Potong ทั้งรักทั้งหลงฝีมือของเชฟแพม ❤️❤️❤️

เข้าร้านยา มาเก็บดาวมิชลิน


🌺Potong

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 The Must ห้ามพลาด❤️❤️❤️

ร้าน Potong ของเชฟแพมคนสวย จากรายการ top chef เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานก็ได้ดาวมิชลินละ
Restaurant POTONG ร้านอยู่ในซอยวานิช 1 ซึ่งเป็นซอยแคบๆ เดิมเป็นร้านขายยา Potong ของบ้านเชฟเอง Potong แปลว่า ความธรรมดาและเรียบง่าย ร้านปรับปรุงจากความเป็นตึกเก่า 5 ชั้นสุดคลาสสิค ให้เป็นร้านอาหาร fine dining ที่ปะติดปะต่อเรื่องราวมากมาย ใน concept ไทย-จีนประยุกต์ การเสิร์ฟมีลูกเล่นและเรื่องราวน่าสนใจ
🌺อาหาร : The new experience tasting menu (5500+)

ขวดยาโบราณของร้าน อยูในโต๊ะกระจกใส
ที่รองแก้ว เก๋กู้ดดด


การเดินทางของเรา เริ่มที่ ชั้น 1 ของร้าน เป็นเคาน์เตอร์  ชาหมักคอมบุฉะ

😂Welcome drink น้ำมังคุด หอม เปรี้ยวซ่าอร่อย

😅Welcome bite ยำมะพร้าวอ่อน ท็อปด้วยวู้นกะทิ รสชาติหลากหลาย complicate มาก็จริงๆ ยำก็ไม่เชิง แต่ก็ใช่นะว่ามันคือยำ แล้วท็อบด้วยวุ้นกะทิ แบบวุ้นกะทิ๊กะทิ แปลกแต่เข้ากันแฮะ


เดินทางต่อไปค่ะ ขึ้นลิฟท์มาที่ชั้น 5 นั่งละเลียดชมวิว ทานอาหารชุดที่ 2

😙ชาออร์แกนิค black tea หอม รสดี

😂อาหารคำนี้ทำจากกุนเชียงโบราณ สูตรของร้าน ใส่เครื่องเทศหมาล่า พริกไทยดำ ลูกผักชี และยี่หร่า มีความอุ่นนุ่ม รสชาติอ่อนๆหอมกรุ่น


ไป ไปต่อ ลงลิฟท์มาชั้น 3 ซึ่งเป็นห้องอาหารหลัก

😂Kitchen bite ออกจากลิฟท์ ต้องผ่านครัว คำนี้เสิร์ฟตรงหน้าครัวเลย โดยเชฟแพมจะให้เชฟแต่ละคนจะสร้างสรรค์เมนูของตัวเอง วันนี้เป็นเชฟวีโชว์ คำนี้เลียนแบบขนมบ๊ะจ่าง tart ด้านนอกแป้งกรุบหอม สอดไส้กุนเชียง หอมมาก ปลื้มๆๆ


เดินมานั่งโต๊ะ มีต้นส้มงดงามวางอยู่
ตอนแรกนึกว่าเป็นต้นส้มบอนไซตกแต่งบนโต๊ะ แต่ไม่ใช่ นี่เป็นส่วนหนึ่งของเมนู มี 2 คำ
😃ส้มจีนอยู่บนต้นส้ม อร่อยมาก ตัวผลเป็นช็อคโกเลต ท็อปด้วยเนื้อส้มหอมหวานอมเปรี้ยว


😍ส่วนฐานของต้นส้ม ดึงออกมาเป็นแป้งกรอบผสมน้ำตาลทรายแดง บางหอมกรุ่นในรูปใบส้ม เหยาะด้วยน้ำเชื่อมจากตาลมีรสเค็มๆหวานๆกรอบอร่อย

การเดินทางมีคั่นกลางด้วนกิมมิคเล็กๆ โดยพนักงานเสิร์ฟหนังสือการ์ตูนเรื่องเกี่ยวกับต้นตาลให้อ่าน เก๋ๆๆ เก๋มาก หลังจากนั้นนำอาหารเซ็ตตาลมาเสิร์ฟ

😂ขนมปังเนื้อตาล อันนี้เกรียมนอกนุ่มใน ดีงาม

😃มะม่วงหิมพานต์ทำเป็นแบบ butter กินกับขนมปัง ครีมที่สุดๆ หอมมม อันนี้เริ่ดมาก เอาใจไปเลยยย
😅ลูกตาลซาวิเช่หอย – เอาเนื้อลูกตาลมามาริเนทกับเหล้าขาว เนื้อนุ่มหนึบลื่นรสยำเปรี้ยวเผ็ด


😅เซซามิบอล น้ำตาลโตนด – ใช้จาวตาลมาทำ เหมือนข้าวเหนียวยัดไส้ อุ่นๆร้อนๆ หอมอร่อยสุดๆ

😂โลนลี่ป๊อบ – ลูกบอล ทำจากน้ำตาลสด มีความครีมมี่เผ็ดติดปลายลิ้น เหมือนช็อคผสมชีส

😍น้ำตาลสด 100 % อร่อยยย

เดินทางลงใต้กันจ้ะ มีภาพพร้อมแผนที่ด้านหลังมาให้ดูก่อน

😛หอยนางรม กับสาหร่ายดำ จิ้มกับแบล็คเวเนก้าคาเวียร์ หยดอะโรมาติกออยด์ หอมมากๆ ซดน้ำซอสตาม

😅ราดหน้าหยินหยาง น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น มีหอยเป๋าฮื้อด้วย โรยไข่แดง – โอย เข้มข้น อร่อยโคตร


😂ปูม้าจากประจวบคีรีขันธ์ ด้านในสอดไส้แยมสองสี เหลืองน่าจะเป็นไข่ปู มันกลมกล่อมเข้นข้นมากไป และ สีดำจาก black pepper jam ออกเค็มเผ็ด ขนมปังไทยไชยิสทามันปู  ตบท้ายด้วย broth ปู เข้มข้นสุดๆ


มาถึง Palette cleanser

😍แป้งแครอทบางเบากรุบกรอบสอดไส้ไอศครีมพุทราเมืองจีนเย็นฉ่ำอมเปรี้ยว เริ่ดอะ

ต่อๆ


😛ปลาจะละเม็ดขาวนึ่งด้านล่างเป็นเต้าหู้ปรุงรสเค็มเปรี้ยวเผ็ดปลายลิ้น ปลาสดเนื้อแน่น concept zero waste เสิร์ฟพร้อมก้างปลาและดิปที่ทำจากชิ้นส่วนของปลา ก้างปลากรอบดิปครีมมี่เข้มข้นสุดๆ

มาๆๆ ก่อนถึง main course เขาให้เลือกตะเกียบ มีทั้งของราชวงศ์ใช้ เศรษฐี และคนธรรมดา เลือกเศรษฐี สิคะ แรงบันดาลใจจากหยก 55

😍Main course : 
🧚ข้าวอบ คลุกเคล้ากับ ขิงสับ เห็ด และ หอย เนื้อเป็ด dry aged 14 วัน

เชฟมาปรุงข้าวให้ดู

🧚สมอง และ คอ Spicy duck brain สมอง มันอร่อยเลย

🧚ส่วนเนื้อ crispy duck ส่วนอก – หนัง โคตรกรอบ เนื้ออย่างนุ่มและหนึบๆไม่เหนียว
🧚หัวใจย่างเสียบไม้ อันเหลี่ยมเป็นหนังเป็ดทำเลียนแบบหมูกรอบ texture ด้านในหยาบๆเหมือนเนื้อหรือตับบด
🧚เต้าหู้ราดหน้าด้วยเป็ดสับ อร่อยมากกก กรี้ด
🧚Baby garbage ผัดผัก ดีๆๆ
🧚กาน่าฉ่ายปรุงรสท์อปปิ้งด้วยแตงกวาฝาน อร่อยมาก

มาๆ ก่อนถึงคอร์สถัดไป มาเยาวราชละ โชว์ภาพยามค่ำคืนของ Potong ท่ามกลางตึกรามบ้านช่อง

