและมีของนะฮะ แล้วพี่น้องเจ้าของร้านก็สร้างร้านนี้มาได้อย่างสุด amazing ภายในเวลาแค่ 2 ปี สุดๆอะ
ในร้านมีโต๊ะน้อยมากๆ นัยว่าเจ้าของสามารถเซ็ตล็อคให้ลงตัวได้โดยเลื่อนโต๊ะเก้าอี้ไป-มา คนเดียวก็มากินได้ไม่ว่ากัน ประมาณจากสายตา รับได้แต่ละรอบประมาณ 20 คน กลางวันได้รอบเดียว เย็นได้สองรอบ น้องเจ้าของร้านบอกว่า จะได้ไม่เกินกำลัง และเพื่อรักษาคุณภาพไว้ ..นายแน่มาก (อีกแล้ว) พอเพียงดี ชอบ! (แต่ไม่เพียงพอสำหรับคนกิน)
ถึงที่จะคับแคบ แต่ไม่แออัดนะ นั่งสบาย เป็นกันเอง พัดลมตัวเล็ก effective ไม่ร้อนเลย แต่หัวอาจเหม็นเล็กๆ เพราะครัวอยู่ติดกับที่นั่ง แต่แยกส่วนและมีประตูกั้น แต่เวลาเอาอาหารมาเสิร์ฟประตูเปิดเป็นพักๆฮ่ะ
อ้อ ข่าวดีคือ ร้านกำลังจะเปิดร้านใหม่ในเครือเดียวกัน โดยทำเป็นอาหารเดลิเวอรี่ เป็นหลัก เนื่องจากจุดเริ่มต้นของร้าน คืออาหารเดลิเวอรี่นั่นเอง ว้ายๆๆ ถูกจริตสายนอนกินที่บ้าน ไม่โปรดการยื้อแย่งมากๆ ..แหม่..แอปพลิเคชั่นในมือสั่นเลย เปิดเมื่อไรชั้นจะสั่งคนแรก!
📍พิกัด Baannual บ้านนวล
372 ซอย บ้านพานถม แขวง บ้านพานถม เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
081 889 7403
https://maps.app.goo.gl/61ijLFs8ZLB5wBN89
คะแนนสถานที่ ให้ 7 นะ อยากให้มีที่จอดรถด้วย น่ะ

🍁บริการ – ดีมาก เขาเตรียมอาหารให้เรา แต่ไม่ได้ผัด-ต้ม-ทอดไว้เลย เมื่อถึงเวลานัดและลูกค้ามาถึง เขาค่อยปรุงใหม่ๆให้ร้อนๆตอนนั้น ขนาดกลุ่มเรามา late กว่าจะครบคน อาหารก็ออกมาเสิร์ฟแบบสดใหม่ ได้ใจจริงๆ
น้องเจ้าของร้านที่เป็นคนเสิร์ฟเป็นกันเองและคุยเก่งมาก อธิบายดี ดีจนเผลอใจคิดว่าอยู่ร้านดาวมิชลิน หรือ รายการอาหารของญี่ปุ่น มันมีดีเทล และ ขั้นตอนการปรุงและการหาวัตถุดิบ ไม่ได้สักแต่จะหยิบๆวัตถุดิบนะเธอ พยากรณ์ได้เลยว่าร้านนี้ต้องอยู่ใน wongnai user’s choice ไปอีกนานเลยละ ดีไม่ดีจะเป็นหนึ่งใน street food ที่ได้ดาวแบบเจ๊ไฝด้วย ถ้าทำเลเข้าถึงง่ายกว่านี้นะ เจ๊ไฝก็เจ๊ไฝเถอะ
ตอนขากลับ น้องที่เป็นแม่ครัวแง้มประตูมาทักทายและขอบคุณด้วย ถึงไม่ว่างมาคุย เห็นสายตาจริงใจ กับ อาหารที่ลำเลียงออกมาให้ลูกค้า ก็คว้าใจไปได้เยอะเลย ให้ 9.5

🍁ราคา – ตามความอยากมีอยากได้และความหรูของเมนูที่เราสั่ง ถ้าเห็นแค่เมนูกับราคา ต้องว่าแพงแน่ๆ แต่ถ้าเห็นอาหาร คุณภาพ และวัตถุดิบ (+ ฟังเรื่องราวในแต่ละจานอาหาร) จะรับได้เลยกับราคานี้ ให้ 8.5

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า
https://www.facebook.com/porchanchim/

4 Seafood : ร้านซีฟู้ดเนื้อแน่นสดหวาน จากปราณบุรี มาเปิดที่ย่านปิ่นเกล้าแล้วจ้า.. เย้ๆ อร่อยยยย

ป ชวนชิม : 4 seafood – ร้านซีฟู้ดเนื้อแน่นสดหวาน จากปราณบุรี มาเปิดที่ย่านปิ่นเกล้าแล้วจ้า🐙🐡🐚

โว้วๆๆ มีร้านซีฟู้ดสดๆรสเจ้มจ้นมาเปิดแถวศิริราชแล้ว อยู่ตรงข้ามโลตัสปิ่นเกล้า ก่อนถึง SD avenue เองจ้ะเธอ ว่ากันว่าเป็นสาขาของร้านที่สอง รองจากศิลปากร คะแนนรีวิวสูงเชียว สั่งสิจ๊ะ🍨🍭🍮🍯

อาหาร :
🍅ข้าวขยำปู คลาสสิก (159) เมนู signature ของร้าน ไม่สั่งไม่ได้นะ ใครๆก็พูดถึง

มีหลายขนาด ขนาดที่สั่งมาเรียกว่ารุ่นคลาสสิก มันคือข้าวคลุกน้ำปลามะนาวพริกขี้หนูและหอมซอยกระเทียมซอย ใส่ปูทั้งกรรเชียง ก้าม และไข่ ข้าวเม็ดสวยนุ่มหนึบไม่แฉะ คลุกเคล้ากับน้ำจิ้มจนเข้าเนื้อแบบอ่อนๆ แซ่บๆแบบชั้นตักน้ำจิ้มที่ให้มาเพิ่มผสมลงไป โกยพริกขี้หนูลงไปเยอะๆ ปูสดมาก มากถึงมากที่สุด เนื้อแน่นหวานสะๆ ไข่ปูมันปูมันๆกรุบๆ ผักสดกรอบมากๆเข้ากันกับข้าว

คลุกแบบนี้ ได้อารมณ์กินข้าวใส่กะละมังแล้วผสมกับข้าวคลุกเคล้ากินเองที่บ้าน ชอบๆๆ รสชาติออกนัวร์ๆ คงเผื่อคนไม่ชอบรสจัด สายโหดก็เอาใจโดยให้น้ำปลามะนาวมาด้วย ให้ 9

🍅กระเพรากรรเชียงปู (300) – กรรเชีงปูเน้นๆเยอะเลย ผัดมาแบบเข้มข้นใส่ซอสมาด้วยเพราะสีออกคล้ำ ๆ เข้าเนื้อมาก รสจัดจ้านเผ็ดสะๆแบบอาหารใต้ แต่ผัดหวานนำไปหน่อย ตัวปูหวานธรรมชาติอยู่แล้ว ถ้าลดหวานเพิ่มเค็มนะจะเลิฟมาก ให้ 7.8

