เข้าร้านยา มาเก็บดาวมิชลิน

🌺Potong

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 The Must ห้ามพลาด❤️❤️❤️

ร้าน Potong ของเชฟแพมคนสวย จากรายการ top chef เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานก็ได้ดาวมิชลินละ
Restaurant POTONG ร้านอยู่ในซอยวานิช 1 ซึ่งเป็นซอยแคบๆ เดิมเป็นร้านขายยา Potong ของบ้านเชฟเอง Potong แปลว่า ความธรรมดาและเรียบง่าย ร้านปรับปรุงจากความเป็นตึกเก่า 5 ชั้นสุดคลาสสิค ให้เป็นร้านอาหาร fine dining ที่ปะติดปะต่อเรื่องราวมากมาย ใน concept ไทย-จีนประยุกต์ การเสิร์ฟมีลูกเล่นและเรื่องราวน่าสนใจ
🌺อาหาร : The new experience tasting menu (5500+)

การเดินทางของเรา เริ่มที่ ชั้น 1 ของร้าน เป็นเคาน์เตอร์  ชาหมักคอมบุฉะ

😂Welcome drink น้ำมังคุด หอม เปรี้ยวซ่าอร่อย

😅Welcome bite ยำมะพร้าวอ่อน ท็อปด้วยวู้นกะทิ รสชาติหลากหลาย complicate มาก็จริงๆ ยำก็ไม่เชิง แต่ก็ใช่นะว่ามันคือยำ แล้วท็อบด้วยวุ้นกะทิ แบบวุ้นกะทิ๊กะทิ แปลกแต่เข้ากันแฮะ

เดินทางต่อไปค่ะ ขึ้นลิฟท์มาที่ชั้น 5 นั่งละเลียดชมวิว ทานอาหารชุดที่ 2

😙ชาออร์แกนิค black tea หอม รสดี

😂อาหารคำนี้ทำจากกุนเชียงโบราณ สูตรของร้าน ใส่เครื่องเทศหมาล่า พริกไทยดำ ลูกผักชี และยี่หร่า มีความอุ่นนุ่ม รสชาติอ่อนๆหอมกรุ่น

ไป ไปต่อ ลงลิฟท์มาชั้น 3 ซึ่งเป็นห้องอาหารหลัก

😂Kitchen bite ออกจากลิฟท์ ต้องผ่านครัว คำนี้เสิร์ฟตรงหน้าครัวเลย โดยเชฟแพมจะให้เชฟแต่ละคนจะสร้างสรรค์เมนูของตัวเอง วันนี้เป็นเชฟวีโชว์ คำนี้เลียนแบบขนมบ๊ะจ่าง tart ด้านนอกแป้งกรุบหอม สอดไส้กุนเชียง หอมมาก ปลื้มๆๆ

เดินมานั่งโต๊ะ มีต้นส้มงดงามวางอยู่
ตอนแรกนึกว่าเป็นต้นส้มบอนไซตกแต่งบนโต๊ะ แต่ไม่ใช่ นี่เป็นส่วนหนึ่งของเมนู มี 2 คำ
😃ส้มจีนอยู่บนต้นส้ม อร่อยมาก ตัวผลเป็นช็อคโกเลต ท็อปด้วยเนื้อส้มหอมหวานอมเปรี้ยว

😍ส่วนฐานของต้นส้ม ดึงออกมาเป็นแป้งกรอบผสมน้ำตาลทรายแดง บางหอมกรุ่นในรูปใบส้ม เหยาะด้วยน้ำเชื่อมจากตาลมีรสเค็มๆหวานๆกรอบอร่อย

การเดินทางมีคั่นกลางด้วนกิมมิคเล็กๆ โดยพนักงานเสิร์ฟหนังสือการ์ตูนเรื่องเกี่ยวกับต้นตาลให้อ่าน เก๋ๆๆ เก๋มาก หลังจากนั้นนำอาหารเซ็ตตาลมาเสิร์ฟ

😂ขนมปังเนื้อตาล อันนี้เกรียมนอกนุ่มใน ดีงาม

😃มะม่วงหิมพานต์ทำเป็นแบบ butter กินกับขนมปัง ครีมที่สุดๆ หอมมม อันนี้เริ่ดมาก เอาใจไปเลยยย
😅ลูกตาลซาวิเช่หอย – เอาเนื้อลูกตาลมามาริเนทกับเหล้าขาว เนื้อนุ่มหนึบลื่นรสยำเปรี้ยวเผ็ด

😅เซซามิบอล น้ำตาลโตนด – ใช้จาวตาลมาทำ เหมือนข้าวเหนียวยัดไส้ อุ่นๆร้อนๆ หอมอร่อยสุดๆ

😂โลนลี่ป๊อบ – ลูกบอล ทำจากน้ำตาลสด มีความครีมมี่เผ็ดติดปลายลิ้น เหมือนช็อคผสมชีส

😍น้ำตาลสด 100 % อร่อยยย

เดินทางลงใต้กันจ้ะ มีภาพพร้อมแผนที่ด้านหลังมาให้ดูก่อน

😛หอยนางรม กับสาหร่ายดำ จิ้มกับแบล็คเวเนก้าคาเวียร์ หยดอะโรมาติกออยด์ หอมมากๆ ซดน้ำซอสตาม

😅ราดหน้าหยินหยาง น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น มีหอยเป๋าฮื้อด้วย โรยไข่แดง – โอย เข้มข้น อร่อยโคตร

😂ปูม้าจากประจวบคีรีขันธ์ ด้านในสอดไส้แยมสองสี เหลืองน่าจะเป็นไข่ปู มันกลมกล่อมเข้นข้นมากไป และ สีดำจาก black pepper jam ออกเค็มเผ็ด ขนมปังไทยไชยิสทามันปู  ตบท้ายด้วย broth ปู เข้มข้นสุดๆ

มาถึง Palette cleanser

😍แป้งแครอทบางเบากรุบกรอบสอดไส้ไอศครีมพุทราเมืองจีนเย็นฉ่ำอมเปรี้ยว เริ่ดอะ

ต่อๆ

😛ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งด้านล่างเป็นเต้าหู้ปรุงรสเค็มเปรี้ยวเผ็ดปลายลิ้น ปลาสดเนื้อแน่น concept zero waste เสิร์ฟพร้อมก้างปลาและดิปที่ทำจากชิ้นส่วนของปลา ก้างปลากรอบดิปครีมมี่เข้มข้นสุดๆ

มาๆๆ ก่อนถึง main course เขาให้เลือกตะเกียบ มีทั้งของราชวงศ์ใช้ เศรษฐี และคนธรรมดา เลือกเศรษฐี สิคะ แรงบันดาลใจจากหยก 55

😍Main course : 
🧚ข้าวอบ คลุกเคล้ากับ ขิงสับ เห็ด และ หอย เนื้อเป็ด dry aged 14 วัน

เชฟมาปรุงข้าวให้ดู

🧚สมอง และ คอ Spicy duck brain สมอง มันอร่อยเลย

🧚ส่วนเนื้อ crispy duck ส่วนอก – หนัง โคตรกรอบ เนื้ออย่างนุ่มและหนึบๆไม่เหนียว
🧚หัวใจย่างเสียบไม้ อันเหลี่ยมเป็นหนังเป็ดทำเลียนแบบหมูกรอบ texture ด้านในหยาบๆเหมือนเนื้อหรือตับบด
🧚เต้าหู้ราดหน้าด้วยเป็ดสับ อร่อยมากกก กรี้ด
🧚Baby garbage ผัดผัก ดีๆๆ
🧚กาน่าฉ่ายปรุงรสท์อปปิ้งด้วยแตงกวาฝาน อร่อยมาก

มาๆ ก่อนถึงคอร์สถัดไป มาเยาวราชละ โชว์ภาพยามค่ำคืนของ Potong ท่ามกลางตึกรามบ้านช่อง