อาหารถัดไป ชุดส้มโอล้างปากก่อนไปขนม
😍ส้มโอ – เนื้อส้มโอซอร์เบท์ อันนี้ขมไปอะ
😍เปลือกส้มโอ นวลเนียนมัน
😍ผิวส้มโอ อันนี้หอมๆสมชื่น ออกรสนมนิดๆ


มาเข้าคอร์สขนมละ


😍เก๊กฮวย เจลลี่เก๊กฮวยไอศครีมหวานมัน สอดไส้ด้วยเลม่อนไอศครีมหอมๆเปรี้ยวๆ ท็อปด้วยแผ่นคุกกี้บางกรอบที่ผสมกลิ่นรสชาติเก๊กฮวย โอย คือดีๆๆ
😍เมนูถัดไปมาบนรถเข็นเยาวราชคันจิ๋วพร้อมขนมด้านบนรถเข็น

🧚บัวลอย เปลือกนุ่มไส้งามาตรฐาน
🧚มะม่วงน้ำปลาหวานชนะเลิศ ด้านนอกเหมือนช็อคโกเลตรสมะม่วงสอดไส้น้ำจิ้มรสน้ำปลาหวานชัดๆ เริ่ดโดมากก
🧚อีกอันเป็นไส้ครีมมี่แป้งกรอบ ดีอีกแล้ว

ตบท้ายอาหารจีนก็ต้องมีนี่สิ
😍Fortune cookie : มาเป็นลิ้นชักให้เลือก จัดไปค่ะคุณ ลิ้นชักสุดท้าย – ได้ “you never dream about it. You work for it!” คุ้กกี้อันจิ๋วในซอง เนื้อดีแทรกด้วยถั่ว อร่อยอะ


นึกว่าจบแล้ว ยังมีเซอร์ไพรซ์อีก กรี้ดโด
😍มีของฝากจากเชฟกลับบ้านด้วย เป็นน้ำพริก chili oil ที่กินในเมนูเป็ดหนึ่งกระปุก เลิฟๆๆ


สรุป course tasting menu ของเชฟแพม คู่ควรกับมิชลิน 1 ดาวมาก น่าจะได้ 2 ดาวด้วยซ้ำ อาหารโดยรวมดี มีเรื่องราว รสชาติดี มีลูกเล่น ให้ 9.5/10 ต้องซ้ำแน่ๆ
ส่วน Wow factor ให้ไป 9/10 รักเลย


สั่งเพิ่ม
🌺คอมบุฉะ pairing (1090) 5 แก้ว


🤣Passion fruit งาดำ ข้าวคั่ว – รสเปรี้ยวหวานสดชื่น


😆Black ginger และ butterfly pea – แก้วนี้สีแดงชมพู รสเปรี้ยวปรี๊ดนำ เออ ก็เข้ากันกับอาหารเมนูภาคใต้ที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนะ


😄ชามะม่วง ทานคู่กับปลา รสเปรี้ยวแบบบ๊วยๆ


😆ชาดำ มะพร้าว ใบชะพลู หอมเครื่องเทศและมีกลิ่นไอมะพร้าวอ่อน เปรี้ยวอมหวานละมุนละไม

🤣เก๊กฮวย สตรอเบอรี่  และ แตงโม รสกลม เปรี้ยวหวานกำลังดีสดชื่นมาก
โดยรวม จัดว่าเด็ด กินกับอาหารได้อารมณ์ ยกเว้นบางแก้วเปรี้ยวปริ้ดไปหน่อย 8/10

🌺พิกัด : Potong ซอยวานิช 1
082 979 3950
https://maps.app.goo.gl/RL7noZjC1JzbiMF1A
ทางเข้าร้านเป็นตรอกเล็ก รถเข้าไม่ได้ ต้องจอดที่อื่น มีสภานที่จอดทางร้านแนะนำให้ แต่จ่ายเองนะ อันนี้เราจอดที่วัดชัยภูมิการาม ที่จอดดีมากก ค่าจอด 40 บาทชม แรก หลังจากนั้น 30 ต่อ ชม เดินไปร้าน 150 เมตร

รถรับส่งก็มี

🌺บริการ : เลอค่าที่สุดในสามโลก 10/10 อธิบายเยี่ยมๆๆ
🌺ราคา : จัดว่าคุ้ม คุ้มมากด้วย แนะนำสุดลิ่ม 55 จัดไปทั้งใจ 9.5/10
อนึ่ง ความคุ้มค่ามั่ยเป็นไอเดียและความคิดเห็นส่วนบุคคลนะฮะ

จบการเดินทางสุดรัก สนุกสนาน อร่อยเอร็ดที่สุด รักเชฟแพมจังเลย ❤️❤️❤️

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌶️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

เรือนหยก สุกี้โบราณ : อร่อยสุดในปฐพี ❤️❤️❤️

ร้านสุกี้โบราณ ตำนานมีจริง !

🌺เรือนหยกสุกี้โบราณ

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 ❤️❤️❤️ ห้ามพลาดดดด

🌺อาหาร
🧚สุกี้โบราณทะเล (299) – เลือกได้ว่าจะเอามาแบบลวกให้สุกเลยหรือสดแล้วมาทำเอง แยกน้ำ หรือปรุงเสร็จมาให้ก็ได้ อันนี้เลือกแบบสดแยกเครื่อง มีชุดให้เลือกหลายหลาก หมู ไก่ ปลา กุ้ง กวาง นกกระจอกเทศ หรือจะเลือกเพิ่มอาหารสดเป็นอย่างไรก็ได้ เลือกทะเล มีกุ้งตัวขนาดกลาง หมึกสด หมึกกรอบ และ หอยนางรมตัวโต น้ำซุปถุงยักษ์ที่ผสมน้ำเต้าหู้ยี้มาแล้วบางส่วน สีออกส้มอมชมพํน้ำจิ้มเลือกแบบได้ แบบเต้าหู้ยี้และแบบสุกี้ทั่วไป แต่จะให้เป็น signature ต้องเป็นเต้าหูยี้จ้ะ น้ำจิ้มมาเป็นขวด มีกระเทียมพริกขี้หนูและมะนาวแยกมาด้วย ผักสดๆมาเป็นกล่องพร้อมไข่ไก่ 2 ฟอง และ วุ้นเส้น

ต้มซุปเดือดๆแล้วโยนทุกอย่างลงไปพร้อมตีไข่ใส่ไปด้วย น้ำซุปหวานกลมกล่อม น้ำจิ้มหอมเต้าหู้ยี้ปรุงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม เติมกระเทียมพริกและมะนาวตามชอบ คำแรกถึงกับร้องว้าว อร่อยจริงๆ ออกหวานนำเล็กแต่เข้ากันกับ seafood สดๆ เนื้อหวานฉ่ำ 9.5/10

🧚เนื้อปลาเก๋า (99) – สดระดับเทพ เนื้อขาวโอโม่ หนาอีกตะหาก ห้ามพลาดเด็ดขาด 10/10

🧚เนื้อกวาง (119) – ถ้าไม่เคยกินต้องลอง เนื้อนุ่มโคตรๆ ไม่เหนียวไม่มีกลิ่นสาป ต้องสั่งเลยละ หาจากร้านอื่นไม่ได้ด้วย ตอนไปเที่ยวนิวซีแลนด์เห็นกวางตามทางทุกแห่งหน ชมว่าสวยๆตลอด พอได้กินเนื้อกวางแล้ว หลังจากนั้น พอเห็นกวางตามทาง จะร้องน่ากินๆตลอดเวลา 55  อันนี้เป็นร้านแรกที่ได้กินในบ้านเราเลยละ 9/10

🧚หมูสะเต๊ะ 10 ไม้ (120) – ได้ยินชื่อเสียงมานาน หมูเนื้อหนาติดมันเล็กๆ ไม้โต หอมเตาถ่าน มีความนุ่ม นู๋มมากๆและเนื้อฉ่ำ น้ำจิ้มเข้มข้นอร่อยมาก มีกลิ่นสมุนไพรเยอะกว่าร้านอื่น อาจาดดีแตงกวาสดกรอบ เปรี้ยวน้อยไปนิด แต่ดี ดีสุดเท่าที่เคยกินหมูสะเต๊ะมาใน กทม 9.5/10