🍅ยำสามไข่ (220) – เห็นแว่บแรกก็มั่นใจในความโหด

ไข่ปลาริวกิวเยอะมากสดหนึบไม่คาว ไข่แดงใสหนึบ หนึบมากๆแต่ไม่เค็มเลย มันๆอร่อยเลย อีกไข่เป็นไข่ปูเพียบๆกระจายอยู่เต็มจาน ยำได้รสชาติเด็ดขาด เปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี เผ็ดแซ่บชนิดสายโฉดอย่างชั้นเหงื่อหยดติ๋งๆ แต่อร่อยสุดๆชนิดวัวตายควายล้ม ใครไม่ชอบเผ็ดคงต้องบอกร้านก่อนสั่ง ให้ 10 เต็ม

🍅เนื้อปูแกะ size S (250) – เนื้อปูแกะมางดงาม ปริมาณสมน้ำสมเนื้อ สดมากอร่อยจริง ไม่ต้องจิ้มไรก็ดีงามด้วยความสดหวานเนื้อแน่นเป็นต่อนๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดร้านนี้ออกเค็มเปรี้ยวเผ็ดเข้มข้นแต่อ่อนหวานไปนิด ให้ปู 9.5 น้ำจิ้ม 7.8

สถานที่ – พิกัด 📌 ตรงข้ามโลตัส ก่อนถึง รร SD avenue
4 Seafood ปิ่นเกล้า
56 ถนน บรมราชชนนี แขวง บางบำหรุ เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700
เปิด 10.30-21 น ทุกวันยกเว้นวันอังคาร
https://maps.app.goo.gl/Xhf9EuCtJZLxJpt37
โทร 098 449 6299

ไม่ได้ไปร้าน สั่งผ่านพี่ grab ลดโปรโมชั่นค่าอาหาร 20% ดีงามเจงๆ🎀🎄🎃

facebook ร้าน

เมนูใน grab เยอะมากๆ

เมนูร้าน ขนาดใน grab เยอะมาก เล็งสั่งเพิ่มอีกเพียบ ไข่ข้นปู เสร็จตรูแน่ 55

🎈ราคา : ไม่แพงแต่ไม่ถูก เทียบกับรสชาติและความสดของอาหารแบบนี้ เทใจให้ 9.5

—–++++++——-

มาอีกแย้วๆ 23 มค 2020

ป ชวนชิม : 4 Seafood – เมนูไหนก็อร่อย ความสดทะลักจุดแตก!🐳🐌🐙
เมื่อชีวิตต้องการทะเล ทะเลทองแถวศิริราช ต้องที่นี่ 4 seafood สั่ง grab ค่าส่งมา รพ 17 บาท แถมวันนี้มีโปร grab ลดค่าอาหาร 25% ว้ายๆอะไรกันนี่

อาหาร : ข้าวไข่ข้นกรรเชียงปู (250) – เห็นนอกกล่องก็กรี้ดละ เปิดกล่องมายิ่งกรี๊ดสุดๆ

กรรเชียงปูตู้มๆโคตรๆ ปูสดเต็มพิกัด ระดับ 10 10 10 เนื้อแน่นๆเน้ยๆเป็นต่อนๆ หวานอร่อย ไข่ข้นทำได้เริ่ดมาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่มากไม่น้อย รสกลมกล่อม เผ็ดพริกไทยที่ใส่มาด้านบนเล็กๆ ข้าวสวยหอมมะลิดีงาม จะให้คะแนนเท่าไรได้ 10 สิคะคุณ

หมึกไข่แดดเดียว (250) – หมึกตัวไม่ใหญ่ ปริมาณดูไม่เยอะ หมึกสดไข่แน่น หวานมันเข้มข้นธรรมชาติ เคี้ยวหนึบหนุบหนับไม่เหนียว รสชาติดีมาก กินเปล่าๆไม่ต้องใส่น้ำจิ้มเลยจ้ะ แต่เสียที่ปลาหมึกตัวเล็ก แถมไม่ได้เอาแผ่นแข็งๆในตัวหมึกออก เวลากินต้องคายแผ่นนี้ออกตลอด อรรถนสเลย drop ไปแยะ ให้ 7.5

ลดโปร grab 25% ลดไป 125 บาท + ค่าส่ง 17 บาท จ่ายสิริรวม 392 บาท คุ้มม๊ากกก

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า👌💗
https://www.facebook.com/porchanchim/

Omakase Ten : โอมากาเสะตามใจเชฟของ Tenyuu Grand – เซ็ตนี้ควรโดน!

ป ชวนชิม : Omakase Ten – ร้านใหม่ โอมากาเสะตามใจเชฟ ของ Tenyuu Grand : เซ็ตนี้ควรโดน!

😋version โอมากาเสะ ของร้าน Tenyuu grand อยู่ในเขตร้านเดียวกันแต่เป็นร้านแยกอาคารเล็กติดกันกับร้านเดิม

มีรูปคุณเชฟหน้าร้าน เชฟน้อยค่ะ

☺เดินเข้าไปด้วยความงงๆ ร้านเป็นห้องเล็กๆห้องเดียว มีเคาน์เตอร์นั่งรอบเชฟประมาณ 10-11 ที่ ด้านนอกเป็นประตูปิดหมด

มีช่องเล็กๆให้เห็นช่องนึง มีที่นั่งเป็นโซฟารอด้านนอกตัวนึง

้ร้านดูคับแคบ บรรยากาศด้านนอกอึดอัดชะมัด น่าจะมีต้นไม้มีความธรรมชาติและโล่งโปร่ง อลังการสมราคาที่จ่ายมากกว่านี้ ตอนเดินผ่านประตูเข้าไป รู้สึกเหมือนทางไปเข้าห้องน้ำยังไงยังงั้น😖😌 เดินตรงเข้าไป ห้องน้ำเลยละ 55 การตกแต่งกับสถานที่ร้านเองให้ 6.5 ด้านนอกเนื่องจากร่วมกะ tenyuu ดังนั้นที่จอดรถเยอะดี

📌พิกัด Omakase Ten
66 ถนน สาทรเหนือ แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
02 115 9659
https://maps.app.goo.gl/tSHetGWweckBznPQ9

🍱อาหาร – มีสองแบบให้เลือก คือ คอร์สโอมากาเสะ 17 คำ (3200+ บาท) กับ 20 คำ (5200+ บาท) เลือกอันแรกสิฮะ ประหยัดกว่า + ได้โปร wongnai elite ลดอีก 25% อิอิ

ขิงดอง อร่อยๆ

🍡1. เปิดลิ้นรับรส เริ่มด้วย ยอดบัวใต้น้ำผสมซอสเปรี้ยวใส่อูนิ เหมือนวุ้นๆ เฉยๆ มันออกเปรี้ยวปนคาวเล็กๆ (จริงๆจากในโพย คำแรกต้องเป็นไข่มุกหอยนางรมนะ แต่สงสัยมาเร็วเกิน เลยได้อันนี้แทน คนมาทีหลังได้ไข่มุกหมดทุกคน หน้าตาดูดีนะ อยากอะ)

