ป ชวนชิม : MASA – Otaru Masazushi โอมากาเสะจากเมืองโอตารุ @iconsiam
🎯ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆
ลุย Omakase ร้านแรกในรอบ 2 ปี หนก่อนวืดไปสองครั้ง จองไม่ทันฮ่ะ คราวนี้ไม่มีพลาด เพราะจองล่วงหน้าไปเลย
จุดเด่นของร้าน คือโอมากาเสะสไตล์ฮอกไกโดแท้ๆ หรือ Ezo-mae คุณเชฟมาจากร้าน masazushi ที่ประเทศญี่ปุ่นฮ่ะ
🏵อาหาร : Lunch omakase (3200+) ถ้าต้องการ course เล็ก 1900+ ก็มีด้วยนะ
ที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์โค้งรอบคุณเชฟ คุณเชฟญี่ปุ่นพูดไทยได้เล็กน้อย ส่วนใหญ่คุยเป็นภาษาญี่ปุ่น มีเจ้าหน้าที่ไทยแปลและอธิบายเพิ่มประจำตัวเลย โคตรดี ข้อมูลจัดหนักมาก
ตรงหน้าเป็นจานลายเกลียวคลื่นแห่งเมืองโอตารุ น่าแฮ้ปกลับบ้านมากๆ แหม่ นิสัย!
🌸เครื่องเคียง – รากบัวดองและขิงดอง อร่อยวัวตายควายล้ม มันบางกรอบกรุบ อมเปรี้ยวหวาน สดชื่น
🌸Starter ซุปมันฝรั่ง สต็อคทำจาก scallop และ นมฮอกไกโด เนื้อนวลเนียน รสกลมกล่อม อร่อยแบบอึ้ง ไม่คิดว่าจะดีแบบนี้
🌸Oyster in kaki oil – หอยนางรมใส่น้ำมันดอกไม้จากฮ็อคไกโด หอยตัวเขื่อง ทำสุกกำลังดี เนื้อแน่นสดหวาน น้ำมันที่คลุกเคล้าอร่อยเลย
🌸ปลาหมึกยักษ์มิสึยาโกะกับซอสพอนสึ – มีสามส่วน สาม texture ของหมึก เนื้อขาวโอโม่ นุ่มเด้งสดหวาน ตรงหัวจุ๊บปลาหมึกที่เชฟเบิร์นไฟมา หอม กรอบกรุบ
ต่อมาเป็นแก๊งค์ Sushi prelude
🌸ปลาแฮริ่งหรือปลา nissin จากฮอกไกโด หรือเรียกว่าปลาหนังเงิน เนื้อปลาหนึบเล็กๆ ข้าวอุ่นๆเนื้อนุ่มหนึบ อันนี้เฉยๆ ก่อนมา expectation คำนี้อย่างมาก แต่ปรุงรสออกจืดๆ เนื้อออกหลวมนิดๆไม่สะใจ แต่ข้าวดี
🌸ปลามาไดบ่มกับสาหร่ายคอมบุและวาซาบิ – คำนี้อร่อยมาก ปลาหวานสดเนื้อแน่น รสดีโคตร
🌸อามะเอบิ – กุ้งหวานเหยาะเกลือบีบมะนาวญี่ปุ่นหอมๆ กุ้งนุ่มเด้งมาก
🌸อิกะโซเม็ง signature dish ของร้าน – บะหมี่ปลาหมึกของชาวประมง ใช้ปลาหมึกเป็นเส้นแทนบะหมี่ topping ด้วยอูนิ โอย จานนี้คือที่สุด เข้มข้น สดหนึบ เจือรสมันของไข่แดง สาหร่ายหอมมาก
🌸ไข่ปลาโทบิโกะดองในโชยุ – ไข่เม็ดละเอียดกว่าไข่กุ้ง texture กรุบๆ รสชาติออกเค็มนำ อันนี้ดีนะ
🌸โฮตาเตะโรยด้วยเปลือกส้มยูสุ – เนื้อนุ่ม รสละมุนมาก เจือรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มยูสุ โฮตาเตะนุ่มมาก
🌸เอบิชินโจเทมปุระ เมนูกุ้ง-ปลาบดรวมกันห่อด้วยใบโอบะชุปแป้งทอดร้อนๆ กรอบนอก ในนุ่มชุ่มฉ่ำ
🌸ไข่ปลาแซลมอนดองในโชยุและสาเก 2 ชม บนข้าวหนึบๆนุ่มๆ topping ด้วย ไข่หอยเม่น bafun ไข่ปลารสชาติอย่างละมุน