🌺พิกัด : เรือนหยกสุกี้โบราณ มี 3 สาขา ราษฎร์บูรณะ18, บางบอน และ สุขสวัสดิ์ วันนี้สั่งผ่าน Robinhood จากสาขาราษฎร์บูรณะ ตั้งแต่ร้านเปิด 10 น เลย
โทร 02 871 4587
https://maps.app.goo.gl/vJ661g3q6DyS1jth9

🌺ราคา – ไม่แพง อร่อย คุ้มสุดๆ ดีสุดและอร่อยสุดในบรรดาร้านสุกี้ใน กทม ที่เคยกินมา 10/10

ปลื้มปริ่ม อิ่มเอมสุดขีด

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

Nahm : อาหารไทยสไตล์มิชลิน

เก็บดาวอีก 1 ดวง กับ อาหารไทยสุดคลาสสิก @Nahm เจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว 6 ปีซ้อน

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร
เลือกได้ 2 สำรับ ระหว่าง heritage set 3200 บาท  กับ botany set ที่เป็นมังสวิรัติ 2600 บาท)

🌸Heritage lunch set menu (3200)
😂Complimentary dish
🧚ขนมเบื้องหน้ากุ้ง – แป้งบางกรอบมาก ไส้กุ้งมะพร้าว เผ็ดติดปลายลิ้น

😂อาหารว่าง

🧚ปูซ่อนกลิ่น –  ปูม้าสดจากสุราษฎร์ใส่กระเทียมดองและถั่วปรุงรสวางบนข้าวตังกรอบกรุบท็อปด้วยพริกจินดา อร่อยบนม๊าก ปูสดรสชาติเผ็ดร้อน

🧚เมี่ยงนพเก้า – เมี่ยงกุ้งแม่น้ำอยุธยาผสมไก่ มะม่วง และ สมุนไพร รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น จัดจ้าน

😂เรียกน้ำย่อย
🧚ยำผักผลไม้อย่างทวาย – ยำทวายที่ใส่มะพร้าว น้ำพริกเผา และถั่วบดละเอียด ใส่ผลไม้ หลักๆคือแอปเปิ้ล รสชาตินัวร์ม๊ากออกมันๆกลมกล่อม เผ็ดไทยๆเลย ชอบมาก ฝรั่งข้างไปซู้ดปากจัดๆ

🧚งบทะเล – งบปู กุ้ง ปลา เนื้อซีฟู้ดสดๆแน่นๆเน้นๆ เข้มข้นจัดจ้านสุดๆ เผ็ดซู้ดปากเลยละ เครื่องแกงจัดเต็ม ออกเค็มนำนะ ต้องทานคู่กับข้าวตังทอดจะพอดีเลย ข้าวตังกรอบสุดขีดคลั่ง อร่อยมากชนิดกินเล่นได้ ที่สำคัญเพิ่มข้าวตังได้ด้วย เลิฟ

😅อาหารสำรับ
🧚ข้าว – มีสองสายพันธุ์ให้เลือก ข้าวหอมมะลิจากสุรินทร์ และ ข้าวเขียวอ่อนจากสุรินทร์ ข้าวอันแรกนุ่มม๊ากก ส่วนข้าวเขียวอ่อนมีความแข็งหนึบและกรุบๆ

😙ซุป – (เลือกระหว่างต้มกะทิไก่ใส่มะม่วงเปรี้ยว กับ ต้มยำกุ้งกับเห็ดป่า)
🧚ต้มยำกุ้งกับเห็ดป่า – ต้มยำรสออกฝรั่งหน่อย จะเปรี้ยวมะขาม กุ้งสดตัวเขื่อง เห็ดดี

😙น้ำพริก – (เลือกระหว่างน้ำพริกไหม้ใส่มะขามป้อมกับหมูคั่วเกลือ  หรือ คั่วกะปิ)
🧚น้ำพริกไหม้ใส่มะขามป้อกับหมูคั่วเกลือ – น้ำพริกออก paste เนื้อแน่นๆ รสเผ็ดเล็กหอมเปรี้ยว หมูแข็งไปหน่อย

😄แกง – (เลือกระหว่างแกงปูใบชะพลู หรือ แกงชักส้มปลาอินทรีย์)
🧚แกงปูใบชะพลู – ปูสดๆ แกงกะทิหัวๆ เข้มข้น รสกลมกล่อมเลย

🧚เนื้อผัดพิโรธ – เนื้อผัดพริกแกงใส่มะพร้าว เนื้อนุ่มมาก เผ็ดจัดจ้าน เค็มนำเล็กๆ


🧚ผัดผักกูดไฟแดง – ผักกรอบมากสดจริงอะไรจริง ผัดมาดี หอมมาก หอมกะทะ และ จากน้ำมันอะไรไม่รู้  ดีงาม ซอสผัดรสชาติเข้มข้นแต่เค็มไปหน่อย
สำรับใหญ่มาก กับข้าวเยอะม๊ากก แอบคิดว่าน่าจะมีซุปไสตล์แกงจืดให้เลือกด้วย เพราะอาหารรสจัดจ้านแบบอาหารใต้แทบทุกเมนู และเค็มนำเป็นส่วนใหญ่ด้วย

😂เมนูล้างปาก

🧚ไอศครีมแตงโมท็อปปิ้งด้วยขิง – รสแตงโม๊แตงโมอมเปรี้ยวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแตงโมสดหวานกรอบ เย็นชื่นใจ

😄ขนมหวาน (เลือกระหว่างขนมที่ทำจากมะพร้าวหรือทำจากข้าว)
🧚มะพร้าว – “Life cycle of coconut” มา 4 แบบ

🍛กรานิต้ามะพร้าว หวานมัน โคตรอร่อย มะพร้าววงววม๊ากก ท็อปด้วยมะพร้าวอ่อน อร่อยโฮกกก อยากได้อีกก

🍛วุ้นมะพร้าว – เนื้อวุ้นแข็งไปนิด หวานน้อย มะพร้าวสดดี แต่ส่วนตัวไม่ขอบวุ้น

🍛ขนมเหนียวโรยมะพร้าวขูดและแป้งบางกรอบ เหมือนคอร์นเฟล็ก ราดน้ำผึ้งดอกมะพร้าว อร่อย

🍛ขนมใส่ไส้ – หอมควันเทียน เนื้อเนียนนุ่ม กะทิเข้มข้น หวานมัน ไม่หวานเว่อร์
ยัง ยังไม่จบ

🧚ตบท้ายด้วยขนมเบื้องหวาน แผ่นบางกรอบมาก ฝอยทองกับครีมเริ่ด

ชอบขนมร้านนี้ ทุกอย่างหวานน้อย อร่อยเลย❤️❤️❤️

🌸สั่งเพิ่ม Mocktail
🧚Ginger punch (200) – รสหวานนำตามด้วยความของ สดชื่นดี อยากให้เพิ่มเปรี้ยวอีกนิด 8/10

อิ่มโคตรรร

🌺พิกัด : Nahm
ชั้น G รร Como Metropolitan
02 625 3388
https://maps.app.goo.gl/MBRaQaj5XXcQkzVG6
ร้านสวยงาม กว้างขวาง หรูหรา

ชอบตรงหมอนอิงนุ่มมากกกก บรรยากาศดี

🌺บริการ : ดี friendly อธิบายดี 9/10

🌺ราคา : สูงมาตรฐานมิชลิน ความคุ้มค่าดีเลย ของดี สดมาก เยอะโคตร 8.5/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧡Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤣Wordpress :
https://porchuanchim.com

Ukiyo โอมากาเสะ contemporary style ในราคาพิเศษจาก wongnai

Ukiyo : อูมามิตามใจเชฟ – contemporary omakase ราคาพิเศษ ในเทศกาล Japanese master จาก wongnai ลดเพิ่มอีก 12% จากโปรบัตรเครดิต ตามด้วยโปรลดเพิ่มอีก 10% จัดสิคะ!