🍡2 ชิโรเอบิกับซอสทรัฟเฟิลแลัะไอศครีม – กุ้งหวานดีงาม รสเข้มข้นหอมมันอมเปรี้ยวตัดกับไอติมวนิลามันๆหวานกลมกล่อมสดชื่นมาก มีเม็ดมะนาวเล็กกัดแล้วแตกให้รสเปรี้ยวในปาก

🍡3 ปลามาได หรือ กระพงญี่ปุ่น ซาซิมิกับซอสอูนิ สดกลมกล่อม เออ อร่อยมาก

🍡4 ปลาชิมาอะจิธรรมชาติ สดหวานรสซอสเปรี้ยวด้านบน โอเคอยู่ แต่อยากได้ซอสไม่เปรี้ยวมากกว่า

🍡5 อาโอริอิกะ- ปลาหมึกญี่ปุ่นที่จัดว่าเป็นปลาหมึกสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดของญี่ปุ่น ปกติกินกันในฤดูใบไม้ผลิ จนถึงฤดูร้อน เนื้อหนึบนุ่มหวานอร่อยทอปด้วยอูนิด้านบน มันสดหวาน โดนใจจริงๆสมราคาๆ

🍡6 ซาโยริหรือปลาเข็ม เนื้อกรึบๆออกเปรี้ยวมะนาวฉุนวาซาบิขึ้นจมูก อันนี้ไม่ชอบวาซาบิฉุนๆอะ

🍡7 อิชิคากิไดปลากระพงญี่ปุ่นกับไข่ปลาคาราซึมิตากแห้งเป็นไข่ปลามงคลเสิร์ฟในช่วงปีใหม่ของชาวญี่ปุ่น ปลาเนื้อหนึบมีมันแทรกอร่อยมากข้าวอุ่นหนึบๆ ชอบๆๆ

🍡8 ปลาคิมเมไดย่างถ่านเสิร์ฟกับข้าวซูชิห่อสาหร่าย ปลาสดมาก burn ไฟจนหอมหนังกรอบเนื้อหวานอร่อยมากๆ

🍡9 ทูน่าบลูฟิน aging 6 วัน หมักและเสิร์ฟกับสมุนไพรญี่ปุ่น อันนี้เฉยๆ

🍡10 โฮตาเตะย่างเตาถ่าน ในฉ่ำสอดไส้ด้วยไข่หอยเม่น ห่อด้วยสาหร่ายเบิร์นไฟบางๆ คำนี้ชุ่มฉ่ำมากๆ กลงรักเลยทีเดียว

🍡11 ซูชิโอโทโร่ ปลาชิ้นนี้เขาเคลมว่านุ่มที่สุดในโลก เฮ้ยย ไม่หลอกกันนี่หว่า ละลายยยๆๆๆ

🍡12 ข้าวหน้าเป๋าฮื้ออายุ 15 ปีกับซอสตับ ซอสเข้มข้นอร่อยสุดๆเป๋าฮื้อหนามีความหนึบข้าวปรุงรสมาดีโคตร อร่อยมาก

🍡13 ปลาโนโดกุโระ หรือปลาคอดำ ย่างเตาถ่าน มาในกล่องสมบัติ เปิดฝามัควันหอมๆพวยพุ่งออกมา ดูคลิปๆ

ถือเป็นการ smoked เล็กน้อยด้วยกลิ่นไม้ บีบมะนาวบนเกลือหิมาละยันที่เป็นแผ่นวางด้านล่าง ให้เกลือละลายเล็กๆ หอมมาก รสชาติกลมกล่อม

🍡14 ซูชิไข่หอยเม่น สายพันธุ์ bafun ครีมมี่ชุ่มฉ่ำมากๆ ดีๆๆ

🍡15 ข้าวหน้าเนื้อวากิวคาโกชืมะ A5 ได้รางวัลปีล่าสุด กริลล์เกรียมนอกกรุบๆนุ่มในละลายในปากสุดๆอร่อยมากๆๆๆๆอันนี้เด็ดขาดสุดๆ อร่อยวัวตายควายล้มที่ซู้ด ชาบูซูฮกกกก ให้ 20/10

🍡16 ข้าวหน้าปลาไหลธรรมชาติ ย่างเตาถ่านสดๆ จนกรอบนอก กรอบเกรียมหอมมากๆขนาดกัดมีเสียบกร๊อบ แต่ในเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ อร่อยอีกละ
บรรดาเมนูข้าวร้านนี้เป็นข้าวนิงาตะ ที่เป็นข้าวสุดยอดของญี่ปุ่นละ เม็ดนุ่มหนึบอร่อยจริงๆ คำนี้ให้ไป 9.7 เกือบเท่า Kensaku ร้านโปรดทีเดียว ชิ้นเล็กไปหน่อยอยากกินทั้งตัว

🍡17 ซุปทำจากน้ำแร่ญี่ปุ่นเคี่ยวกับกระดูกปลา 6 ชม มีเนื้อปลามาไดมีมันแทรกในซุป 1 ชิ้นนุ่มมากน้ำหวานอร่อยกลมกล่อมสุดๆ มีความนัวร์ๆอมเปรี้ยวนิดๆ ฟินนมาก ซูปเนียนนวลชวนฝันมากๆ ให้ 10

🍡18 ไอติมทรัฟเฟิลหวานมันมากๆมีเนื้อทรัฟเฟิลกับถั่วแมคคาดีเมียมันๆหอมๆด้านในเพียบๆ แปลกดี รสใช้ได้เลย

ภาพบนนี้ เป็นมือน้องที่นั่งกินข้างๆ ไม่นู้จักกันแต่น้องเค้าเห็นถ่ายด้วยถือด้วยกลัวจะลำเค็ญเกิน เห็นมือน้องก็ดูมีชาติตระกูลกว่านิ้วอ้วนๆสั้นๆเล็บเพลนๆของชั้นละ 55 นิ้วชั้นอะเหรอ ดูรูปข้างล่างสิคะคุณ ฮ่าา

ั้ทั้งหมด ไม่รวมน้ำนะจ๊ะ + สั่งชาเขียวรีฟิล 95 บาท ชาเขียวร้านนี้หอมข้าวคั่ว อร่อยอยู่แล้ว

อาหารรสชาติโดยรวม ดี ให้ 8.5 บางเมนูที่เขียนว่าชอบมาก อร่อยมาก ให้ 9 เฉพาะข้าวหน้าเนื้อให้เต็ม เอาใจไปเล๊ยย

🍲บริการ – ดีนะ คุณเชฟคุยเก่ง ขี้เล่น ตอนแรกไดูเครียดๆเล็กน้อย พอมีลูกค้าประจำที่คุ้นเคยเข้ามา บรรยากาศคึกคักขึ้นมาทีเดียว เจ้าหน้าที่บริการดี ให้ 9
🍎ราคา – มาตราฐานโอมากาเสะ จำนวนคำขนาดนี้ และใช้ของดี เซ็ตนี้จัดว่าเด็ด ให้ 9

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า🍷🍹🍻
https://www.facebook.com/porchanchim/

Blue by Alain Ducasse @iconsiam – ร้านเชฟมิชลิน 3 ดาว ที่กวาดดาวถึง 21 ดวงจนถึงปัจจุบัน!