อาหารถัดไป ชุดส้มโอล้างปากก่อนไปขนม
😍ส้มโอ – เนื้อส้มโอซอร์เบท์ อันนี้ขมไปอะ
😍เปลือกส้มโอ นวลเนียนมัน
😍ผิวส้มโอ อันนี้หอมๆสมชื่น ออกรสนมนิดๆ

มาเข้าคอร์สขนมละ

😍เก๊กฮวย เจลลี่เก๊กฮวยไอศครีมหวานมัน สอดไส้ด้วยเลม่อนไอศครีมหอมๆเปรี้ยวๆ ท็อปด้วยแผ่นคุกกี้บางกรอบที่ผสมกลิ่นรสชาติเก๊กฮวย โอย คือดีๆๆ
😍เมนูถัดไปมาบนรถเข็นเยาวราชคันจิ๋วพร้อมขนมด้านบนรถเข็น

🧚บัวลอย เปลือกนุ่มไส้งามาตรฐาน
🧚มะม่วงน้ำปลาหวานชนะเลิศ ด้านนอกเหมือนช็อคโกเลตรสมะม่วงสอดไส้น้ำจิ้มรสน้ำปลาหวานชัดๆ เริ่ดโดมากก
🧚อีกอันเป็นไส้ครีมมี่แป้งกรอบ ดีอีกแล้ว

ตบท้ายอาหารจีนก็ต้องมีนี่สิ
😍Fortune cookie : มาเป็นลิ้นชักให้เลือก จัดไปค่ะคุณ ลิ้นชักสุดท้าย – ได้ “you never dream about it. You work for it!” คุ้กกี้อันจิ๋วในซอง เนื้อดีแทรกด้วยถั่ว อร่อยอะ

นึกว่าจบแล้ว ยังมีเซอร์ไพรซ์อีก กรี้ดโด
😍มีของฝากจากเชฟกลับบ้านด้วย เป็นน้ำพริก chili oil ที่กินในเมนูเป็ดหนึ่งกระปุก เลิฟๆๆ

สรุป course tasting menu ของเชฟแพม คู่ควรกับมิชลิน 1 ดาวมาก น่าจะได้ 2 ดาวด้วยซ้ำ อาหารโดยรวมดี มีเรื่องราว รสชาติดี มีลูกเล่น ให้ 9.5/10 ต้องซ้ำแน่ๆ
ส่วน Wow factor ให้ไป 9/10 รักเลย

สั่งเพิ่ม
🌺คอมบุฉะ pairing (1090) 5 แก้ว

🤣Passion fruit งาดำ ข้าวคั่ว – รสเปรี้ยวหวานสดชื่น

😆Black ginger และ butterfly pea – แก้วนี้สีแดงชมพู รสเปรี้ยวปรี๊ดนำ เออ ก็เข้ากันกับอาหารเมนูภาคใต้ที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนะ

😄ชามะม่วง ทานคู่กับปลา รสเปรี้ยวแบบบ๊วยๆ

😆ชาดำ มะพร้าว ใบชะพลู หอมเครื่องเทศและมีกลิ่นไอมะพร้าวอ่อน เปรี้ยวอมหวานละมุนละไม

🤣เก๊กฮวย สตรอเบอรี่  และ แตงโม รสกลม เปรี้ยวหวานกำลังดีสดชื่นมาก
โดยรวม จัดว่าเด็ด กินกับอาหารได้อารมณ์ ยกเว้นบางแก้วเปรี้ยวปริ้ดไปหน่อย 8/10

🌺พิกัด : Potong ซอยวานิช 1
082 979 3950
https://maps.app.goo.gl/RL7noZjC1JzbiMF1A
ทางเข้าร้านเป็นตรอกเล็ก รถเข้าไม่ได้ ต้องจอดที่อื่น มีสภานที่จอดทางร้านแนะนำให้ แต่จ่ายเองนะ อันนี้เราจอดที่วัดชัยภูมิการาม ที่จอดดีมากก ค่าจอด 40 บาทชม แรก หลังจากนั้น 30 ต่อ ชม เดินไปร้าน 150 เมตร

🌺บริการ : เลอค่าที่สุดในสามโลก 10/10 อธิบายเยี่ยมๆๆ
🌺ราคา : จัดว่าคุ้ม คุ้มมากด้วย แนะนำสุดลิ่ม 55 จัดไปทั้งใจ 9.5/10
อนึ่ง ความคุ้มค่ามั่ยเป็นไอเดียและความคิดเห็นส่วนบุคคลนะฮะ

จบการเดินทางสุดรัก สนุกสนาน อร่อยเอร็ดที่สุด รักเชฟแพมจังเลย ❤️❤️❤️

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌶️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

ร้านสุกี้โบราณ ตำนานมีจริง !

🌺เรือนหยกสุกี้โบราณ

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 ❤️❤️❤️ ห้ามพลาดดดด

🌺อาหาร
🧚สุกี้โบราณทะเล (299) – เลือกได้ว่าจะเอามาแบบลวกให้สุกเลยหรือสดแล้วมาทำเอง แยกน้ำ หรือปรุงเสร็จมาให้ก็ได้ อันนี้เลือกแบบสดแยกเครื่อง มีชุดให้เลือกหลายหลาก หมู ไก่ ปลา กุ้ง กวาง นกกระจอกเทศ หรือจะเลือกเพิ่มอาหารสดเป็นอย่างไรก็ได้ เลือกทะเล มีกุ้งตัวขนาดกลาง หมึกสด หมึกกรอบ และ หอยนางรมตัวโต น้ำซุปถุงยักษ์ที่ผสมน้ำเต้าหู้ยี้มาแล้วบางส่วน สีออกส้มอมชมพํน้ำจิ้มเลือกแบบได้ แบบเต้าหู้ยี้และแบบสุกี้ทั่วไป แต่จะให้เป็น signature ต้องเป็นเต้าหูยี้จ้ะ น้ำจิ้มมาเป็นขวด มีกระเทียมพริกขี้หนูและมะนาวแยกมาด้วย ผักสดๆมาเป็นกล่องพร้อมไข่ไก่ 2 ฟอง และ วุ้นเส้น

ต้มซุปเดือดๆแล้วโยนทุกอย่างลงไปพร้อมตีไข่ใส่ไปด้วย น้ำซุปหวานกลมกล่อม น้ำจิ้มหอมเต้าหู้ยี้ปรุงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม เติมกระเทียมพริกและมะนาวตามชอบ คำแรกถึงกับร้องว้าว อร่อยจริงๆ ออกหวานนำเล็กแต่เข้ากันกับ seafood สดๆ เนื้อหวานฉ่ำ 9.5/10

🧚เนื้อปลาเก๋า (99) – สดระดับเทพ เนื้อขาวโอโม่ หนาอีกตะหาก ห้ามพลาดเด็ดขาด 10/10

🧚เนื้อกวาง (119) – ถ้าไม่เคยกินต้องลอง เนื้อนุ่มโคตรๆ ไม่เหนียวไม่มีกลิ่นสาป ต้องสั่งเลยละ หาจากร้านอื่นไม่ได้ด้วย ตอนไปเที่ยวนิวซีแลนด์เห็นกวางตามทางทุกแห่งหน ชมว่าสวยๆตลอด พอได้กินเนื้อกวางแล้ว หลังจากนั้น พอเห็นกวางตามทาง จะร้องน่ากินๆตลอดเวลา 55  อันนี้เป็นร้านแรกที่ได้กินในบ้านเราเลยละ 9/10

🧚หมูสะเต๊ะ 10 ไม้ (120) – ได้ยินชื่อเสียงมานาน หมูเนื้อหนาติดมันเล็กๆ ไม้โต หอมเตาถ่าน มีความนุ่ม นู๋มมากๆและเนื้อฉ่ำ น้ำจิ้มเข้มข้นอร่อยมาก มีกลิ่นสมุนไพรเยอะกว่าร้านอื่น อาจาดดีแตงกวาสดกรอบ เปรี้ยวน้อยไปนิด แต่ดี ดีสุดเท่าที่เคยกินหมูสะเต๊ะมาใน กทม 9.5/10