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร : คอร์สโอมากาเสะ ที่ใช้วัตถุดิบหลากหลาย ผสมผสานจากหลายแหล่งทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย คอร์สนี้จะเน้น seafood 13 คำ (3599 บาท ราคาเต็มก่อนลด)

🧚Tartar กุ้งโบตั๋น ปูทาราบะ – มาเป็นสามแบบ ทูน่าทาร์ทาร์ ด้านล่างเป็นแผ่นกรอบ อร่อยอะ

ปลาหมึกหิ่งห้อยกับผักปรุงรสด้านล่าง ปลาหมึกนุ่มมาก มีความหอมมัน เข้ากันกับผักรสเปรี้ยวสดชื่นด้านล่าง

ปูทาราบะกับซอสมิโสะแดง ปูอย่างเด้งงง จานแรก โดนทุกคำ

🧚หอยนางรมญี่ปุ่นทานคู่กับพอนสึเจลลี่ – หอยสดหวานมาก เจลลี่เปรี้ยวนำโดดไปหน่อย

🧚ชาวันมูชิ คานิ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปูสดม๊ากก เนื้อเป็นค่อย ไข่ตุ๋นร้อนๆเนื้อเนียนกลมกล่อม

ขิงดอง ดีๆ

🧚ซาโยริ – ปลาเข็มชาวญี่ปุ่น เนื้อใสมาก มีความเด้ง วาซาบิสดรสเผ็ดขึ้นจมูกดี ปลาค่อนข้างจืดไปนิด

🧚ชิโระเอบิ – เนื้อหวานสุดๆ ท็อบด้วยไข่ปลาอิคุระตากแห้ง ดี

🧚ชูโทโร่ – จากเสปน นุ่มเด้งละลายในปากกก คำนี้มีการปรุงรสเปรี้ยวนำเล็กๆ ข้าวดีมาก ชอบๆๆ

🧚อคามิ – ปกติมักเสิร์ฟก่อนชูโทโร่ เนื่องจากชูโทโร่จะมีความันมากกว่า แต่ร้านนี้มีความมั่น ฉันจะเสิร์ฟทีหลังนะจ๊ะ เมนูนี้เป็น signature ร้านเช่นกัน หมักโชยุนาน 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มความนุ่ม รสเข้มข้น และ ความอูมามิของเนื้อปลา นุ่มมาก รสเข้มข้นเค็มนำแต่ไม่เว่อร์เกินนะ

🧚อูนิ – Bafun โรยเกลือ ครีมมี่ สดชื่น ดีงาม

🧚อะมาเอบิ โชเมง – กุ้งหวานญี่ปุ่น กับเส้นหมี่ขาวญี่ปุ่น ใส่ซุปปลาแห้ง เส้นนุ่มละมุน ซุปกลมกล่อมเข้มข้น กุ้งมันๆเด้งๆหวานมาก น้ำมันที่ใส่มาหอมมาก อร่อยจริงอะไรจริง จานนี้ชนะเลิศ

🧚อะนาโกะ – เมนู signature ของร้าน ปลาไหลทะเลย่างถ่าน ย่างหอม กรอบมาก ซอสเข้มข้น เนื้อปลาบางไป ไม่ค่อยได้อรรถรสปลาไหล ข้าวคำนี้ไม่แน่น หยิบหลุดหยิบหลุด ลำบากหน่อย

🧚คามะโทโร่ ข้าวอบ และ ซุป – โอโทโร่ส่วนคางปลาทูน่า อบมาร้อนฉ่า เปิดฝามาโคตรหอม ใส่สมุนไพรใบทามและโรสแม่รี่ และใส่เห็ด ตักเสิร์ฟโรยไข่ปลาหมักสาเก เสิร์ฟพร้อมซุปหอยตัวเขื่องๆ ข้าวมีความหนึบเหมือนข้าวมันปรุงรส มี texture ของเห็ด ความนุ่มของปลา และความกรุบของไข่ปลา

ซุปดี หอยดี แต่ซุปเค็มไปนิด ต้องแนมกับขิงดองจะพอดี

🧚เปาเดอโล คัสเตลล่า – ขนมไข่ที่มีสไตล์แตกต่างจากที่อื่นโดยมีอิทธิพลจากขนมไข่โปรตุเกส มีเนื้อนุ่มเกรียมนอกเบาๆ ด้านในเป็นลาวา โรยด้วยเกลือลาวา นุ่มระดับ 10 รสหวานมัน เค็มปะแล่มๆจากเกลือลาวาด้านบน เมนูนี้ดีโคตร

🧚เครื่องดื่มในเซ็ต เป็น ชา – เลือกได้ในเซ็ตว่าจะเป็นชาร้อนหรือเย็น เลือกเย็นค่ะ ชามีความเจืองจางแต่ละมุนละไม มีกลิ่นหอมบางๆ ถึงจางแต่อย่างฟิน

🌺พิกัด : Ukiyo @ Rainbow 101 building สาธร 12
062 856 5445
https://maps.app.goo.gl/SfRheoYZc4uunEvJ8
ที่จอดรถมีน้อย ตอนจองร้านจะถามจำนวนรถและจะจองที่ให้ ไม่ยากค่ะ

ร้านอยู่ชั้น M อาคาร rainbow 101 กดลิฟท์ขึ้นไป เปิดมาเป็นร้านเลย ตกแต่งดี เก้าอี้นั่งสบาย ร้านเล็กๆแต่มีความเรียบหรู

🌺บริการ – ดีงาม มีความละเอียด มีถุงพลาสติกใส่ mask กันเปื้อนให้ด้วย เจ้าหน้าที่โบกรถดี มีคนมารับด้านล่างขึ้นมาบนร้านด้วย เชฟอธิบายดี 9/10
🌺ราคา – จัดว่าแพง แพงสุดในโปร Japanese master ละ แต่งัตถุดิบดี เปิดโลกโอมากาเสะยุคใหม่ มีโปรแบบนี้จัดว่าคุ้มน่าลองอย่างยิ่ง 8.2/10


🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🤩Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

Sinsa Korean BBQ : บุฟเฟ่ต์เกาหลีสุดคุ้ม @พุทธมณฑลสาย 2

안녕하세요 ❤️❤️❤️
อันยองงงงค่าทุ๊กคน 朗

วันนี้มาลุยร้านเกาหลีบุปเฟ่ร้านดังแถวพุทธมณฑลสาย 2

Sinsa Korean BBQ

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🌺สถานที่ และ บริการ : เนื้อที่กว้างขวาง อาคารใหญ่โต ตกแต่งโมเดิร์น มีจอทีวีและเพลง boy band girl group เกาหลีให้ดู ร้านมี 2 ส่วน คือส่วนปิ้งย่าง และ ชาบู อาวุธบนโต๊ะครบถ้วน กรรไกรดี ที่คีบดี ที่เริ่ดสุดคือเตากับกระทะ เตาปิ้งย่างโคตรดี ใช้ถ่านด้วย  อันนี้ยกนิ้วให้เลย แถมหัวไม่เหม็น

กระทะและเตา เอาใจไปเล๊ย

น้องๆบริการดี อธิบายดี มาเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างให้บ่อยมากด้วย ดีจัง การบริการ 9/10 สถานที่ 9/10


ที่จอดรถเยอะดี ด้านหลังมีจุดให้เช็คอิน Korean town ร่วมด้วย จุดเด่นของร้านน่าจะอยู่ที่ราคาเร้าใจเกินต้าน 399 กับ 499 เมนูหลากหลาย และทำร้อนๆก่อนเสิร์ฟ สั่งผ่านแอปมือถือไม่อั้น เวลาทาน 90 นาที ด้านข้างมีตู้ทำมาม่าเกาหลี ใส่ไข่ใส่เครื่องให้ด้วย และมี station ไอติม อีกตะหาก น้ำชาและอัดลมรีฟิล 39 บาท 
หนนี้ขอลองนะดับ 499 จะดีมั้ย มาชมกัน

โหลดเมนูทาง QR code

🌺อาหาร :
🤩เนื้อ – วันนี้เน้นเนื้อลูกเดียว
เนื้อมีให้เลือกไม่เยอะ เป็นเสือร้องไห้ทั้งฉบับออสเตรเลียและพี่ไทย ใส่และไม่ใส่ซอส มีเนื้อส่วนใบพาย เซอร์ลอยน์ และ ลิ้นวัว   เนื้อเสต็กมาแบบชิ้นหนากลางๆ เนื้อไม่นุ่มมาก มี texture ให้เคี้ยวแต่ไม่เหนียว เนื้อดีเกินคาด ในราคานี้จัดว่าดีเกินเบอร์นะ