ป ชวนชิม : Blue by Alain Ducasse @iconsiam – ร้านเชฟมิชลินสามดาวที่กวาดดาวถึง 21 ดวงจนถึงปัจจุบัน

🙇คุณเชฟ Alain Ducasse เป็นเชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสที่กวาดรางวัลดาวมิชลินมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลกรองจากเชฟ Joel Robuchon ที่มีร้านอยู่บนตึกมหานครของเรานี่เอง แหม พี่ไทย มีร้านดังๆเยอะเนอะ

(แอบเอารูปคุณเชฟมาจาก cr facebook ร้าน เป็นรูปเดียวกับใน bangkokinsight ขอขอบคุณและส่งเครดิตมา ณ ที่นี้ด้วย)

🌉สถานที่ – ร้านเพิ่งเปิดใหม่ อยู่ใน iconsiam ชั้น 1 ใน Zone หัวมุมของร้านแบรนด์เนม

ดูรูปชั้นยิงแบบพาโนรามา ของจริงงามกว่านี้นะ

ว่ากันว่าคุณเชฟ Alain Ducussen นำเอาดีไซนเนอร์คู่ใจไที่ตกแต่งร้านมิชลินระดับโลกของพี่แกเองมาช่วยออกแบบให้ คุณเชฟ Alain เป็นเชฟมิชลินที่มีร้านหลายร้าน แทบทุกร้านกวาดดาวมิชลินกันเพียบๆ สิริรวมแกได้ดาวทั้งสิ้น 21 ดวง ร้านอยู่มุมซ้าบมือสุดของ iconsiam เหนือร้าน gucci เป็นมุมดีจริงๆเพราะด้วยความเป็นกระจกใส นั่งยังไงก็เห็นวิวโค้งน้ำเจ้าพระยาสุดลูกหูลูกตา เกือบ 180 องศากันเลยทีเดียว

ป้ายหน้าร้าน อ่านยากมากๆ

มุมที่นั่งของชั้น

สะดือทะเลที่เพดาน 55 แว่บแรกที่เห็น เป็นชื่อนี้ที่ขึ้นแว๊บมาในใจ 55

หน้าร้าน เห็นแบบนี้แต่ไกล

หน้าร้าน

design สีน้ำเงินครีมขาวและทอง เรียบๆ มีลูกเล่นที่ด้านหน้าร้านกับเพดาน ซึ่งบอกเลยว่า อิชั้นเข้าไม่ถึง จะเป็นปะการังก็ไม่ใช่ คลื่นก็ไม่เชิง หรือเปลือกหอย ดูเข้าท่าที่สุด 55 ให้คะแนนตกแต่งร้าน 7.5 แต่วิวงามจริงๆ มั่นใจเลยว่ากลางคืนสวยโคตรแน่ๆ เพิ่มคะแนนวิวให้ 9.5 แต่ที่จอดรถ iconsiam แย่มาก เต็มๆๆ ไอ้บัตร viz กับ onesiam ไม่มีประโยชน์ใดๆ อิชั้นขับรถไปวนสามรอบ ต้องกลับบ้าน วืดที่จองร้านไว้รอบนึง หนนี้เลยนั่งเรือธงทองไป จอด icon เลย ราคา 20 บาทขาดตัว ชีวิตดีกว่าเดิมแยะ

เมนู

🍖อาหาร – เขาเปิดช่วง lunch 12-14.00 ที่มีอาหารเซ็ตราคาประมาณ 1600++ อันนี้ดูดีเลย กับช่วงเย็นยันดึกที่เป็น dinner กับ ala carte สามารถสั่ง blue experience set ได้ ส่วนช่วงหลังบ่ายสองยันเย็นเป็น afternoon tea มีเซ็ตขนม-ชา-กาแฟ ราคา 1000+ ชอบแบบไหนตามใจเลยจ้า มาวันนี้เกือบบ่ายครึ่งละ ไหนๆก็มาละ จัดเมนูเซ็ต signature dishes ของคุณเชฟ ที่เรียกว่า Blue experience (4650) เลยละกัน

อาวุธครบมือ งดงามตามวิสัย

ช้อนส้อมมีด อย่างหรูๆๆ

ต้องสั่งน้ำต่างหาก แค่เห็นขวดน้ำก็แอบใจสั่นละ แพงชัวร์ 55 น้ำรสชาติมาตราฐานค่ะคุณ ที่เกินมาตราฐานก็ขวดนี่ละ 260 บาท แม่จ้าวววว แพงกว่า Le Normande เจ้าค่าาาา น้ำตาไหล รู้งี้ไม่กินน้ำดีกว่า 😭
เอาละ ..เปิดฉาก

🍀ขนมปัง complimentary bread มีสองแบบให้เลือก เลือก scottish bread เนื้อนุ่มชุ่มเนยสุดๆ ให้ 7.5 ชุ่มดีแต่เนื้อหยาบไปหน่อย

🍀จานแรก welcome เลยจ้า เป็น Canape คานาเป้ – vegetable roll ที่ทำจากหัวไชเท้า หน่อไม้ฝรั่ง มะนาวและครีมชีส หน้าตาน่ารัก แต่เป็นสายเกลียดผัก แอบหยะแหยงนิดหน่อย แต่ต้องลองค่ะคุณ มีกลิ่นเหม็นเขียวๆของผัก ข้างในเป็นผักกรุบๆ อมรสเปรี้ยวนิดๆของมะนาว แหะ ไม่ชอบผักอะเชฟ ความอร่อย 6 (เกลียดผัก-รักเนื้อ) ความว้าว 8

🍀amouse buse – royal almond milk ที่มาแบบอุ่นๆมีไอร้อนเบาๆ top ด้วย lobster oil นมเป็นแบบวุ้นๆเหมือนเต้าหู้ รสมันๆอมเปรี้ยว ใส่ถั่วอัลมอนด์เม็ดกรุบกรอบร่วมด้วย หอมมากๆ มีน้ำมันกุ้งสีส้มๆราด กินแล้วมีความฟินนนนน ความอร่อย 8.5 ความว้าว 8.5

🍀Sea scallop from Hokkaido, herbs and salad. truffle vinaigrette – pan seared scallop หอยที่เอามานาบกับกระทะให้หอมๆสุกกำลังพอดี หอยนุ่มเนื้อหวานแน่น สดโคตรๆ สลัดผักสดจากเชียงใหม่มีความกรอบ โรยทรัฟเฟิลสไลซ์ด้านบน ราดด้วยซอสเพสโต้ ไม่ชอบเพสโต้ซอส มันออกเหม็นเขียว ผักๆๆอะ แต่รสชาติดีนะ ความอร่อย 8.5 ความว้าว 7

🍀Pan-seared duck foie gras, mushrooms and hazelnuts purre ตับห่านชิ้นกำลังดี กริลล์นอกเหลืองน้ำตาล ในนุ่มละลายไม่เละ ชอบความกรุบกรอบมันของถั่วเม็ดหอมๆและพิวเรเนื้อเนียนๆ ซอสทำจากเป็ดเข้มข้นออกเค็มนำ แต่กินแล้วเข้ากันดี ถ้ามีอะไรเปรี้ยวๆมาตัดนิดน่าจะแจ่ม ความอร่อย 9 ความว้าว 7.5