🌺พิกัด : เรือนหยกสุกี้โบราณ มี 3 สาขา ราษฎร์บูรณะ18, บางบอน และ สุขสวัสดิ์ วันนี้สั่งผ่าน Robinhood จากสาขาราษฎร์บูรณะ ตั้งแต่ร้านเปิด 10 น เลย
โทร 02 871 4587
https://maps.app.goo.gl/vJ661g3q6DyS1jth9

🌺ราคา – ไม่แพง อร่อย คุ้มสุดๆ ดีสุดและอร่อยสุดในบรรดาร้านสุกี้ใน กทม ที่เคยกินมา 10/10

ปลื้มปริ่ม อิ่มเอมสุดขีด

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

เก็บดาวอีก 1 ดวง กับ อาหารไทยสุดคลาสสิก @Nahm เจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว 6 ปีซ้อน

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร
เลือกได้ 2 สำรับ ระหว่าง heritage set 3200 บาท  กับ botany set ที่เป็นมังสวิรัติ 2600 บาท)

🌸Heritage lunch set menu (3200)
😂Complimentary dish
🧚ขนมเบื้องหน้ากุ้ง – แป้งบางกรอบมาก ไส้กุ้งมะพร้าว เผ็ดติดปลายลิ้น

😂อาหารว่าง

🧚ปูซ่อนกลิ่น –  ปูม้าสดจากสุราษฎร์ใส่กระเทียมดองและถั่วปรุงรสวางบนข้าวตังกรอบกรุบท็อปด้วยพริกจินดา อร่อยบนม๊าก ปูสดรสชาติเผ็ดร้อน

🧚เมี่ยงนพเก้า – เมี่ยงกุ้งแม่น้ำอยุธยาผสมไก่ มะม่วง และ สมุนไพร รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น จัดจ้าน

😂เรียกน้ำย่อย
🧚ยำผักผลไม้อย่างทวาย – ยำทวายที่ใส่มะพร้าว น้ำพริกเผา และถั่วบดละเอียด ใส่ผลไม้ หลักๆคือแอปเปิ้ล รสชาตินัวร์ม๊ากออกมันๆกลมกล่อม เผ็ดไทยๆเลย ชอบมาก ฝรั่งข้างไปซู้ดปากจัดๆ

🧚งบทะเล – งบปู กุ้ง ปลา เนื้อซีฟู้ดสดๆแน่นๆเน้นๆ เข้มข้นจัดจ้านสุดๆ เผ็ดซู้ดปากเลยละ เครื่องแกงจัดเต็ม ออกเค็มนำนะ ต้องทานคู่กับข้าวตังทอดจะพอดีเลย ข้าวตังกรอบสุดขีดคลั่ง อร่อยมากชนิดกินเล่นได้ ที่สำคัญเพิ่มข้าวตังได้ด้วย เลิฟ

😅อาหารสำรับ
🧚ข้าว – มีสองสายพันธุ์ให้เลือก ข้าวหอมมะลิจากสุรินทร์ และ ข้าวเขียวอ่อนจากสุรินทร์ ข้าวอันแรกนุ่มม๊ากก ส่วนข้าวเขียวอ่อนมีความแข็งหนึบและกรุบๆ

😙ซุป – (เลือกระหว่างต้มกะทิไก่ใส่มะม่วงเปรี้ยว กับ ต้มยำกุ้งกับเห็ดป่า)
🧚ต้มยำกุ้งกับเห็ดป่า – ต้มยำรสออกฝรั่งหน่อย จะเปรี้ยวมะขาม กุ้งสดตัวเขื่อง เห็ดดี

😙น้ำพริก – (เลือกระหว่างน้ำพริกไหม้ใส่มะขามป้อมกับหมูคั่วเกลือ  หรือ คั่วกะปิ)
🧚น้ำพริกไหม้ใส่มะขามป้อกับหมูคั่วเกลือ – น้ำพริกออก paste เนื้อแน่นๆ รสเผ็ดเล็กหอมเปรี้ยว หมูแข็งไปหน่อย

😄แกง – (เลือกระหว่างแกงปูใบชะพลู หรือ แกงชักส้มปลาอินทรีย์)
🧚แกงปูใบชะพลู – ปูสดๆ แกงกะทิหัวๆ เข้มข้น รสกลมกล่อมเลย

🧚เนื้อผัดพิโรธ – เนื้อผัดพริกแกงใส่มะพร้าว เนื้อนุ่มมาก เผ็ดจัดจ้าน เค็มนำเล็กๆ

🧚ผัดผักกูดไฟแดง – ผักกรอบมากสดจริงอะไรจริง ผัดมาดี หอมมาก หอมกะทะ และ จากน้ำมันอะไรไม่รู้  ดีงาม ซอสผัดรสชาติเข้มข้นแต่เค็มไปหน่อย
สำรับใหญ่มาก กับข้าวเยอะม๊ากก แอบคิดว่าน่าจะมีซุปไสตล์แกงจืดให้เลือกด้วย เพราะอาหารรสจัดจ้านแบบอาหารใต้แทบทุกเมนู และเค็มนำเป็นส่วนใหญ่ด้วย

😂เมนูล้างปาก

🧚ไอศครีมแตงโมท็อปปิ้งด้วยขิง – รสแตงโม๊แตงโมอมเปรี้ยวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแตงโมสดหวานกรอบ เย็นชื่นใจ

😄ขนมหวาน (เลือกระหว่างขนมที่ทำจากมะพร้าวหรือทำจากข้าว)
🧚มะพร้าว – “Life cycle of coconut” มา 4 แบบ

🍛กรานิต้ามะพร้าว หวานมัน โคตรอร่อย มะพร้าววงววม๊ากก ท็อปด้วยมะพร้าวอ่อน อร่อยโฮกกก อยากได้อีกก

🍛วุ้นมะพร้าว – เนื้อวุ้นแข็งไปนิด หวานน้อย มะพร้าวสดดี แต่ส่วนตัวไม่ขอบวุ้น

🍛ขนมเหนียวโรยมะพร้าวขูดและแป้งบางกรอบ เหมือนคอร์นเฟล็ก ราดน้ำผึ้งดอกมะพร้าว อร่อย

🍛ขนมใส่ไส้ – หอมควันเทียน เนื้อเนียนนุ่ม กะทิเข้มข้น หวานมัน ไม่หวานเว่อร์
ยัง ยังไม่จบ

🧚ตบท้ายด้วยขนมเบื้องหวาน แผ่นบางกรอบมาก ฝอยทองกับครีมเริ่ด

ชอบขนมร้านนี้ ทุกอย่างหวานน้อย อร่อยเลย❤️❤️❤️

🌸สั่งเพิ่ม Mocktail
🧚Ginger punch (200) – รสหวานนำตามด้วยความของ สดชื่นดี อยากให้เพิ่มเปรี้ยวอีกนิด 8/10

อิ่มโคตรรร

🌺พิกัด : Nahm
ชั้น G รร Como Metropolitan
02 625 3388
https://maps.app.goo.gl/MBRaQaj5XXcQkzVG6
ร้านสวยงาม กว้างขวาง หรูหรา

ชอบตรงหมอนอิงนุ่มมากกกก บรรยากาศดี

🌺บริการ : ดี friendly อธิบายดี 9/10

🌺ราคา : สูงมาตรฐานมิชลิน ความคุ้มค่าดีเลย ของดี สดมาก เยอะโคตร 8.5/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧡Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤣Wordpress :
https://porchuanchim.com

Ukiyo : อูมามิตามใจเชฟ – contemporary omakase ราคาพิเศษ ในเทศกาล Japanese master จาก wongnai ลดเพิ่มอีก 12% จากโปรบัตรเครดิต ตามด้วยโปรลดเพิ่มอีก 10% จัดสิคะ!