🌸ปลามากุโระ หรือปลาทูน่า – คือดีๆๆ เนื้อปลาลีนมาก นุ่มลื่น
🌸คามาชิตะโอโทโร่ – คางปลามากุโระ burn ไฟเบาๆจนหอม เนื้อนุ่มหอม juicy มาก
🌸ซุปสาหร่ายอาโอโสะ – หอมสุดๆ กลมกล่อมเลยละ
🌸เนงิโทโร่มากิ – ปลามากุโระที่เอาเอ็นออก เนื้อนุ่มนวลจริงจัง เข้ากันกับสาหร่ายหอมๆกรอบๆด้านนอก
🌸มาสะทามะ – ซูชิไข่หวานหน้าคุณเชฟ หรือ เค้กปลาเนื้อขาว เนื้อเค้กโคตรนุ่ม มีความฉ่ำ และ มีความปลามากๆ
🌸วาราบิโมจิสูตรโบราณ – นุ๊มนุ่มๆ หนึบเล็กๆ ราดน้ำตาลทรายแดง หอมมาก หวานน้อย ชอบมาก
รวมอาหารดี อร่อยเป็นส่วนใหญ่ เสียแค่ปลาซ้ำเยอะหน่อย แต่แตกต่างอะแหละ 8.5/10
🌸Sparkling yuzu (150) สั่งเพิ่ม – งุ้ย อร่อยมาก ๆๆๆ เปรี้ยวละมุนละไม ดีงามพระรามแปดที่สุด 10/10
🏵สถานที่ : Rose dining ชั้น 4 สยามทากาชิมายา iconsiam ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก นั่งสบาย บรรยากาศดี 9/10
🏵พิกัด : MASA – Otaru Masazushi
02 005 3800
https://maps.app.goo.gl/xofM2Udv7DGm6naE6
🏵บริการ : ยอดเยี่ยมกระเทียมดอง คุณเชฟญี่ปุ่นน่ารัก เจ้าหน้าที่ไทยอธิบายดีมากๆ 9/10
จองผ่าน chope ล่วงหน้าสัก 1-2 วันกำลังดี กลางวันมี 2 รอบ เที่ยงกับ 13.30 มัดจำ 1041 บาท ไม่มาโดนริบจ้า
🏵ราคา : มาตรฐาน omakase ไม่แพงเว่อร์ แต่ไม่ได้ถูกนะ อาหารโดยรวมดี แต่เมนูปลาซ้ำเยอะไปหน่อย แม้จะปรับเปลี่ยนรูปแบบ ตอนกินไม่ติดนะ แต่พอบอกชื่อปลา แอบรู้สึกว่าทำไมซ้ำ จิตป่วงอะ 55
🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏐Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🏐Wordpress :
https://porchuanchim.com/
ป ชวนชิม : MASA – Otaru Masazushi โอมากาเสะจากเมืองโอตารุ @iconsiam
🎯ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆
ลุย Omakase ร้านแรกในรอบ 2 ปี หนก่อนวืดไปสองครั้ง จองไม่ทันฮ่ะ คราวนี้ไม่มีพลาด เพราะจองล่วงหน้าไปเลย
จุดเด่นของร้าน คือโอมากาเสะสไตล์ฮอกไกโดแท้ๆ หรือ Ezo-mae คุณเชฟมาจากร้าน masazushi ที่ประเทศญี่ปุ่นฮ่ะ
🏵อาหาร : Lunch omakase (3200+) ถ้าต้องการ course เล็ก 1900+ ก็มีด้วยนะ
ที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์โค้งรอบคุณเชฟ คุณเชฟญี่ปุ่นพูดไทยได้เล็กน้อย ส่วนใหญ่คุยเป็นภาษาญี่ปุ่น มีเจ้าหน้าที่ไทยแปลและอธิบายเพิ่มประจำตัวเลย โคตรดี ข้อมูลจัดหนักมาก
ตรงหน้าเป็นจานลายเกลียวคลื่นแห่งเมืองโอตารุ น่าแฮ้ปกลับบ้านมากๆ แหม่ นิสัย!