🤩เครื่องเคียงและน้ำจิ้มเยอะมาก หลากหลาย กิมจิอร่อยชนะเลิศ รสจัดจ้านกำลังดี ผักกรอบกรุบ ❤️❤️❤️❤️ สมควรสอยกิมจิกลับบ้านนนน

🤩กุ้งดอง – กุ้งสดเนื้อเด้ง ดองได้รสละมุน มากๆ เบิ้ลไป 3 ❤️❤️❤️

🤩ถั่วงอก และ ยำสาหร่ายใช้ได้เลย น้ำจิ้มเกาหลีเข้มข้นรสจัดจ้าน ออกเค็มนำเล็กๆ เผ็ดไม่มาก เติมกระเทียมพริกแดงจะแซ่บขึ้น


🤩ผักสดมากๆ ที่สำคัญมีใบงาให้ด้วย  ใบงามันๆหนึบๆบางๆกินกับเนื้อย่างเข้ากันดีมาก ❤️❤️❤️ เสียตรงใบงาจานที่ 2 ออกเหี่ยวไม่สดเหมือนจานแรก
🤩คอร์นด็อก – ไส้กรอกชุบแป้งทอดสไตล์เกาหลี ร้อนฉ่า แป้งบางกำลังดี ไส้กรอกดี ❤️❤️


🤩กุ้ง – อวบอ้วน มีความสด หัวมีมันเยิ้ม เนื้อแน่น กินเปล่าๆก็อร่อยละ ❤️❤️ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเจือจางไปหน่อย
🤩จับแซ – ยำวุ้นเส้นเกาหลี โอเคเลย

🤩จาจังมยอน – เส้นนุ่มหนึบ รสเข้มข้น อร่อยมากๆ ❤️❤️❤️
🤩แผ่นสาหร่าย – เนื้อดี เสียแค่ไม่ค่อยกรอบสะใจ
🤩ซุปไข่ – อร่อยเลย ❤️❤️


🤩ไข่ตุ๋นลาวา – อันนี้อร่อยมาก ไข่ตุ๋นร้อนฉ่า ฟูนอกในนุ่ม รสกลมกล่อม ❤️❤️❤️

🤩คิมบับ – หน้าตาน่ากิน อร่อยใช้ได้ ข้าวเยอะไปนิด

🤩ข้าว – เสียใจ ถ้วยที่ได้บางส่วนข้าวเป็นเม็ดแข็งอะ หักคะแนน
🤩น้ำอัดลมมาตรฐาน
ยังมีเมนูอีกเยอะเลยที่ไม่ได้สั่ง

สรุปคุณภาพอาหารและรสชาติ 8.5/10

🌺ราคา : ความคุ้มค่า 9/10

🌺พิกัด : Sinsa Korean BBQ
083 479 6518
https://maps.app.goo.gl/udG4G6agNpHM37qR7

มื้อนี้เหมาแคลอรี่ไปหลายพัน ชั้นต้องเข้ายิมรัวๆ


🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌸Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

Food Hub Icon : รอบสอง กับคอร์สซีฟู้ด อร่อย-ประทับใจเหมือนเดิม❤️❤️❤️

อร่อยตามใจเชฟ แบบคุ้มๆ @Food Hub Icon

คราวก่อนจัดเซ็ตเนื้อ คราวนี้มาเพื่อ course menu ใหม่ style seafood 

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 คะแนน ตอง 9 ไปเลย

🌺อาหาร :

🌸Traditional menu of seafood 9 course with extra ingredient (2550+)


🏵️Amuse boucher – tartar / kani miso choux ชูครีมมันปู /tagoyaki ผ่าครึ่ง /meringue dashi yuzu  อร่อยทุกคำๆๆๆๆ ทาโกะยากิจะหนึบรสเข้มกว่าคำอื่นนิดนึง ชอบชูครีม กับ tartar ละมุนที่สุด

ก่อนเสิร์ฟ entree เชฟเอาคาร์เวียร์มาให้ชิมก่อน ซ้ายรสดี ไม่เค็มๆ มันๆ

🏵️Entree
🧚Premium seafood sushi 3 bites
1🧚🧚Hotate sushi with carvier  dry aged 3 วัน เนื้อเด้งๆแต่นุ่มมาก

2🧚🧚Otoro sushi โรยไข่ปลา เนื้อปลาเหมือนเบิร์นมาเล็กน้อย เนื้อหยาบแบบมี texture อมเปรี้ยวนิดๆ และมีรสเค็มมันของไข่ปลาด้านบน


3🧚🧚Shimachi sushi on top egg yolk cure dry aged 7 วัน เนื้อเด้งกรุบ รสมีความเค็มปะแล่มอมมัน เข้ากันกับคาร์เวียร์ด้านบน ข้าวร้านนี้จะออกออรินจิ ไม่ได้ปรุงรสชาติมาก


🧚Oyster serve with lemon carvier & wasabi Maya หอยสดหวาน ชอบ เม็ดคาร์เวียร์ที่ทำจากมะนาว จี๊ดจ๊าดสะใจ น้ำราดด้านล่างออกจืดๆหน่อย มี wasabi Maya เขียวอ่อนๆเล็กๆ ได้รสวาซิบิเผ็ดปลายลิ้นตอนจบ แปลกดี


🏵️Main course
ทานกับข้าวญี่ปุ่นโรยงาขาว

🧚Norwegian trout by food hub – braised trout เสิร์ฟพร้อมกับ miso fish foam ด้านบนเป็นเซเลอรี่เจลและบีทรู้ทพิวเร ซอสรสเข้มข้นมาก ออกเค็มนำหวานตาม กินเข้ากันดีกับข้าวหนึบๆ ปลาสดเนื้อแน่นมากๆ ให้อารมณ์แซลมอนแต่เนื้อแน่นกว่า ชอบตรงหุ้มสาหร่ายมาด้วย กินเดี่ยวจะเค็มไป กินหมดเข้าด้วยกัน อร่อยอะ

🧚Gindara steak  เสต็กปลาหิมะ ราดรด้วย Koji sauce สีขาว ท็อปปิ้งด้วยข้าวทอด ด้านล่างเป็นแอปเปิ้ลแดงและเขียวหั่นเต๋า จานนี้เนื้อปลาขาวโอโม่ แน่นสดสุดขีดคลั่ง น้ำซอสข้าวโคตรละมุน กินกับข้าวทอด ยกนิ้วให้กับความหลากหลายของ texture และรสละมุนละไม จานนี้ชนะเลิศๆๆๆ

🧚Grilled engawa sukiyaki สุกี้ปลา engawa ซุวีกับน้ำสุกี้ 15 นาที เสิร์ฟคู่กับผักป๋วยเล้ง ท็อปด้วยเห็ดออเรนจิย่าง น้ำราดรสชาติกลมกล่อมผู้ดีๆ ปลาเนื้อดี เนื้อนุ่ม ปรุงรสชาติเข้าเนื้อดี


🧚Oden snapper and shrimp served with Japanese side dishes เป็น egg white tofu และ boiled  reddish เสริมทัพด้วย ฮอกไกโดโฮตาเตะ size L (เดิมในเมนูเป็นขาปู king crab แต่วันนี้ปูไม่มี เลยใช้หอยแทน) ลูกชิ้นที่ทำจากกุ้ง และ ปลามาได น้ำซุปหวานกลมกล่อมมาก เนื้อสัตว์เครื่องเคียงแจ่ม

🌸ล้างปากด้วย sorbet ส้ม หวานเปรี้ยวสดชื่น ตามมาด้วยโมจิมัจฉะร้อน ไว้ทานกับขนม ตัวชาไม่เข้มมากนะ ออกจางๆแต่ยังได้กลิ่นไอมัจฉะอยู่ ปล แก้วร้อนม๊ากกกก

🏵️Desserts
🧚Japanese pancake served with melon sauce แพนเค๊กสอดไส้ครีเข้นข้นหอมมัน ท็อปด้วยเมลลอยสด แอ๊ปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง ครัมเบิ้ลช็อคโกเลต
เคียงข้างมาด้วยไอศครีมเมลอ