🍀lightly-seared suzuki, salsify and watercress – ปลาซูซูกิ เครื่องเคียงเป็นต้นข้าวบาร์เลย ราดน้ำซุปปลาและผักบุ้งที่เคี่ยวจนเนื้อเนียนเข้มข้น ปลาสดหวานเต็มพิกัด เนื้อแน่นมาก แม้จะเกลียดผักแต่น้ำผักบุ้งนี่ปรุงจนกลมกล่อมเลย ชอบข้าวบาเลย์ที่มี 2 texture อันบางกรอบหอมมันอร่อย อันที่เป็นท่อนกรุบนอกเนื้อนุ่มในมากๆ หอมจริงจัง อร่อยๆๆ ความอร่อย 9 ความว้าว 8.5

มันฝรั่งแบบพองฟู กรุบกรอบ อร่อยสุดขีดคลั่งงงง

🍀wagyu beef with kampot pepper, fluffy potato crisps เนื้อวากิว นุ่มชุ่มฉ่ำ juicy สุดขีดคลั่ง หมักด้วยพริกไทยและซอสพริกไทยจากกัมพูชา หอมๆเผ็ดขึ้นจมูกนิดๆ เนื้อกริลล์นอกเกรียมหอมมาก ในนุ่มแต่ยังคง texture หนึบๆอยู่ ตัวมันฝรั่งซูเฟลที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงมา เป็นลูกรีๆพองเกือบใส เขาว่าเอามาหั่นบางแล้วทอดสองตลบ กรอบมากๆ ไม่ชุ่มน้ำมัน อร่อยสุดๆไม่เคยเจอมาก่อน เริ่ดม๊ากกก เครื่องเคียงอีกอย่างนึง มีความกรุบๆเนื้อคล้ายแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยว แต่มี fiber หนึบกว่า อร่อยสุดๆเลย วี้ดบุ้ม ซูฮกๆ อยากได้มันฝรั่งเพิ่มๆๆๆ เอากลับบ้านด้วยก็ดี 55 ความอร่อย 9.3 ความว้าว 8 แต่เพิ่มว้าวๆๆเฉพาะมันฝรั่ง 15/10 ไม่ใช่แค่ชอบ รักมากกก

ด้านล่างมีไส้มะนาว ว้าวเลย

🍀Floating island, lime/lemon balm
ขนมจานแรก เป็นมะนาวทำเป็นชิ้นแบบสังขยา ราดด้วยซอสมะพร้าวแบบหัวกะทิเข้มข้นหวานมัน เสิร์ฟพร้อมกรานิต้ามะนาวอมเปรี้ยวแบบน้ำแข็งใสที่มาอีกถ้วย เติมได้ตามใจชอบ ตักลงไปด้านในสอดไส้ด้วย lime เปรี้ยวๆขมนิดๆร่วมด้วย แม่เจ้า มันนัวร์ หวานไม่มาก มันๆเปรี้ยวนิดๆเข้ากันมากๆ เริ่ดดด ได้ความรู้สึกเบเกอรี่ฝรั่งเศส twist กับขนมไทยสมัยก่อน เทใจให้ 9.5 ความว้าว 9.5

ลาวาทะลัก เจ้มจ้นสุดขีดคลั่ง

🍀chocolate tart and coffee granite – ช็อคโกเลตมาจากโรงงานของเชฟเองที่ฝรั่งเศส เข้มข้นมากๆ เนื้อแน่นเนียนๆ ตัดกับ texture กรุบๆขมเล็กๆด้านบน ตักแล้วมีช็อคลาวาไหลออกมาแบบชุ่มฉ่ำ กรานิต้ารสกาแฟเข้มๆแต่เย็นกรุบกรอบ ให้ความรู้สึกว่าปิดท้ายด้วยการสั่งกาแฟ espresso แก้วนึง แต่เสิร์ฟเท่ๆเป็นเกล็ดน้ำแข็ง โคตรเก๋เลยอะ ใครชอบช็อคโกเข้มข้นเน้นๆคงเลิฟจานนี้เลยค่ะ ความอร่อย 9 ความว้าว 8
ส่วนตัวชอบ lime/lemon มากกว่า เพราะมันมีรสหลากหลายและชอบขนมออกรสเปรี้ยวนิดๆ อร่อยจริงจัง

🍪บริการ – ดีมากๆ สไตล์มิชลิน แนะนำอธิบายดีมากๆ พนักงานน่ารักทุกคน ตอนคิดเงินมารูดบัตรตรงโต๊ะเราเลย พร้อมใบเสร็จใส่มาในปกเท่ๆของร้าน ให้ 9
อ้อ เห็นคุณเชฟมานั่งในร้านด้วย แว่บแรกคิดว่าเป็นแขกฝรั่งใส่เสื้อยืด-กางเกงขาสั้น มาแน่ใจตอนคุณเชฟเดินมาคุยกับหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟแล้วเดินเข้าไปในหลืบของเจ้าหน้าที่ร้านนั่นละ

🍪ราคา – สูงระดับมิชลิน สำหรับความคุ้มค่า ขึ้นกับบุคคล อิชั้นว่าโอเค รับได้อยู่ เพราะวัตถุดิบดีเลย ราคาระดับ Le normade ความประทับใจชอบ Le มากกว่า คิดว่าทำเลที่ตั้งในห้างน่าจะเป็นข้อจำกัดการประดิดประดอยเมนูที่ complex เท่าที่เห็นนี้ถือว่าดีเหนือความคาดหมายเลยค่ะ ให้ 7 ค่ะ ราคาน้ำเปล่าให้ 3/10 เกินเลยยยย แถมมี vat 7 service 10% อีก จุกๆกันไป

📌พิกัด
Blue by Alain Ducasse
Unit L101, 1st Floor, ICONLUXE, ICONSIAM Shopping Centre, 299 ถนน เจริญนคร Klongtonsai, เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600
02 005 9412
https://maps.app.goo.gl/TyPDc6ERiV6SQr796

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า💜💛💚
https://www.facebook.com/porchanchim/

Little Hideout : หลบลี้หนีใครก็ไม่ได้ เพราะร้านโฉมใหม่ ไฉไลกว่าเดิม

ป ชวนชิม : Little ahideout หลบลี้หนีใครก็ไม่ได้ เพราะร้านโฉมใหม่ ไฉไลกว่าเดิม!