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร : คอร์สโอมากาเสะ ที่ใช้วัตถุดิบหลากหลาย ผสมผสานจากหลายแหล่งทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย คอร์สนี้จะเน้น seafood 13 คำ (3599 บาท ราคาเต็มก่อนลด)

🧚Tartar กุ้งโบตั๋น ปูทาราบะ – มาเป็นสามแบบ ทูน่าทาร์ทาร์ ด้านล่างเป็นแผ่นกรอบ อร่อยอะ

ปลาหมึกหิ่งห้อยกับผักปรุงรสด้านล่าง ปลาหมึกนุ่มมาก มีความหอมมัน เข้ากันกับผักรสเปรี้ยวสดชื่นด้านล่าง

ปูทาราบะกับซอสมิโสะแดง ปูอย่างเด้งงง จานแรก โดนทุกคำ

🧚หอยนางรมญี่ปุ่นทานคู่กับพอนสึเจลลี่ – หอยสดหวานมาก เจลลี่เปรี้ยวนำโดดไปหน่อย

🧚ชาวันมูชิ คานิ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปูสดม๊ากก เนื้อเป็นค่อย ไข่ตุ๋นร้อนๆเนื้อเนียนกลมกล่อม

🧚ซาโยริ – ปลาเข็มชาวญี่ปุ่น เนื้อใสมาก มีความเด้ง วาซาบิสดรสเผ็ดขึ้นจมูกดี ปลาค่อนข้างจืดไปนิด

🧚ชิโระเอบิ – เนื้อหวานสุดๆ ท็อบด้วยไข่ปลาอิคุระตากแห้ง ดี

🧚ชูโทโร่ – จากเสปน นุ่มเด้งละลายในปากกก คำนี้มีการปรุงรสเปรี้ยวนำเล็กๆ ข้าวดีมาก ชอบๆๆ

🧚อคามิ – ปกติมักเสิร์ฟก่อนชูโทโร่ เนื่องจากชูโทโร่จะมีความันมากกว่า แต่ร้านนี้มีความมั่น ฉันจะเสิร์ฟทีหลังนะจ๊ะ เมนูนี้เป็น signature ร้านเช่นกัน หมักโชยุนาน 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มความนุ่ม รสเข้มข้น และ ความอูมามิของเนื้อปลา นุ่มมาก รสเข้มข้นเค็มนำแต่ไม่เว่อร์เกินนะ

🧚อูนิ – Bafun โรยเกลือ ครีมมี่ สดชื่น ดีงาม

🧚อะมาเอบิ โชเมง – กุ้งหวานญี่ปุ่น กับเส้นหมี่ขาวญี่ปุ่น ใส่ซุปปลาแห้ง เส้นนุ่มละมุน ซุปกลมกล่อมเข้มข้น กุ้งมันๆเด้งๆหวานมาก น้ำมันที่ใส่มาหอมมาก อร่อยจริงอะไรจริง จานนี้ชนะเลิศ

🧚อะนาโกะ – เมนู signature ของร้าน ปลาไหลทะเลย่างถ่าน ย่างหอม กรอบมาก ซอสเข้มข้น เนื้อปลาบางไป ไม่ค่อยได้อรรถรสปลาไหล ข้าวคำนี้ไม่แน่น หยิบหลุดหยิบหลุด ลำบากหน่อย

🧚คามะโทโร่ ข้าวอบ และ ซุป – โอโทโร่ส่วนคางปลาทูน่า อบมาร้อนฉ่า เปิดฝามาโคตรหอม ใส่สมุนไพรใบทามและโรสแม่รี่ และใส่เห็ด ตักเสิร์ฟโรยไข่ปลาหมักสาเก เสิร์ฟพร้อมซุปหอยตัวเขื่องๆ ข้าวมีความหนึบเหมือนข้าวมันปรุงรส มี texture ของเห็ด ความนุ่มของปลา และความกรุบของไข่ปลา

ซุปดี หอยดี แต่ซุปเค็มไปนิด ต้องแนมกับขิงดองจะพอดี

🧚เปาเดอโล คัสเตลล่า – ขนมไข่ที่มีสไตล์แตกต่างจากที่อื่นโดยมีอิทธิพลจากขนมไข่โปรตุเกส มีเนื้อนุ่มเกรียมนอกเบาๆ ด้านในเป็นลาวา โรยด้วยเกลือลาวา นุ่มระดับ 10 รสหวานมัน เค็มปะแล่มๆจากเกลือลาวาด้านบน เมนูนี้ดีโคตร

🧚เครื่องดื่มในเซ็ต เป็น ชา – เลือกได้ในเซ็ตว่าจะเป็นชาร้อนหรือเย็น เลือกเย็นค่ะ ชามีความเจืองจางแต่ละมุนละไม มีกลิ่นหอมบางๆ ถึงจางแต่อย่างฟิน

🌺พิกัด : Ukiyo @ Rainbow 101 building สาธร 12
062 856 5445
https://maps.app.goo.gl/SfRheoYZc4uunEvJ8
ที่จอดรถมีน้อย ตอนจองร้านจะถามจำนวนรถและจะจองที่ให้ ไม่ยากค่ะ

ร้านอยู่ชั้น M อาคาร rainbow 101 กดลิฟท์ขึ้นไป เปิดมาเป็นร้านเลย ตกแต่งดี เก้าอี้นั่งสบาย ร้านเล็กๆแต่มีความเรียบหรู

🌺บริการ – ดีงาม มีความละเอียด มีถุงพลาสติกใส่ mask กันเปื้อนให้ด้วย เจ้าหน้าที่โบกรถดี มีคนมารับด้านล่างขึ้นมาบนร้านด้วย เชฟอธิบายดี 9/10
🌺ราคา – จัดว่าแพง แพงสุดในโปร Japanese master ละ แต่งัตถุดิบดี เปิดโลกโอมากาเสะยุคใหม่ มีโปรแบบนี้จัดว่าคุ้มน่าลองอย่างยิ่ง 8.2/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🤩Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

안녕하세요 ❤️❤️❤️
อันยองงงงค่าทุ๊กคน 朗

วันนี้มาลุยร้านเกาหลีบุปเฟ่ร้านดังแถวพุทธมณฑลสาย 2

Sinsa Korean BBQ

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺สถานที่ และ บริการ : เนื้อที่กว้างขวาง อาคารใหญ่โต ตกแต่งโมเดิร์น มีจอทีวีและเพลง boy band girl group เกาหลีให้ดู ร้านมี 2 ส่วน คือส่วนปิ้งย่าง และ ชาบู อาวุธบนโต๊ะครบถ้วน กรรไกรดี ที่คีบดี ที่เริ่ดสุดคือเตากับกระทะ เตาปิ้งย่างโคตรดี ใช้ถ่านด้วย  อันนี้ยกนิ้วให้เลย แถมหัวไม่เหม็น

น้องๆบริการดี อธิบายดี มาเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างให้บ่อยมากด้วย ดีจัง การบริการ 9/10 สถานที่ 9/10

ที่จอดรถเยอะดี ด้านหลังมีจุดให้เช็คอิน Korean town ร่วมด้วย จุดเด่นของร้านน่าจะอยู่ที่ราคาเร้าใจเกินต้าน 399 กับ 499 เมนูหลากหลาย และทำร้อนๆก่อนเสิร์ฟ สั่งผ่านแอปมือถือไม่อั้น เวลาทาน 90 นาที ด้านข้างมีตู้ทำมาม่าเกาหลี ใส่ไข่ใส่เครื่องให้ด้วย และมี station ไอติม อีกตะหาก น้ำชาและอัดลมรีฟิล 39 บาท 
หนนี้ขอลองนะดับ 499 จะดีมั้ย มาชมกัน