🧚Nerikiri stuffed with red bean paste ขนมถั่วขาวปั้นสอดไส้ถั่วแดง เชฟมาปั้นให้ดูตรงหน้า น่ารักอะ เอาใจไปเลยยย ถั่วรสหวานนำ ตัวเนื้อมัความหนึบ กินไปจิบมัจฉะร้อนไป อย่างฟิน

ดูวิธีทำสิ ชอบบบบ

🧚Complimentary mocktail mojito – หวานอมเปรี้ยวสดชื่น ฉ่ำๆ

สรุปอาหารคอร์สนี้ ดีตริงๆ คะแนน ให้ 9/10

🌺พิกัด และ สถานที่ : Food hub iconsiam ติด iconsiam ฝั่งเดียวกันเลย เดินมาสบายๆ
083 432 0664
https://maps.app.goo.gl/16SmfgcdcNr5XS3r5
จองผ่าน chope ดีมาก มาถึงร้านก่อนเที่ยงนิดนึง อาหารจบครบ course 13.35 น ชื่นมื่น อิ่มมากๆ 9/10

🌺บริการ : ดี อธิบายไม่เว่อร์วัง กันเอง นั่งสบาย 9/10

🌺ราคา : ไม่แพง คุ้มมากๆ คราวก่อนกินเซ็ตเนื้อ หนนี้เซ็ตซีฟู้ด ชอบกว่าเดิมอีกแน่ะ 9/10

รีวิวเดิมกับ course เนื้อ เชิญที่นี่จ้า ส่งรูปมาปลากรอบด้วย แฮ่!

https://porchuanchim.com/2022/09/18/29812/

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
😅Wordpress :
https://porchuanchim.com

Mychef Box รามอินทรา : อิตาเลี่ยนร้านลับๆ กับเมนูดีๆ สไตล์ fine dining

ร้านลับๆ เสิร์ฟดี มี style ❤️❤️❤️

ได้ยินชื่อเสียงทาง social media วันนี้ขอตามมาชิม

🌺สถานที่ : เป็นร้านอาหารอิตาเลียน ที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านรามอินทรา 13 จากถนนใหญ่ ลัดเลาะเข้าไป ไม่ไกลมาก ตัวร้านเป็น
ห้องกระจกเท่ๆ หน้าบ้าน จัดร้านได้สวยงาม เหมือนร้านใหญ่ๆเลย
ที่นั่งเรียงอยู่บนเคาน์เตอร์ หน้าครัวเปิดของเชฟ อารมณ์ chef table นั่งดูเชฟทำอาหารแบบเป็นกันเอง แต่สั่งอาหารเองแบบ A la Carte จองเป็นรอบๆ รอบละไม่เกิน 7-8 ที่ มีสามช่วงเวลาให้เลือก 11.30-17.30-19.30 น ร้านหยุดวันจันทร์ค่ะ จอดรถหน้าร้าน สบายไปได้ 2 คัน ชอบการจัดร้าน 9/10 แต่ทำเลร้านลึกไปหน่อย ต้องตั้งใจมาเลยละ

🌺อาหาร : อยากกินหลายอย่างเลย หน้าตาดีมากทุกเมนู แต่ยัดลงท้องได้เท่านี้ มีซ้ำแน่นอน

😄complimentary bread – อบมาร้อนๆ ผิวเกรียม กลิ่นหอม มีความแน่นเล็กๆมี texture เนื้อหนึบหวานมัน เข้ากันกับเนย อร่อยเลย 9/10

🤩Smoked hokkaido scallop carpaccio (490) – เนื้อหอยเชลล์อวบๆ แล่บางๆ เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก้สตรอเบอรี่ และ กูสเบอรี่ ฝานบาง ๆ พร้อมซอสสีขมพูทำจากเบอรรี่ รมควันก่อนเสิร์ฟ หอยเชลล์เนื้อดี มีความสด ปรุงรสอมเปรี้ยวมีรสหวานบางๆ ให้ความสดชื่นด้วยเบอร์รี่ มีรสฝาดของกูสเบอรี่เล็กๆ สดชื่นดี 8/10

😄Kagoshima wagyu A3 steak with truffle mash potato (1790) – เนื้อดีมาก นุ่มละลายในปาก ชิ้น 200 กรัม ความหนากำลังดี มองด้วยสายตา marble เกินเบอร์ A3 ไปมากๆ น่าจะ A4 กว่าๆเลยแหละ

ปรุงรสเค็มกำลังดี กริลล์ดี ถูกใจ ได้ medium-rare ที่ชอบ ผักเคียงดี มีน้ำจิ้มแจ่ว และ วาซาบิดอง รสเค็ม มีเผ็ดเปรี้ยวบางๆ สามารถเติมเกลือและพริกไทยได้ แต่สเต็กรสดีอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมอะไรก็อร่อย เมนูเดิมจะเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดมันเนื้อ แต่เราขอเปลี่ยนเป็นมันบดทรัฟเฟิลแทน มันบดเนื้อเนียน ความข้นไม่มากออกเหลวนิดนึง และรสหวานนำ มีกลิ่นทรัฟเฟิลบางๆ สเต็กเนื้อให้ 8.5 ส่วนมันบดให้ 7 อยากลองข้าวผัดมันเนื้อกันเลยทีเดียว

มันบดทรัฟเฟิล

🌺พิกัด : MYCHEF BOX RAMINTRA ซอยรามอินทรา 13
099 424 4792
https://maps.app.goo.gl/9X12gQdyFfQVPe7x7
Line : @mychefbox
เปิดสามรอบ 11.30-17.30-19.30
มีที่จอดรถหน้าร้าน 2-3 คัน

🌺บริการ : ดี จองผ่าน line ร้าน @mychefbox เชฟแนะนำดี friendly 9/10 ได้ข่าวว่าเมนูปลาใช้ปลาที่ตกเองในไทยเรา น่าลองแฮะ

🌺ราคา : ดี คุณภาพสมราคา 9/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

Kozue Omakase : โอมากาเสะสไตล์โมเดิร์น หลากหลาย รสชาติดี มีความคุ้มมม

Kozue omakase สาขาราชพฤกษ์
โอมากาเสะ ได้คืบคลานมาแถวบ้านแล้วววว


🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆
ร้านโอมากาเสะที่ขึ้นชื่อเรื่องราคาและความคุ้มค่า มาเปิดที่ชั้น 1 เดอะคริสตัลราชพฤกษ์เมื่อปลายปีก่อน นี่น่าจะเป็นสาขาที่ 3 ถัดจาก ทองหล่อ และ สามย่าน
มี 3 คอร์สให้เลือก 990 (12 คำ), 1690 (14 คำ) และ 2890 (17 คำ)โดยเลือกเวลาได้ทั้งวัน 5 ช่วง 12, 14, 16, 18 และ 20 น จองผ่าน line ร้าน มัดจำ 500-1000 บาทต่อคนขึ้นกับความใหญ่ของคอร์ส
เล็กไปไม่ ใหญ่ๆ ทำ .. จัดหนักไปค่ะ เลือก course ใหญ่สุด

กรอบกรุบ รสดี
อร่อย กรอบ

🥰Hotate ในน้ำซอสซูนูโมโน่ ออกรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น

🤩Kinmedai – กระพงแดง ลนไฟเล็กน้อย กับซอสบ๊วยญี่ปุ่น ปลาสดหวาน หอม กลมกล่อม ดีๆๆ

😍Kodai – ลูกปลามาได โรยไข่ปลาแห้ง มันๆ กับซอสยูสุ เนื้อนุ่มมาก สดหวาน

😍Buri – ปลาบุรี เนื้อแน่น นุ่มหนึบ ซอสโชยุ ชอบอันนี้ เข้มข้นดี

😄Shima aji – ปลาชิมาอาจิ ราชาปลาทูหางแข็ง เนื้อเด้งจริง ท็อปด้วยต้นหอมบดกับน้ำแข็ง อร่อยย