🎏สถานที่ – อยู่ที่เดิมๆ แต่ปรับปรุงร้านใหม่ ใหญ่กว่าเดิม ที่นั่งเยอะขึ้น โมเดิร์นขึ้นด้วย ที่จอดรถน้อยๆใช้สอยประหยัดเดิมๆ แต่ขนมไร้การตบตี มีตรึม ความ cute เต็มพิกัด ราคาจัดเต็มเช่นเดิม ให้ 8.5 น่าจะทำตึกจอดรถไปเลย
ขณะรอจ่ายตังค์สั่งขนม ต้องหันมามองโต๊ะนั่งตลอด เพราะผู้คนรอที่นั่ง ตาเป็นมัน ลุกเสียม้าอะค่ะ บรรยากาศตอนคนน้อยดีมาก พอสายๆคนมาเพียบ ตลาดสดชัดๆ

้อ้อ นั่งอยู่ตรงกลางร้านติดต้นคริสต์มาส มีคนมายืนค้ำหัวถ่ายรูปตลอดเวลา บ้างก็หันก้นให้ ก้นเกือบโดนหัว ชีวิตต้องสู้จริงๆ 😿😭😓
ให้บรรยากาศ 8

มุมด้านล่างตรงเก้าอี้เหลือง แสงงามมาก เหมาะกะการแชะๆๆ

🎂อาหาร – มาแต่ไก่โห่ 10 โมงร้านเปิด คนรอในร้านนับ 10 มีสาวๆเว่อร์ๆใส่ชุดเมืองหนาว มีกั๊กไหมพรมมากิน + แอคชั่นถ่ายรูปด้วย ทำกันไปได้ 55 แต่หน้าตาดี มีชัยกว่าครึ่ง

🎁คาปูชิโน่ (85) – เข้มข้นกลางๆ มาตราฐานฮ่ะ

ขนมมาประมาณ 10.30 ยังจัดของไม่เสร็จ คนก็ไปออกันหน้าตู้แบบนี้

🎂ice bear (195) – cheese mousse, cheese cake , red berry gelee มีความชีสซี่ ชีสเข้มข้นสุดๆ หวานมันเป็น main ความเปรี้ยวน้อยมาก ไม่โปรดชีสมากขนาดนี้ ให้ 7

🎂red velvet (185) – cream cheese frosting, velvet cake, rasberry compose เวลเวทสุโค่ย หนึบ เข้มข้นมากๆ อีกละ หวานมันหนึบเป็นหลัก ผลไม้สดกรอบเด้ง เปรี้ยวอมหวาน แต่อยากได้ผลไม้เยอะๆอะ ให้ 7.5
สำหรับคนรักหวานรักชีส น่าจะชอบ ส่วนความน่ารักของขนม กินขาด ให้ 10

🎂บริการ – สั่งปุ้บจ่ายปั้บ ดี แล้วเอาเบอร์มาวางบนโต๊ะ เดี๋ยวเขามาส่ง ระบบโต๊ะนั่งแย่หน่อย กระเสือกกระสนเอง น่าจะมีระบบจัดที่นั่งด้วย อิชั้นรำคาญคนเดินวนๆไปมาง่ะ ให้ 7.5

🎀ราคา – แพง แลกกับความ cute สุดๆ ให้ 8

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า
https://www.facebook.com/porchanchim/

Lerdtip by Chef Gigg @ เซ็นทรัลเวิร์ล : รสเลิศ ราคาอลังงงง

ป ชวนชิม : Lerdtip by Chef Gigg @ เซ็นทรัลเวิร์ล รสเลิศ ราคาอลังงง

⚡อย่าตกใจ ภาษาไทยคือ ร้านเลิศทิพย์ โดยเชฟกิ๊ก คนดังแห่งรายการ Top Chef ที่มีดีกรีการันตี ผู้ชนะในรายการเชฟกะทะเหล็กอาหารจีน นั่นเอง ตัวร้านแม่อยู่ลาดพร้าว-วังหิน 70 ได้รางวัลเชลล์ชวนชิมจั่วหัว ตอนนี้มีสาขาเพิ่มขึ้น และปีนี้เซ็นทรัลเวิร์ลจัดร้านดังมิชลินและเชลล์ชวนชิมมารวมฮิตกันชั้นบนตรงหลืบข้างๆติ่นไท่ฟ่ง เลือกกินตามใจชอบ มาแหล่งเดียวจบ

🍀อาหาร – เมนูเด่นของร้าน ที่รังสรรค์ใหม่ ต้องนี่เลย

☀ข้าวคลุกกระเพราเนื้ออาคิตะวากิว (1500) ราคาเว่อร์วังมาก แต่เนื้อดีโคตรๆ นุ่มละมุน แทบละลายในปาก ใส่กล่องมาแยกกันกับข้าวคลุกกระเพรา เนื้อย่างมากำลังดี medium rare ปรุงออกเค็มเล็กน้อย อร่อยเลย ข้าวคลุกสุดเข้มข้นเข้าเนื้อสุดขีดคลั่ง รสเผ็ดแซ่บสะๆ ความมันมากหน่อยแต่ไม่ถึงกับแฉะ ช้าวเม็ดสวยหนึบๆ ให้ 9/10

ั่เพิ่มเมนูข้าวต้มดีกว่า เขาดังอาหารจีนด้วย

☀หนำเลี้ยบกุ้งสับ (220) – เปิดมา ตกใจมากๆ พูดเลย เพราะน้อยมากๆ น้อยแบบแอบคิดว่าทำหกเกือบหมดรึเปล่า แพงจริงอะไรจริง หอมหนำเลี้ยบแบบดีๆ กุ้งสับละเอียดจนไม่รู้ว่าเป็นกุ้งเลยนะนี่ มีความกรุบของเครื่องปรุงอื่น รสชาติเค็มนำ ต้องกินกับข้าวต้มจะอร่อย ให้ความอร่อย 8 ความคุ้มค่า 3/10

☀ผัดคะน้าปลาเค็ม (180) – คะน้าสีสวยต้นสวยมากๆ กรอบกรุบ รสชาติจัดจ้าน เค็มนำแต่ไม่เว่อร์ มีปลาเยอะ และ เผ็ดกำลังดี ให้ 9/10

🐊

📍พิกัด
เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 7
999/9 ถนน พระรามที่ ๑ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
082 606 2477
https://maps.app.goo.gl/dvwkA5ys2pRLqNsd7

🍁สถานที่ – ชั้น 7 หลืบร้านดังๆ ตรงเดียวกะ haidilao นั่นละ สั่งผ่าน lineman ไม่ได้นั่งกินตรงนั้น แต่เดินผ่านบ่อยๆ โอเคอยู่

🍁ราคา : มีความรุนแรง วัตถุดิบดีเรียกว่าดี แต่อาหารแอบน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับราคาที่จ่ายไป ไปที่ร้านน่าจะคุ้มกว่า เพราะ citibank ลด 10% แถมมีโปรซื้อ 1 แถม 1 ด้วย สั่งผ่านพี่ lineman ต้องโอนเงินหน้างานผ่าน lineman ให้จ่ายแทนให้ เพราะราคาเกิน 1000 มั่นใจใน lineman กันหน่อย ความคุ้มค่าให้ 7

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า🌸🌹🌻🌼
https://www.facebook.com/porchanchim/

Brasserie @Waldorf Astoria อาหารฝรั่งเสสแบบเซ็ต เด็ดทั่วิว

ป ชวนชิม : Brasserie @Waldorf Astoria – อาหารฝรั่งเศสแบบเซ็ต เด็ดที่วิว

🐱ได้มาเหยียบร้านหรู ก็ด้วยดีล set wongnai 1599+ แถมได้โปรลด 25% เหลือ 1412 บาท ดีต่อใจจริงๆ

🌸เปิดฉากด้วย complimentary bread เป็น french baguette แข็งนอก ในหนึบ ร้อนระอุ เนื้อขนมปังค่อนข้างหยาบ ผิวนอกกระด้างมากเกิน เนยดี อร่อย แต่ไม่ปลื้ม baguette อย่างแรง ให้ 5/10