🌺อาหาร :
🤩เนื้อ – วันนี้เน้นเนื้อลูกเดียว
เนื้อมีให้เลือกไม่เยอะ เป็นเสือร้องไห้ทั้งฉบับออสเตรเลียและพี่ไทย ใส่และไม่ใส่ซอส มีเนื้อส่วนใบพาย เซอร์ลอยน์ และ ลิ้นวัว   เนื้อเสต็กมาแบบชิ้นหนากลางๆ เนื้อไม่นุ่มมาก มี texture ให้เคี้ยวแต่ไม่เหนียว เนื้อดีเกินคาด ในราคานี้จัดว่าดีเกินเบอร์นะ

🤩เครื่องเคียงและน้ำจิ้มเยอะมาก หลากหลาย กิมจิอร่อยชนะเลิศ รสจัดจ้านกำลังดี ผักกรอบกรุบ ❤️❤️❤️❤️ สมควรสอยกิมจิกลับบ้านนนน

🤩กุ้งดอง – กุ้งสดเนื้อเด้ง ดองได้รสละมุน มากๆ เบิ้ลไป 3 ❤️❤️❤️

🤩ถั่วงอก และ ยำสาหร่ายใช้ได้เลย น้ำจิ้มเกาหลีเข้มข้นรสจัดจ้าน ออกเค็มนำเล็กๆ เผ็ดไม่มาก เติมกระเทียมพริกแดงจะแซ่บขึ้น

🤩ผักสดมากๆ ที่สำคัญมีใบงาให้ด้วย  ใบงามันๆหนึบๆบางๆกินกับเนื้อย่างเข้ากันดีมาก ❤️❤️❤️ เสียตรงใบงาจานที่ 2 ออกเหี่ยวไม่สดเหมือนจานแรก
🤩คอร์นด็อก – ไส้กรอกชุบแป้งทอดสไตล์เกาหลี ร้อนฉ่า แป้งบางกำลังดี ไส้กรอกดี ❤️❤️

🤩กุ้ง – อวบอ้วน มีความสด หัวมีมันเยิ้ม เนื้อแน่น กินเปล่าๆก็อร่อยละ ❤️❤️ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเจือจางไปหน่อย
🤩จับแซ – ยำวุ้นเส้นเกาหลี โอเคเลย

🤩จาจังมยอน – เส้นนุ่มหนึบ รสเข้มข้น อร่อยมากๆ ❤️❤️❤️
🤩แผ่นสาหร่าย – เนื้อดี เสียแค่ไม่ค่อยกรอบสะใจ
🤩ซุปไข่ – อร่อยเลย ❤️❤️

🤩ไข่ตุ๋นลาวา – อันนี้อร่อยมาก ไข่ตุ๋นร้อนฉ่า ฟูนอกในนุ่ม รสกลมกล่อม ❤️❤️❤️

🤩คิมบับ – หน้าตาน่ากิน อร่อยใช้ได้ ข้าวเยอะไปนิด

🤩ข้าว – เสียใจ ถ้วยที่ได้บางส่วนข้าวเป็นเม็ดแข็งอะ หักคะแนน
🤩น้ำอัดลมมาตรฐาน
ยังมีเมนูอีกเยอะเลยที่ไม่ได้สั่ง

สรุปคุณภาพอาหารและรสชาติ 8.5/10

🌺ราคา : ความคุ้มค่า 9/10

🌺พิกัด : Sinsa Korean BBQ
083 479 6518
https://maps.app.goo.gl/udG4G6agNpHM37qR7

มื้อนี้เหมาแคลอรี่ไปหลายพัน ชั้นต้องเข้ายิมรัวๆ

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌸Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

อร่อยตามใจเชฟ แบบคุ้มๆ @Food Hub Icon

คราวก่อนจัดเซ็ตเนื้อ คราวนี้มาเพื่อ course menu ใหม่ style seafood 

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 คะแนน ตอง 9 ไปเลย

🌺อาหาร :

🌸Traditional menu of seafood 9 course with extra ingredient (2550+)

🏵️Amuse boucher – tartar / kani miso choux ชูครีมมันปู /tagoyaki ผ่าครึ่ง /meringue dashi yuzu  อร่อยทุกคำๆๆๆๆ ทาโกะยากิจะหนึบรสเข้มกว่าคำอื่นนิดนึง ชอบชูครีม กับ tartar ละมุนที่สุด

ก่อนเสิร์ฟ entree เชฟเอาคาร์เวียร์มาให้ชิมก่อน ซ้ายรสดี ไม่เค็มๆ มันๆ

🏵️Entree
🧚Premium seafood sushi 3 bites
1🧚🧚Hotate sushi with carvier  dry aged 3 วัน เนื้อเด้งๆแต่นุ่มมาก

2🧚🧚Otoro sushi โรยไข่ปลา เนื้อปลาเหมือนเบิร์นมาเล็กน้อย เนื้อหยาบแบบมี texture อมเปรี้ยวนิดๆ และมีรสเค็มมันของไข่ปลาด้านบน

3🧚🧚Shimachi sushi on top egg yolk cure dry aged 7 วัน เนื้อเด้งกรุบ รสมีความเค็มปะแล่มอมมัน เข้ากันกับคาร์เวียร์ด้านบน ข้าวร้านนี้จะออกออรินจิ ไม่ได้ปรุงรสชาติมาก

🧚Oyster serve with lemon carvier & wasabi Maya หอยสดหวาน ชอบ เม็ดคาร์เวียร์ที่ทำจากมะนาว จี๊ดจ๊าดสะใจ น้ำราดด้านล่างออกจืดๆหน่อย มี wasabi Maya เขียวอ่อนๆเล็กๆ ได้รสวาซิบิเผ็ดปลายลิ้นตอนจบ แปลกดี

🏵️Main course
ทานกับข้าวญี่ปุ่นโรยงาขาว

🧚Norwegian trout by food hub – braised trout เสิร์ฟพร้อมกับ miso fish foam ด้านบนเป็นเซเลอรี่เจลและบีทรู้ทพิวเร ซอสรสเข้มข้นมาก ออกเค็มนำหวานตาม กินเข้ากันดีกับข้าวหนึบๆ ปลาสดเนื้อแน่นมากๆ ให้อารมณ์แซลมอนแต่เนื้อแน่นกว่า ชอบตรงหุ้มสาหร่ายมาด้วย กินเดี่ยวจะเค็มไป กินหมดเข้าด้วยกัน อร่อยอะ

🧚Gindara steak  เสต็กปลาหิมะ ราดรด้วย Koji sauce สีขาว ท็อปปิ้งด้วยข้าวทอด ด้านล่างเป็นแอปเปิ้ลแดงและเขียวหั่นเต๋า จานนี้เนื้อปลาขาวโอโม่ แน่นสดสุดขีดคลั่ง น้ำซอสข้าวโคตรละมุน กินกับข้าวทอด ยกนิ้วให้กับความหลากหลายของ texture และรสละมุนละไม จานนี้ชนะเลิศๆๆๆ

🧚Grilled engawa sukiyaki สุกี้ปลา engawa ซุวีกับน้ำสุกี้ 15 นาที เสิร์ฟคู่กับผักป๋วยเล้ง ท็อปด้วยเห็ดออเรนจิย่าง น้ำราดรสชาติกลมกล่อมผู้ดีๆ ปลาเนื้อดี เนื้อนุ่ม ปรุงรสชาติเข้าเนื้อดี

🧚Oden snapper and shrimp served with Japanese side dishes เป็น egg white tofu และ boiled  reddish เสริมทัพด้วย ฮอกไกโดโฮตาเตะ size L (เดิมในเมนูเป็นขาปู king crab แต่วันนี้ปูไม่มี เลยใช้หอยแทน) ลูกชิ้นที่ทำจากกุ้ง และ ปลามาได น้ำซุปหวานกลมกล่อมมาก เนื้อสัตว์เครื่องเคียงแจ่ม

🌸ล้างปากด้วย sorbet ส้ม หวานเปรี้ยวสดชื่น ตามมาด้วยโมจิมัจฉะร้อน ไว้ทานกับขนม ตัวชาไม่เข้มมากนะ ออกจางๆแต่ยังได้กลิ่นไอมัจฉะอยู่ ปล แก้วร้อนม๊ากกกก