🤩Kuruma ebi – กุ้งคุรุมะ ซอสส้มยูสุ เนื้อหวานโคตรเด้ง

🤩Hotaru Ika & ice plant – หมึกโฮตารุ ซอสยูสุโชยุ พ่นเกล็ดทองและไข่ปลา ผักเกล็ดหิมะ กรอบกรุบสุดๆ หมึกตัวเล็กมีความมันๆ ซอสมันอมเปรี้ยว ผักนี้กินขาดดด อยากขนกลับไปบ้าน อร่อยจนกลบปลาหมุกหมดเลยยย

😄Uni toast – uni สายพันธุ์ bafun กับ เนยน้ำผึ้ง และ โรยคาเวียร์ อร่อย ครีมมี่ มีความสดชื่น คำนี้ อร่อยชนะเลิศ

😆Smoked chutoro truffle – ชูโทโร่ ปลาทูน่า มาแบบเป็นฝาปิดรมควันด้านใน เปิดมา หอมสามบ้านแปดบ้าน เชฟท็อปปิ้งต่อด้วยทรัฟเฟิลดีๆๆ ปลานุ่มละมุน ละลายในปาก คำนี้ดีจริง สมชื่อ signature ร้าน เลิฟๆๆ

😙Zuwai kani – ปูหิมะ กับสาหร่ายวากาเมะ โรยสาหร่ายพวงองุ่น ซอสเย็นฉ่ำรสเปรี้ยวหวานสดชื่น

🥳Awabi tempura – ข้าวหน้าเป๋าฮื้อตุ๋น ทอดเทมปุระ และ ราดซอสตับเป๋าฮื้อ  ซอสเข้มข้นน้อยไปนิด แต่เป๋าฮื้อนุ่มหนึบ หอมอร่อย

😃Ototo aburi – โอโทโร่ เบิร์นไฟ สาหร่ายพวงองุ่น ดี!

🤩Negi toro with Nori tempura – ทูน่าสับวางบนสาหร่ายเทมปุระ

😄Chawanmushi tempura ebi -ไข่ตุ๋น ราดซอส อะคากะ กับ กุ้งทอดเทมปุระไข่เนียนนุ่มมากๆ ซอสด้านบนเข้มข้น ดีๆๆ

😄Soup – ซุปดาชิ ปลาแห้ง ใช้เครื่องไซฟอน ปรุงด้วยส้มและเห็ดชิเมจิ หอมๆ รสละมุน อมเปรี้ยวเล็กๆ

🥰Castella เสิร์ฟพร้อม Icecream – ไข่หวานนุ่ม ฉ่ำ หวานมัน ไม่หวานเว่อร์ ไอศครีมโยเกิร์ตเยลลี่ปีโป้ อร่อยย

โดยรวมอาหารดีมาก เหนือความคาดหมาย ความหลากหลายเริ่ด ไปซ้ำอีกชัวร์ๆ 9/10

🌺พิกัด – Kozue Omakase Ratchapruek 梢お任せ
093 691 5651
https://maps.app.goo.gl/mpz1LP3R13tpEuMx6
😄Line : https://linevoom.line.me/user/_dfCmoOKfCuTalBEePRrgmU9XMZBQMvICg8kl_T

ชาเขียวเย็น เจือจางอะ
ชาเขียวร้อน

ร้านเล็กๆ อยู่ชั้น 1 the crystal ราชพฤกษ์ อยู่ใกล้กับ after you ร้านอยู่ติดระเบียง มีดอกไม้หน้าร้าน ดูเผินๆนึกว่าร้านเบเกอรี่ ด้านในร้านโปร่งโล่ง มีที่นั่งเคาน์เตอร์รอบเชฟ มีก้องส่วนตัว 1 ห้อง 8 ที่นั่ง 9/10
🌺บริการ – ดี มีความรู้ อธิบายดี เฟรนด์ลี่ 9/10
🌺ราคา – คุ้มมาก แนะนำเลยจ้าา 9.5/10

ไปซ้ำแน่นอนนนน
🏵️🌸🌸ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
😭Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤣Wordpress :
https://porchuanchim.com

Sushi Ichizu : โอมากาเสะระดับท็อปของไทยและในเอเชีย

Omakase ตามใจเชฟ ชาตินี้ต้องมีสักครั้ง กับร้านโอมากาเสะสไตล์ Edomae ระดับท็อปของไทยและในเอเชีย แถมยังเป็นร้านที่ได้รับการโหวตจากนักชิมทั่วโลกให้เป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 4 ปีซ้อน นอกจากนี้ยังครองตำอหน่ง wongnai users’ choice มาอย่างต่อเนื่อง

🌺Sushi Ichizu

🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆

🌺อาหาร : ดูในรีวิวของ กินข้าวกับบูม แล้วได้แต่ ตบโต๊ะฉาดๆ ชั้นไม่พลาดแน่ๆ
มี 3 คอร์สให้เลือก 4000+ 6000+ และ 8000+ โดยคอร์สแรกจะเป็นซูชิเป็นหลัก ส่วนอีก 2 คอร์สจะเป็นโอมากาเสะเต็มรูปแบบขึ้นกับราคา
ร้านจะถามก่อนว่าเราไม่กินอะไรมั้ย ที่สำคัญคือกินท่ออสุจิหรือถุงอัณฑะปลามั้ย อันนี้แหละ ต้องลองเลย หนึ่งใน เมนูโดดเด่นของร้าน หลังจากนั้นก็วางมัดจำครึ่งนึงก่อน จะมี message มาคอนเฟิร์มและเตือนว่าอย่าลืมมานะ โปรอะ

จานและภาชนะบนโต๊ะ ข่าวว่า authentic สุดๆ ทำจากหินสีชมพูจากญี่ปุ่น น่าจิ๊กกลับบ้านมาก อ้อ มีน้ำยาล้างมือบนโต๊ะให้หลอดนึงด้วย กลิ่นดีมีชาติตระกูลมาก

เลือก course omakase ใหญ่สุด

🤩Yuzushu – เปิดต่อมรับรสด้วย น้ำส้มยูสุ โซดา มรแอลกอฮอล์ 6% อร่อยมากเลย

อันนี้ขาเขียวเย็น มาตรฐาน
ผักดอง

🤩Kue sakamuchi – ปลาเก๋า ต้นหอมญี่ปุ่น ใส่ผิวยูสุ ปลาสดเนื้อแน่นแต่นุ่ม กลมกล่อมละมุนละไม อร่อยสุดๆ ❤️❤️

🤩Katsuo  – ปลาโอท้องลายหมักโชยุสดเมืองฮอกไกโด ใส่ต้นหอมและขิง โอย ปลาดี รสเค็มไปมันๆกำลังเหมาะ❤️❤️❤️❤️

🤩Saba roll – signature dish ของร้าน เป็น ปลาซาบะ ม้วนกับข้าวญี่ปุ่น และ ขิงดอง ทานกับวาซาบิสด และ โชยุ วาซาบิเผ็ดน้อย ละมุนม๊าก❤️❤️❤️❤️

โชยุ
วาซาบิสดร้านนี้สุดๆ
ซาบะโรล อร่อยจนตกใจๆๆ

🤩Ankimo  ตับปลาอังโกะจากฮ็อกไกโด เนื้อเนียนมากๆๆๆ ไม่เคยกินเนียนเท่านี้ รสเข้มข้นมันๆครีมที่เล็กๆ น้ำซุปหวานเล็กๆ❤️❤️

🏵️Taraba shabu – King crab เสิร์ฟแบบชาบู ปูเนื้อแน่น สดหวาน น้ำซุปกลมกล่อม ❤️❤️

🥰Awabi – เมนู signature อีกอันของร้าน เป็นเป๋าฮื้อ กับซอสที่ทำจากตับเป๋าฮื้อ โหยยย ความอร่อยเข้มข้น นวลเนียนของซอสกินขาด เป๋าฮื้อดีๆๆ ถ้วยนี้ชนะเลิศๆๆๆ❤️❤️❤️❤️❤️

จบรายงานด้วยความอิ่มพุงอิ่มใจ
🧚🌸ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧡Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

🥳Hotate – ซูชิหอยเชลล์ จากฮ็อกไกโด ปรุงเหลืองสาหร่ายคอมบุ และมะนาวญี่ปุ่น เนื้อหอยเด้ง มีกลิ่นหอม ข้าวดีมาก