🌸เมนูเซ็ตประกอบด้วย

🍂appetizer เลือก seared foie gras ที่วางอยู่บน Brioche ของฝรั่งเศส ซึ่งคนทั่วไปเรียกว่าเป็นขนมปังฝรั่งเศส จริงๆแล้วมันเป็นกลุ่ม pastry ซึ่มมีเนยมากกว่าค่ะ มีถั่วพิตตาชิโอบดด้านบน ขนาบข้างด้วย apple composite และ ลูกมะเดื่อ มี balsalmic emulsion ทำเป็นเม็ดคาร์เวียร์ กัดแล้วระเบิดในปากและ brioche ตับห่านหนา สุกกำลังดี แต่ balsalmic ให้มาน้อยไปหน่อย เดชะบุญมีชั้นตรงกลางด้วย ชอบ apple compose อร่อยมากๆ กินด้วยกันจะมีความลงตัว โดยมีถั่วกรุบกรับอยู่ด้วย ได้หลาย texture ดี ถ้า balsamic เยอะๆนะ แจ่ม! ให้ 7.5

🍂ซุปหัวหอม เป็นซุปแบบฝรังเศส ที่ปกติชอบมากๆเลย แต่ต้องเป็นฝรั่งเศสแท้ traditional เข้มข้นๆนะ แต่ๆๆ ร้านนี้ หน้าตามาจริง ไม่มีชีส burnt เกรียมๆด้านบน น้ำซุปใสม๊ากกก มากถึงมากที่สุด หัวหอมน้อยมาก ขาดความเข้มข้นอย่างแรง ฮือๆๆ รสจางๆ กลมกล่อมพอได้อยู่ ชีสบนขนมปังยืดเล็กๆ ม่ายช่ายละๆ ให้ 4/10

🍂main dish เลือก สเต็กเนื้อวากิวออสซี่ 200 กรัม เลือกแบบความสุก medium rare เสิร์ฟพร้อมกระเทียม และ ซอสเนื้อ กับ ศรีราชามาโย และมี Basserie Fries สูตรเฉพาะของทางร้าน ใส่ทรัฟเฟิลและพาร์เมซานชีส

ชอบ fries มากๆ รสชาติดีมาก หอมชีสและทรัฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน ไม่ต้อมจิ้มศรีราชามาโยก็โอแล้ว ศรีราชามาโยได้ความเปรี้ยวเผ็ดของน้ำพริกศรีราชากับความมันๆของมายองเนส แปลกดี เนื้อกริลล์มาใช้ได้ ออก medium เยอะหน่อย รสเค็มเกลือเด่นเกิน ไม่นุ่มมากแต่ไม่เหนียว เนื้อหยาบๆนิด ให้ความรู้สึกเนื้อแช่แข็งแล้วมาทำละลาย ขาดความสดใหม่ กระเทียมกริลล์ดี สุกเกินไปหน่อย ให้ 6.5 ส่วนฟรายให้ 9

🍂dessert เลือก สลัดผลไม้กับไอติมเชอร์เบ็ทมะนาว โอ๊ะ อันนี้อร่อยมาก ทั้งไอติม ทั้งฟรุตสลัด สดชื่นมากๆ เปรี้ยวหวานกำลังดี องุ่นกับ berry กรอบโคตร ไอติมมีความ lime ออกเปรี้ยวอมขมนิดๆ เข้ากันดีกับหวานซ่อนเปรี้ยว เย็นฉ่ำๆของน้ำฟรุตสลัด ให้ 9/10

🌺ฟรีน้ำเปล่า

☀สถานที่ – ชั้นบนสุดของ รร waldrof astoria ที่เป็น รร 5 ดาวอยู่หลังตึก magnolia ตรงราชประสงค์ ร้านงดงามหรูหรา มีครัวแบบเปิด
ที่จอดรถคนละตึกกับ รร ต้องเดินไป รร ขึ้นลิฟท์หน้าเคาน์เตอร์รีเซปชั่น กดมา upper lobby เลยจ้า (อันนี้กว่าจะหาลิฟท์เจอ อย่างมึน ป้ายน้อยมากๆ)

ร้านกว้างขวาง วิวสวย เป็น bts ราชดำริและสนามกอล์ฟ เย็นสบาย โล่งๆ หัวไม่เหม็น ที่จอดรถเยอะดี หักคะแนนตรงหาทางขึ้นตึกลำบากนี่ละ รึโง่เองหว่า ให้ 8
📌พิกัด
เดอะ บราซเซอร์รี่
151 ถนน ราชดำริ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
02 846 8888
https://maps.app.goo.gl/EApUUUr6jYoS8jdSA

☀บริการ – ธรรมดา ไม่ให้สั่งจนกว่าจะเก็บ voucher ได้ internet ก็ไม่ฉลุย ขลุกขลักอยู่เป็น 5 นาที งง ทำไมไม่ให้สั่งเลยนะ อาหารมา ไม่อธิบายใดๆเลย อธิบายเยอะอยู่จานเดียว สงสัยแล้วแต่คนเสิร์ฟ ร้านอื่นมีเล่ารายละเอียดทุกจาน ทุกเม็ด ดีกว่านี้มากๆ ขนาดมาเร็ว ไม่มีแขกอื่นนะนี่ ให้ 7.5
☀ราคา – ชุดนี้ ให้ 7.5 ดูเหมือนจะคุ้มแต่อาหารรสชาติธรรมดาอะ

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า🌼🌻🌽
https://www.facebook.com/porchanchim/

หอยจ๊อปูแม่วรรณา : ของดีที่ The Must !

ป ชวนชิม : หอยจ๊อปูแม่วรรณา – จ๊อปูสุดรัก พร้อมเมนูใหม่ถุงทองสุดเลิฟ ร้านไหนก็ไม่ฟินน์เท่า!

อยากกินจ๊อปู จะกินร้านไหนได้ ถ้าไม่ใช่ร้านนี้ ..😜
คราวนี้ครีเอทีฟเมนูใหม่เยอะเลย เตะตามากสุดต้องนี่เลย ถุงทอดอวบอ้วน กับไส้กรรเชียงปูทะลักๆ

อันนี้ 22 บาท

อันนี้จัมโบ้

💟หอยจ๊อกรรเชียงปู (22 บาทต่อลูก) – ความฟินน์กินขาด ชอบลูกขนาดนี้มากๆเพราะขนาดกำลังดี กินได้เรื่อยๆไม่กระดากใจ รู้สึกในใจว่าลูกเท่านี้ไม่มีอ้วน 55 กินแล้วหยุดม่ายอยู่ กรุบกรอบนอก ในนุ่มแน่น ปูเป็นปู ตู้มๆๆ สดเน้นๆเนื้อเป็นก้อนๆต่อนๆกันเลยทีเดียว

ทอดน้ำมันปาล์มท่วมๆเดือดๆเลยจ้า

ผลงาน ร้านทอดดีกว่านี้แน่นอน 55

เทียบขนาดกับจัมโบ้

เทียบขนาด ซ้ายจัมโบ้ ขวา 22 บาท

เทียบขนาด ซ้ายจัมโบ้ ขวา 22 บาท

เปิดฉากด้านในลูกละ 22

💟หอยจ๊อปู(อภิมหา)จัมโบ้ (50 บาท) – สายโหดโฉดสลัด เล็กๆไม่ ใหญ่ๆสั่ง ต้องนี่เลย ลูกเขื่องๆ ยักษ์กว่าเดิมเท่าตัว ส่วนไส้ไม่ต้องพูด ดูจากภาพเอาเล๊ย ปูทะลักจุดแตก ออกมาทุกทิศทางกันเลยทีเดียว