🏵️Desserts
🧚Japanese pancake served with melon sauce แพนเค๊กสอดไส้ครีเข้นข้นหอมมัน ท็อปด้วยเมลลอยสด แอ๊ปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง ครัมเบิ้ลช็อคโกเลต
เคียงข้างมาด้วยไอศครีมเมลอ

🧚Nerikiri stuffed with red bean paste ขนมถั่วขาวปั้นสอดไส้ถั่วแดง เชฟมาปั้นให้ดูตรงหน้า น่ารักอะ เอาใจไปเลยยย ถั่วรสหวานนำ ตัวเนื้อมัความหนึบ กินไปจิบมัจฉะร้อนไป อย่างฟิน

ดูวิธีทำสิ ชอบบบบ

🧚Complimentary mocktail mojito – หวานอมเปรี้ยวสดชื่น ฉ่ำๆ

สรุปอาหารคอร์สนี้ ดีตริงๆ คะแนน ให้ 9/10

🌺พิกัด และ สถานที่ : Food hub iconsiam ติด iconsiam ฝั่งเดียวกันเลย เดินมาสบายๆ
083 432 0664
https://maps.app.goo.gl/16SmfgcdcNr5XS3r5
จองผ่าน chope ดีมาก มาถึงร้านก่อนเที่ยงนิดนึง อาหารจบครบ course 13.35 น ชื่นมื่น อิ่มมากๆ 9/10

🌺บริการ : ดี อธิบายไม่เว่อร์วัง กันเอง นั่งสบาย 9/10

🌺ราคา : ไม่แพง คุ้มมากๆ คราวก่อนกินเซ็ตเนื้อ หนนี้เซ็ตซีฟู้ด ชอบกว่าเดิมอีกแน่ะ 9/10

รีวิวเดิมกับ course เนื้อ เชิญที่นี่จ้า ส่งรูปมาปลากรอบด้วย แฮ่!

https://porchuanchim.com/2022/09/18/29812/

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
😅Wordpress :
https://porchuanchim.com

ร้านลับๆ เสิร์ฟดี มี style ❤️❤️❤️

ได้ยินชื่อเสียงทาง social media วันนี้ขอตามมาชิม

🌺สถานที่ : เป็นร้านอาหารอิตาเลียน ที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านรามอินทรา 13 จากถนนใหญ่ ลัดเลาะเข้าไป ไม่ไกลมาก ตัวร้านเป็น
ห้องกระจกเท่ๆ หน้าบ้าน จัดร้านได้สวยงาม เหมือนร้านใหญ่ๆเลย
ที่นั่งเรียงอยู่บนเคาน์เตอร์ หน้าครัวเปิดของเชฟ อารมณ์ chef table นั่งดูเชฟทำอาหารแบบเป็นกันเอง แต่สั่งอาหารเองแบบ A la Carte จองเป็นรอบๆ รอบละไม่เกิน 7-8 ที่ มีสามช่วงเวลาให้เลือก 11.30-17.30-19.30 น ร้านหยุดวันจันทร์ค่ะ จอดรถหน้าร้าน สบายไปได้ 2 คัน ชอบการจัดร้าน 9/10 แต่ทำเลร้านลึกไปหน่อย ต้องตั้งใจมาเลยละ

🌺อาหาร : อยากกินหลายอย่างเลย หน้าตาดีมากทุกเมนู แต่ยัดลงท้องได้เท่านี้ มีซ้ำแน่นอน

😄complimentary bread – อบมาร้อนๆ ผิวเกรียม กลิ่นหอม มีความแน่นเล็กๆมี texture เนื้อหนึบหวานมัน เข้ากันกับเนย อร่อยเลย 9/10

🤩Smoked hokkaido scallop carpaccio (490) – เนื้อหอยเชลล์อวบๆ แล่บางๆ เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก้สตรอเบอรี่ และ กูสเบอรี่ ฝานบาง ๆ พร้อมซอสสีขมพูทำจากเบอรรี่ รมควันก่อนเสิร์ฟ หอยเชลล์เนื้อดี มีความสด ปรุงรสอมเปรี้ยวมีรสหวานบางๆ ให้ความสดชื่นด้วยเบอร์รี่ มีรสฝาดของกูสเบอรี่เล็กๆ สดชื่นดี 8/10

😄Kagoshima wagyu A3 steak with truffle mash potato (1790) – เนื้อดีมาก นุ่มละลายในปาก ชิ้น 200 กรัม ความหนากำลังดี มองด้วยสายตา marble เกินเบอร์ A3 ไปมากๆ น่าจะ A4 กว่าๆเลยแหละ

ปรุงรสเค็มกำลังดี กริลล์ดี ถูกใจ ได้ medium-rare ที่ชอบ ผักเคียงดี มีน้ำจิ้มแจ่ว และ วาซาบิดอง รสเค็ม มีเผ็ดเปรี้ยวบางๆ สามารถเติมเกลือและพริกไทยได้ แต่สเต็กรสดีอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมอะไรก็อร่อย เมนูเดิมจะเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดมันเนื้อ แต่เราขอเปลี่ยนเป็นมันบดทรัฟเฟิลแทน มันบดเนื้อเนียน ความข้นไม่มากออกเหลวนิดนึง และรสหวานนำ มีกลิ่นทรัฟเฟิลบางๆ สเต็กเนื้อให้ 8.5 ส่วนมันบดให้ 7 อยากลองข้าวผัดมันเนื้อกันเลยทีเดียว

🌺พิกัด : MYCHEF BOX RAMINTRA ซอยรามอินทรา 13
099 424 4792
https://maps.app.goo.gl/9X12gQdyFfQVPe7x7
Line : @mychefbox
เปิดสามรอบ 11.30-17.30-19.30
มีที่จอดรถหน้าร้าน 2-3 คัน

🌺บริการ : ดี จองผ่าน line ร้าน @mychefbox เชฟแนะนำดี friendly 9/10 ได้ข่าวว่าเมนูปลาใช้ปลาที่ตกเองในไทยเรา น่าลองแฮะ

🌺ราคา : ดี คุณภาพสมราคา 9/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

Kozue omakase สาขาราชพฤกษ์
โอมากาเสะ ได้คืบคลานมาแถวบ้านแล้วววว

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆
ร้านโอมากาเสะที่ขึ้นชื่อเรื่องราคาและความคุ้มค่า มาเปิดที่ชั้น 1 เดอะคริสตัลราชพฤกษ์เมื่อปลายปีก่อน นี่น่าจะเป็นสาขาที่ 3 ถัดจาก ทองหล่อ และ สามย่าน
มี 3 คอร์สให้เลือก 990 (12 คำ), 1690 (14 คำ) และ 2890 (17 คำ)โดยเลือกเวลาได้ทั้งวัน 5 ช่วง 12, 14, 16, 18 และ 20 น จองผ่าน line ร้าน มัดจำ 500-1000 บาทต่อคนขึ้นกับความใหญ่ของคอร์ส
เล็กไปไม่ ใหญ่ๆ ทำ .. จัดหนักไปค่ะ เลือก course ใหญ่สุด

🥰Hotate ในน้ำซอสซูนูโมโน่ ออกรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น

🤩Kinmedai – กระพงแดง ลนไฟเล็กน้อย กับซอสบ๊วยญี่ปุ่น ปลาสดหวาน หอม กลมกล่อม ดีๆๆ

😍Kodai – ลูกปลามาได โรยไข่ปลาแห้ง มันๆ กับซอสยูสุ เนื้อนุ่มมาก สดหวาน

😍Buri – ปลาบุรี เนื้อแน่น นุ่มหนึบ ซอสโชยุ ชอบอันนี้ เข้มข้นดี

😄Shima aji – ปลาชิมาอาจิ ราชาปลาทูหางแข็ง เนื้อเด้งจริง ท็อปด้วยต้นหอมบดกับน้ำแข็ง อร่อยย