🥳Madai – ปลามาไดหรือกระพงแดงจากคิวชู aging 4 วัน นุ่มมากกก

🥳Shima aji – ชิมาอาจิ ปลาทูหางแข็งจากคาโกชิมะ เนื้อหวานเด้ง กลมกล่อม ข้าวดีมากเลย ชอบที่ปรุงรสดีไม่เปรี้ยวเกิน ซอสที่ทาด้านบน เริ่ดอะ เลิฟ!❤️❤️

🥳Maguro (agami shoyusuke)  ปลาทูน่าชิ้นที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย เป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลกขณะนี้ aging 10 วัน ซอสออกเปรี้ยวนำเล็กๆ ดี!❤️❤️

🥳Maguro ส่วนติดมัน – เนื้องามจริงๆ โอโทโร่ aburi ด้วยถ่านไม้เนื้อแข็ง หอมโคตรๆ ละลายในปากเลยละ❤️❤️

🥳Fugu shirako – ท่อเก็บน้ำอสุจิหรือถุงอัณฑะของปลาปักเป้า เมนูแปลกหายาก ปลาที่มีท่ออสุจิอร่อยๆและโดดเด่น คือ ปลาค็อต และ ปลาปักเป้า เขาว่าปักเป้าเริ่ดสุด แถมหน้าตาเรียบไปหรูหราไม่มีหยักๆ ดังนั้นกินง่ายกว่านะ ช่วงนี้เป็นช่วงที่อร่อยที่สุดด้วยละ รสชาติมันนวลเนียน ครีมมี่ กับซอสพอนสึออกเปรี้ยวนำ 

🥳Kuruma ebi – กุ้งลายเสือ จาก Kyushu หวานเด้งมากๆ❤️❤️

🥳Nodoguro – ปลากระพงคอดำ  จาก Kyushu นำมา aburi เฉพาะส่วนหนัง ทำให้หอมขึ้น คำนี้อร่อยมากกก❤️❤️❤️

🥳Uni – Bafun uni จากฮ็อกไกโด ระดับเทพจากการประมูล ครีมมี่กำลังดี

🥳Soup – kani miso soup ซุปมันปู ร้อนฉ่าา รสมันๆเค็มๆปะแล้ม มีความเข้มข้นกว่ามิโสะทั่วไป

🥳Tamagoyaki – ไข่หวาน อร่อยฉ่ำๆ หวานน้อย ชอบมากๆ เป็นไข่หวานที่เริ่ดสุดเท่าที่เคยกินมา❤️❤️❤️❤️❤️

🥳Warabi mochi – โมจิที่เชฟมาทำเองให้ดูตรงหน้า ทำจากเฟิร์นภูเขา texture เนียนนุ่มมากๆ ราดน้ำเชื่อมมี่ทำจากน้ำอ้อย คุโรมิสึและถั่วแดงบดละเอียด โรยดอกซากุระ นุ่มหนุบหวานน้อย  รสมีความเหมือนช็อคชอบมากๆๆ เติมได้ไม่อั้น ก็เติมไปเลยสิคะ เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับชาโมจิฉะหรือชาคั่วญี่ปุ่น ชาหอมโคตร❤️❤️❤️❤️

จบคอร์สอาหารอย่างชื่นมื่น
โดยรวม จุดเด่นของร้านคือ วัตถุดิบชั้นยอด ความสด และ การ aging ทำให้เนื้อปลานุ่มนวลกลมกล่อม ชอบข้าวมาก เม็ดสวยหนึบปรุงรสชาติดีกว่าร้านอื่นมากๆ และปริมาณข้าวกำลังดี การตัดลำดับอาหารอย่างเทพ ไม่รู้สึกซ้ำซาก ทำให้เกิดความตื่นเต้นที่จะเห็นคำหรือจานถัดไป ทำให้อิ่มกำลังเหมาะ ภ้าอิ่มธรรมดาให้ 100 คอร์สนี้จะอิ่ม 110% คะแนนใก็ 9.2/10 อยากมากินอีกเลยละ


🌺บริการ : ดี เชฟไม่เล่นมากเกิน อธิบายตรงประเด็น เสียงดังฟังชัด กระชับดี ไม่เร็วเกิน เขียนรีวิวได้จบเป็นคำๆได้เลย ส่วนตัวชอบ มันไม่ยื้อเกิน เวลาเหมาะสม 9.5/10

🌺พิกัด : Sushi ichizu อยู่ติดแยกพร้อมพงษ์กับเพชรบุรี มาจากเพชรบุรี u turn แยกพร้อมพงษ์แล้วต้องรีบชิดซ้ายเข้าโครงการ degree square ทางซ้ายเลยนะ ป้ายร้านไม่เห็นจากริมถนน  อิชั้นงง ขับเลยไป กว่าจะวนรถกลับมา เลยเวลานัดไปเล็กๆ เรียกว่าไปถึงเป็นคนสุดท้าย แต่ทันเสิร์ฟพอดี
โทร 065 738 9999
https://maps.app.goo.gl/TPBeP2o8DtMxtMVF7


มีที่จอดรถกว้างขวาง แต่จอดร่วมกับร้านอื่น ร้านมีความเซ็นตั้งแต่ทางเข้า ชื่อร้านแอบอยู่ข้างประตู เปิดประตูเข้าไปมีการตกแต่งเรียบเท่ สไตล์มินิมัล ที่นั่งสบาย มี แผ่นกระจกแยกลูกค้าแต่ละกลุ่มออกจากกัน 8.5/10 อ้อ ห้องน้ำมีห้องเดียว ต้องรอนิดนึง แต่รอบที่ไป จัดคิวสลับผลัดเปลี่ยนกันดี สบายๆ
🌺ราคา  : สูงหน่อย แลกกับวัตถุดิบระดับไฮเอ็น และการปรุงรสเทพๆ จากที่เคยทานโอมากาเสะมาหลายร้าน รวมถึงร้านที่แพงกว่านี้เยอะๆ ประทับใจร้านนี้ที่สุด รสชาติความหลายหลากและการจัดลำดับดีสุดละ 9/10

Pride specialty tea & coffee roasters : ชิคๆชิลๆ กับคาเฟ่สไตล์มินิมัล เปิดใหม่ของ Old School Specialty Coffee

Pride Specialty Tea & Coffee Roasters
ร้านเปิดใหม่ใกล้บ้าน แตกเชนมาจากร้านโปรด old school specialty coffee รูปแบบร้านจะ so minimal และเมนูแตกต่าง signature เป็นกาแฟเย็น คุณภาพระดับรางวัลการันตี แต่บังเอิญอิชั้นชอบร้อน ขอแหกคอกชิมเมนูอื่นนะฮะ
🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆

🥳คาปูชิโน่ร้อน – old school blend doichang-brazil (180) – หอม เข้มกว่าร้านอื่น ชอบนะ ความละมุนอาจน้อยหน่อย  แต่ความอร่อยเวลาละเลียดมันได้ 8.5/10

🥳Yuzu tart (180) – น่าร้ากจริงจัง ชิ้นอาจจุ๋มจิ๋ม แต่คุณภาพคับแก้ว อร่อยเปรี้ยวหวานกำลังดี ชอบความยูสุไฮโซ และความหวานน้อยละมุนๆ เนื้อมูสหนึบ ชนะเลิศฮ่ะ 10/10

🌺พิกัด : ใกล้ Rina Hey ระหว่างปั๊ม ปตท กับ คาลเท็กซ์

ร้านโคตร J pop มีสิงโตหน้าร้าน โทนขาว-ไม้ มินิมัลแบบโดนๆ มีสองชั้น ชิคทุกมุม ชอบสุดตรงเครื่องเสียง marshall ตรงบันได อยากได้ๆ
095 446 4555
https://maps.app.goo.gl/PNo2Qw8Ntut1iKmX8

ที่จอดรถใช้จอดริมถนน 9/10 ข่าวว่าจะมี phase 2 เปิดที่จอดรถข้างๆด้วย
🌺บริการ : ดี แนะนำดีมาก 9/10
🌺ราคา : มาตรฐาน 9/10

จบแบบจิบๆ

🏵️ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🥰Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🤩Wordpress :
https://porchuanchim.com