💟ถุงทองกรรเชียงปู (40 บาทต่อลูก) – ห่อมาสวยๆเลย แป้งนอกบางกำลังดี ทอดน้ำมันท่วมร้อนฉ่าๆ เอาออกจากกระทะตอนเหลืองกรอบๆไม่อมน้ำมัน ไส้ในกรรเชียงปูร้อนระอุ ระเบิดตู้มต้ามออกมา รสชาติเด็ดขาดมาตราฐานสูงเช่นเดิม ได้อารมณ์คนละแบบกับหอยจ๊อ ต้องขอกินทั้งคู่แหละ จิ้มน้ำจิ้มบ๊วย หรือ น้ำพริกศรีราชาแบบแซ่บๆก็ฟินน์ไปอีกแบบ

ให้พี่เขาทอดมาให้เลยแบบโปรๆก็ได้ รึสั่งแบบสดๆมาแล้วมาทำเองแบบมั่นๆก็ได้ โดยแบบสดๆนี่เก็บช่องฟรีซรักษาความสดได้แบบอยู่ยงคงกระพันหลายเดือนเลยแหละ ไม่เชื่อดูรีวิวเดิมของชั้นได้ ตามลิงก์ด้านล่าง

ในเรื่องรสชาติไว้ใจได้สุดๆ กลมกล่อมจริงจัง ไส้ปูเนื้อแน๊นแน่น หวานสดโคตรๆ ทอดจนเปลือกกรอบสีเหลืองทองกรุบกรับ ไส้ปูขาวโอโม่นุ่มแน่นชุ่มฉ่ำ ราดน้ำบ๊วยทานกับข้าวสวยร้อนๆ โหย.. หลับตาพริ้มๆอินๆกันเลยค่ะคุณ

คะแนน 10 10 10 จ้า🌺🌺🌺

💚สั่งเดลิเวอรี่กันเลยจ้า พี่ไลน์แมนมี limited ซื้อได้ไม่เกินพัน ชั้นไม่แคร์ โอนตังค์ผ่านร้านโดยตรง แล้วให้พี่ lineman มาส่ง รึสั่งผ่านร้านตรงๆแล้วส่งโดยน้อง grab จะประหยัดกว่า

💚พิกัด – หอยจ๊อปูแม่วรรณา สาขารามคำแหง24
เลขที่ 10/9 ซอย รามคำแหง 24 แขวง หัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
090 568 5692
https://maps.app.goo.gl/7Jn7Q28SGF6Z8PWJA

👍รีวิวเดิม รูปเพียบๆ
1. หอยจ๊อปูแม่วรรณา ของดีระดับซุปเปอร์พรีเมี่ยม💞

https://porchuanchim.com/2018/12/31/%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%88%E0%B9%8A%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%B2-%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%88%E0%B9%8A/

2. เปรียบเทียบหอยจ๊อปูพรีเมี่ยม 3 ร้าน แม่วรรณามาวินฮ่ะ💞

https://porchuanchim.com/2018/03/03/7369/

3. หอยจ๊อปูแม่วรรณา สั่งกี่ครั้งก็ปังเหมือนเดิม อันนี้ลองสั่งแบบจัมโบ้ด้วยนะ ปูทะลักจุดแตกมากๆ💞

https://porchuanchim.com/2019/04/28/%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%88%E0%B9%8A%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%B2-%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%81/

รีวิวเยอะ กินกี่ทีก็ต้องมีอวย เรื่องดีๆเขามีเพียบอะจ้ะ !💑

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า🙏😻😹
https://www.facebook.com/porchanchim/

The Terrace @ศิริราช : อาหารไทยๆในบรรยากาศริมเจ้าพระยา

ป ชวนชิม : The Terrace @ รพ ศิริราช – อาหารไทยๆ บรรยากาศริมเจ้าพระยา

งานยุ่งยังไงขอให้ได้กิน กินดีอยู่ดี ศรีทนได้ บ่ายสองงานเสร็จ ร้านนี้ดีกว่า คนไม่เยอะ รอไม่นาน กินเสร็จวิ่งกบับไปทำงานทัน

สถานที่ : อยู่ใน รพ ศิริราช เดินดุ่ยๆไปตรงห้องสมุดศิริราช ร้านอยู่ในซอยก่อนถึงห้องสมุด ติดกับสระว่ายน้ำ วิวร้านนี่ตรงข้ามโดมธรรมศาสตร์พอดีเด๊ะๆ ร้านเป็นห้องแอร์ มีที่นั่งเยอะอยู่ ตกเย็นค่ำนั่งชมวิว open air ด้านนอกได้ บรรยากาศชิลล์ ให้ 9 ที่จอดรถลำบากหน่อย เจ้าหน้าที่ รพ ยังหาจอดลำบากเลย 55

อาหาร และ บริการ : น่าจะเพิ่งปรับเปลี่ยน ตอนนี้เพิ่มคำว่า Thai หน้า Terrace เป็น Thai Terrace เห็นตอนเข้ามานั่งในร้านแล้ว เพราะด้านนอกยังเป็นป้ายเดิม แต่คือร้านเดิมแบบในเซ็นทรัลนะ เพียงแต่เน้นอาหารไทยๆเป็นหลัก
อีกอย่างที่ปรับปรุงแน่ๆคือบริการ เดิมรอจนกระเพาะเกือบทะลุ ตอนนี้เร็วแฮะ เร็วจนตกใจ เพราะคนเยอะๆแน่นๆยังได้เร็วเลย นับถือๆ น้องๆบริการดีด้วย ให้ 9
มาดูอาหารกัน นี่ก็ปรับปรุงนะ อร่อยขึ้นกว่าเดิมนิดนึง

้ข้าวซอยเนื้อ (169 บาท) – หน้าตาดีมีชัยกว่าครึ่ง เอาใจไปเลย น่ากินๆ น้ำข้าวซอยมีความกะทิเพียบๆ ออกหวานนำ โยนผักและบับมะนาว สาดพริกลงไป รสชาติดีขึ้นเยอะเลย

เนื้อเยอะด้วยนะ ตอนแรกนึกว่าจะมีชิ้นสองชิ้น แต่เนื้อไม่ค่อยนุ่มเท่าไหร่ แต่ไม่เหนียว ความเป็นเอ็นน้อย เขาเน้นเนื้อๆ เส้นกรอบและเส้นนุ่มดีทั้งคู่ ให้ 8

อิตาเลียนบลูโซดา (89 บาท) – ความหวานเปรี้ยวซ่ากำลังดี ชอบ ให้ 9

ข้าวถั่วฝักยาวผัดกะปิ (159 บาท) – หน้าตาดูจืดชิด ค้านสายตาจากในเมนูมาก ผิดกับเมนูแรก ที่ใกล้เคียงตัวจริงเสียงจริงกว่า