🤩Kuruma ebi – กุ้งคุรุมะ ซอสส้มยูสุ เนื้อหวานโคตรเด้ง

🤩Hotaru Ika & ice plant – หมึกโฮตารุ ซอสยูสุโชยุ พ่นเกล็ดทองและไข่ปลา ผักเกล็ดหิมะ กรอบกรุบสุดๆ หมึกตัวเล็กมีความมันๆ ซอสมันอมเปรี้ยว ผักนี้กินขาดดด อยากขนกลับไปบ้าน อร่อยจนกลบปลาหมุกหมดเลยยย

😄Uni toast – uni สายพันธุ์ bafun กับ เนยน้ำผึ้ง และ โรยคาเวียร์ อร่อย ครีมมี่ มีความสดชื่น คำนี้ อร่อยชนะเลิศ

😆Smoked chutoro truffle – ชูโทโร่ ปลาทูน่า มาแบบเป็นฝาปิดรมควันด้านใน เปิดมา หอมสามบ้านแปดบ้าน เชฟท็อปปิ้งต่อด้วยทรัฟเฟิลดีๆๆ ปลานุ่มละมุน ละลายในปาก คำนี้ดีจริง สมชื่อ signature ร้าน เลิฟๆๆ

😙Zuwai kani – ปูหิมะ กับสาหร่ายวากาเมะ โรยสาหร่ายพวงองุ่น ซอสเย็นฉ่ำรสเปรี้ยวหวานสดชื่น

🥳Awabi tempura – ข้าวหน้าเป๋าฮื้อตุ๋น ทอดเทมปุระ และ ราดซอสตับเป๋าฮื้อ  ซอสเข้มข้นน้อยไปนิด แต่เป๋าฮื้อนุ่มหนึบ หอมอร่อย

😃Ototo aburi – โอโทโร่ เบิร์นไฟ สาหร่ายพวงองุ่น ดี!

🤩Negi toro with Nori tempura – ทูน่าสับวางบนสาหร่ายเทมปุระ

😄Chawanmushi tempura ebi -ไข่ตุ๋น ราดซอส อะคากะ กับ กุ้งทอดเทมปุระไข่เนียนนุ่มมากๆ ซอสด้านบนเข้มข้น ดีๆๆ

😄Soup – ซุปดาชิ ปลาแห้ง ใช้เครื่องไซฟอน ปรุงด้วยส้มและเห็ดชิเมจิ หอมๆ รสละมุน อมเปรี้ยวเล็กๆ

🥰Castella เสิร์ฟพร้อม Icecream – ไข่หวานนุ่ม ฉ่ำ หวานมัน ไม่หวานเว่อร์ ไอศครีมโยเกิร์ตเยลลี่ปีโป้ อร่อยย

โดยรวมอาหารดีมาก เหนือความคาดหมาย ความหลากหลายเริ่ด ไปซ้ำอีกชัวร์ๆ 9/10

🌺พิกัด – Kozue Omakase Ratchapruek 梢お任せ
093 691 5651
https://maps.app.goo.gl/mpz1LP3R13tpEuMx6
😄Line : https://linevoom.line.me/user/_dfCmoOKfCuTalBEePRrgmU9XMZBQMvICg8kl_T

ร้านเล็กๆ อยู่ชั้น 1 the crystal ราชพฤกษ์ อยู่ใกล้กับ after you ร้านอยู่ติดระเบียง มีดอกไม้หน้าร้าน ดูเผินๆนึกว่าร้านเบเกอรี่ ด้านในร้านโปร่งโล่ง มีที่นั่งเคาน์เตอร์รอบเชฟ มีก้องส่วนตัว 1 ห้อง 8 ที่นั่ง 9/10
🌺บริการ – ดี มีความรู้ อธิบายดี เฟรนด์ลี่ 9/10
🌺ราคา – คุ้มมาก แนะนำเลยจ้าา 9.5/10

ไปซ้ำแน่นอนนนน
🏵️🌸🌸ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
😭Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤣Wordpress :
https://porchuanchim.com

Omakase ตามใจเชฟ ชาตินี้ต้องมีสักครั้ง กับร้านโอมากาเสะสไตล์ Edomae ระดับท็อปของไทยและในเอเชีย แถมยังเป็นร้านที่ได้รับการโหวตจากนักชิมทั่วโลกให้เป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 4 ปีซ้อน นอกจากนี้ยังครองตำอหน่ง wongnai users’ choice มาอย่างต่อเนื่อง

🌺Sushi Ichizu

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร : ดูในรีวิวของ กินข้าวกับบูม แล้วได้แต่ ตบโต๊ะฉาดๆ ชั้นไม่พลาดแน่ๆ
มี 3 คอร์สให้เลือก 4000+ 6000+ และ 8000+ โดยคอร์สแรกจะเป็นซูชิเป็นหลัก ส่วนอีก 2 คอร์สจะเป็นโอมากาเสะเต็มรูปแบบขึ้นกับราคา
ร้านจะถามก่อนว่าเราไม่กินอะไรมั้ย ที่สำคัญคือกินท่ออสุจิหรือถุงอัณฑะปลามั้ย อันนี้แหละ ต้องลองเลย หนึ่งใน เมนูโดดเด่นของร้าน หลังจากนั้นก็วางมัดจำครึ่งนึงก่อน จะมี message มาคอนเฟิร์มและเตือนว่าอย่าลืมมานะ โปรอะ

จานและภาชนะบนโต๊ะ ข่าวว่า authentic สุดๆ ทำจากหินสีชมพูจากญี่ปุ่น น่าจิ๊กกลับบ้านมาก อ้อ มีน้ำยาล้างมือบนโต๊ะให้หลอดนึงด้วย กลิ่นดีมีชาติตระกูลมาก

เลือก course omakase ใหญ่สุด

🤩Yuzushu – เปิดต่อมรับรสด้วย น้ำส้มยูสุ โซดา มรแอลกอฮอล์ 6% อร่อยมากเลย

🤩Kue sakamuchi – ปลาเก๋า ต้นหอมญี่ปุ่น ใส่ผิวยูสุ ปลาสดเนื้อแน่นแต่นุ่ม กลมกล่อมละมุนละไม อร่อยสุดๆ ❤️❤️

🤩Katsuo  – ปลาโอท้องลายหมักโชยุสดเมืองฮอกไกโด ใส่ต้นหอมและขิง โอย ปลาดี รสเค็มไปมันๆกำลังเหมาะ❤️❤️❤️❤️

🤩Saba roll – signature dish ของร้าน เป็น ปลาซาบะ ม้วนกับข้าวญี่ปุ่น และ ขิงดอง ทานกับวาซาบิสด และ โชยุ วาซาบิเผ็ดน้อย ละมุนม๊าก❤️❤️❤️❤️

🤩Ankimo  ตับปลาอังโกะจากฮ็อกไกโด เนื้อเนียนมากๆๆๆ ไม่เคยกินเนียนเท่านี้ รสเข้มข้นมันๆครีมที่เล็กๆ น้ำซุปหวานเล็กๆ❤️❤️

🏵️Taraba shabu – King crab เสิร์ฟแบบชาบู ปูเนื้อแน่น สดหวาน น้ำซุปกลมกล่อม ❤️❤️

🥰Awabi – เมนู signature อีกอันของร้าน เป็นเป๋าฮื้อ กับซอสที่ทำจากตับเป๋าฮื้อ โหยยย ความอร่อยเข้มข้น นวลเนียนของซอสกินขาด เป๋าฮื้อดีๆๆ ถ้วยนี้ชนะเลิศๆๆๆ❤️❤️❤️❤️❤️

จบรายงานด้วยความอิ่มพุงอิ่มใจ
🧚🌸ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧡Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

🥳Hotate – ซูชิหอยเชลล์ จากฮ็อกไกโด ปรุงเหลืองสาหร่ายคอมบุ และมะนาวญี่ปุ่น เนื้อหอยเด้ง มีกลิ่นหอม ข้าวดีมาก

🥳Madai – ปลามาไดหรือกระพงแดงจากคิวชู aging 4 วัน นุ่มมากกก

🥳Shima aji – ชิมาอาจิ ปลาทูหางแข็งจากคาโกชิมะ เนื้อหวานเด้ง กลมกล่อม ข้าวดีมากเลย ชอบที่ปรุงรสดีไม่เปรี้ยวเกิน ซอสที่ทาด้านบน เริ่ดอะ เลิฟ!❤️❤️

🥳Maguro (agami shoyusuke)  ปลาทูน่าชิ้นที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย เป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลกขณะนี้ aging 10 วัน ซอสออกเปรี้ยวนำเล็กๆ ดี!❤️❤️

🥳Maguro ส่วนติดมัน – เนื้องามจริงๆ โอโทโร่ aburi ด้วยถ่านไม้เนื้อแข็ง หอมโคตรๆ ละลายในปากเลยละ❤️❤️

🥳Fugu shirako – ท่อเก็บน้ำอสุจิหรือถุงอัณฑะของปลาปักเป้า เมนูแปลกหายาก ปลาที่มีท่ออสุจิอร่อยๆและโดดเด่น คือ ปลาค็อต และ ปลาปักเป้า เขาว่าปักเป้าเริ่ดสุด แถมหน้าตาเรียบไปหรูหราไม่มีหยักๆ ดังนั้นกินง่ายกว่านะ ช่วงนี้เป็นช่วงที่อร่อยที่สุดด้วยละ รสชาติมันนวลเนียน ครีมมี่ กับซอสพอนสึออกเปรี้ยวนำ 

🥳Kuruma ebi – กุ้งลายเสือ จาก Kyushu หวานเด้งมากๆ❤️❤️

🥳Nodoguro – ปลากระพงคอดำ  จาก Kyushu นำมา aburi เฉพาะส่วนหนัง ทำให้หอมขึ้น คำนี้อร่อยมากกก❤️❤️❤️

🥳Uni – Bafun uni จากฮ็อกไกโด ระดับเทพจากการประมูล ครีมมี่กำลังดี

🥳Soup – kani miso soup ซุปมันปู ร้อนฉ่าา รสมันๆเค็มๆปะแล้ม มีความเข้มข้นกว่ามิโสะทั่วไป

🥳Tamagoyaki – ไข่หวาน อร่อยฉ่ำๆ หวานน้อย ชอบมากๆ เป็นไข่หวานที่เริ่ดสุดเท่าที่เคยกินมา❤️❤️❤️❤️❤️

🥳Warabi mochi – โมจิที่เชฟมาทำเองให้ดูตรงหน้า ทำจากเฟิร์นภูเขา texture เนียนนุ่มมากๆ ราดน้ำเชื่อมมี่ทำจากน้ำอ้อย คุโรมิสึและถั่วแดงบดละเอียด โรยดอกซากุระ นุ่มหนุบหวานน้อย  รสมีความเหมือนช็อคชอบมากๆๆ เติมได้ไม่อั้น ก็เติมไปเลยสิคะ เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับชาโมจิฉะหรือชาคั่วญี่ปุ่น ชาหอมโคตร❤️❤️❤️❤️

จบคอร์สอาหารอย่างชื่นมื่น
โดยรวม จุดเด่นของร้านคือ วัตถุดิบชั้นยอด ความสด และ การ aging ทำให้เนื้อปลานุ่มนวลกลมกล่อม ชอบข้าวมาก เม็ดสวยหนึบปรุงรสชาติดีกว่าร้านอื่นมากๆ และปริมาณข้าวกำลังดี การตัดลำดับอาหารอย่างเทพ ไม่รู้สึกซ้ำซาก ทำให้เกิดความตื่นเต้นที่จะเห็นคำหรือจานถัดไป ทำให้อิ่มกำลังเหมาะ ภ้าอิ่มธรรมดาให้ 100 คอร์สนี้จะอิ่ม 110% คะแนนใก็ 9.2/10 อยากมากินอีกเลยละ

🌺บริการ : ดี เชฟไม่เล่นมากเกิน อธิบายตรงประเด็น เสียงดังฟังชัด กระชับดี ไม่เร็วเกิน เขียนรีวิวได้จบเป็นคำๆได้เลย ส่วนตัวชอบ มันไม่ยื้อเกิน เวลาเหมาะสม 9.5/10

🌺พิกัด : Sushi ichizu อยู่ติดแยกพร้อมพงษ์กับเพชรบุรี มาจากเพชรบุรี u turn แยกพร้อมพงษ์แล้วต้องรีบชิดซ้ายเข้าโครงการ degree square ทางซ้ายเลยนะ ป้ายร้านไม่เห็นจากริมถนน  อิชั้นงง ขับเลยไป กว่าจะวนรถกลับมา เลยเวลานัดไปเล็กๆ เรียกว่าไปถึงเป็นคนสุดท้าย แต่ทันเสิร์ฟพอดี
โทร 065 738 9999
https://maps.app.goo.gl/TPBeP2o8DtMxtMVF7

มีที่จอดรถกว้างขวาง แต่จอดร่วมกับร้านอื่น ร้านมีความเซ็นตั้งแต่ทางเข้า ชื่อร้านแอบอยู่ข้างประตู เปิดประตูเข้าไปมีการตกแต่งเรียบเท่ สไตล์มินิมัล ที่นั่งสบาย มี แผ่นกระจกแยกลูกค้าแต่ละกลุ่มออกจากกัน 8.5/10 อ้อ ห้องน้ำมีห้องเดียว ต้องรอนิดนึง แต่รอบที่ไป จัดคิวสลับผลัดเปลี่ยนกันดี สบายๆ
🌺ราคา  : สูงหน่อย แลกกับวัตถุดิบระดับไฮเอ็น และการปรุงรสเทพๆ จากที่เคยทานโอมากาเสะมาหลายร้าน รวมถึงร้านที่แพงกว่านี้เยอะๆ ประทับใจร้านนี้ที่สุด รสชาติความหลายหลากและการจัดลำดับดีสุดละ 9/10

Pride Specialty Tea & Coffee Roasters
ร้านเปิดใหม่ใกล้บ้าน แตกเชนมาจากร้านโปรด old school specialty coffee รูปแบบร้านจะ so minimal และเมนูแตกต่าง signature เป็นกาแฟเย็น คุณภาพระดับรางวัลการันตี แต่บังเอิญอิชั้นชอบร้อน ขอแหกคอกชิมเมนูอื่นนะฮะ
🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🥳คาปูชิโน่ร้อน – old school blend doichang-brazil (180) – หอม เข้มกว่าร้านอื่น ชอบนะ ความละมุนอาจน้อยหน่อย  แต่ความอร่อยเวลาละเลียดมันได้ 8.5/10

🥳Yuzu tart (180) – น่าร้ากจริงจัง ชิ้นอาจจุ๋มจิ๋ม แต่คุณภาพคับแก้ว อร่อยเปรี้ยวหวานกำลังดี ชอบความยูสุไฮโซ และความหวานน้อยละมุนๆ เนื้อมูสหนึบ ชนะเลิศฮ่ะ 10/10

🌺พิกัด : ใกล้ Rina Hey ระหว่างปั๊ม ปตท กับ คาลเท็กซ์

ร้านโคตร J pop มีสิงโตหน้าร้าน โทนขาว-ไม้ มินิมัลแบบโดนๆ มีสองชั้น ชิคทุกมุม ชอบสุดตรงเครื่องเสียง marshall ตรงบันได อยากได้ๆ
095 446 4555
https://maps.app.goo.gl/PNo2Qw8Ntut1iKmX8

ที่จอดรถใช้จอดริมถนน 9/10 ข่าวว่าจะมี phase 2 เปิดที่จอดรถข้างๆด้วย
🌺บริการ : ดี แนะนำดีมาก 9/10
🌺ราคา : มาตรฐาน 9/10

จบแบบจิบๆ

🏵️ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🥰Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤩Wordpress :
https://porchuanchim.com