🌸เครื่องเคียง – รากบัวดองและขิงดอง อร่อยวัวตายควายล้ม มันบางกรอบกรุบ อมเปรี้ยวหวาน สดชื่น
🌸Starter ซุปมันฝรั่ง สต็อคทำจาก scallop และ นมฮอกไกโด เนื้อนวลเนียน รสกลมกล่อม อร่อยแบบอึ้ง ไม่คิดว่าจะดีแบบนี้
🌸Oyster in kaki oil – หอยนางรมใส่น้ำมันดอกไม้จากฮ็อคไกโด หอยตัวเขื่อง ทำสุกกำลังดี เนื้อแน่นสดหวาน น้ำมันที่คลุกเคล้าอร่อยเลย
🌸ปลาหมึกยักษ์มิสึยาโกะกับซอสพอนสึ – มีสามส่วน สาม texture ของหมึก เนื้อขาวโอโม่ นุ่มเด้งสดหวาน ตรงหัวจุ๊บปลาหมึกที่เชฟเบิร์นไฟมา หอม กรอบกรุบ
ต่อมาเป็นแก๊งค์ Sushi prelude
🌸ปลาแฮริ่งหรือปลา nissin จากฮอกไกโด หรือเรียกว่าปลาหนังเงิน เนื้อปลาหนึบเล็กๆ ข้าวอุ่นๆเนื้อนุ่มหนึบ อันนี้เฉยๆ ก่อนมา expectation คำนี้อย่างมาก แต่ปรุงรสออกจืดๆ เนื้อออกหลวมนิดๆไม่สะใจ แต่ข้าวดี
🌸ปลามาไดบ่มกับสาหร่ายคอมบุและวาซาบิ – คำนี้อร่อยมาก ปลาหวานสดเนื้อแน่น รสดีโคตร
🌸อามะเอบิ – กุ้งหวานเหยาะเกลือบีบมะนาวญี่ปุ่นหอมๆ กุ้งนุ่มเด้งมาก
อิกะโซเม็ง signature dish ของร้าน 🌸บะหมี่ปลาหมึกของชาวประมง ใช้ปลาหมึกเป็นเส้นแทนบะหมี่ topping ด้วยอูนิ โอย จานนี้คือที่สุด เข้มข้น สดหนึบ เจือรสมันของไข่แดง สาหร่ายหอมมาก
🌸ไข่ปลาโทบิโกะดองในโชยุ – ไข่เม็ดละเอียดกว่าไข่กุ้ง texture กรุบๆ รสชาติออกเค็มนำ อันนี้ดีนะ
🌸โฮตาเตะโรยด้วยเปลือกส้มยูสุ – เนื้อนุ่ม รสละมุนมาก เจือรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มยูสุ โฮตาเตะนุ่มมาก
🌸เอบิชินโจเทมปุระ เมนูกุ้ง-ปลาบดรวมกันห่อด้วยใบโอบะชุปแป้งทอดร้อนๆ กรอบนอก ในนุ่มชุ่มฉ่ำ
🌸ไข่ปลาแซลมอนดองในโชยุและสาเก 2 ชม บนข้าวหนึบๆนุ่มๆ topping ด้วย ไข่หอยเม่น bafun ไข่ปลารสชาติอย่างละมุน
🌸ปลามากุโระ หรือปลาทูน่า – คือดีๆๆ เนื้อปลาลีนมาก นุ่มลื่น
🌸คามาชิตะโอโทโร่ – คางปลามากุโระ burn ไฟเบาๆจนหอม เนื้อนุ่มหอม juicy มาก
🌸ซุปสาหร่ายอาโอโสะ – หอมสุดๆ กลมกล่อมเลยละ
🌸เนงิโทโร่มากิ – ปลามากุโระที่เอาเอ็นออก เนื้อนุ่มนวลจริงจัง เข้ากันกับสาหร่ายหอมๆกรอบๆด้านนอก
🌸มาสะทามะ – ซูชิไข่หวาน หรือ เค้กปลาเนื้อขาว เนื้อเค้กโคตรนุ่ม มีความฉ่ำ และ มีความปลามากๆ
🌸วาราบิโมจิสูตรโบราณ – นุ๊มนุ่มๆ หนึบเล็กๆ ราดน้ำตาลทรายแดง หอมมาก หวานน้อย ชอบมาก
🌸Sparkling yuzu (150) สั่งเพิ่ม – งุ้ย อร่อยมาก ๆๆๆ เปรี้ยวละมุนละไม ดีงามพระรามแปดที่สุด
🏵สถานที่ : Rose dining ชั้น 4 สยามทากาชิมายา iconsiam ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก นั่งสบาย บรรยากาศดี
🏵พิกัด : MASA – Otaru Masazushi
02 005 3800
https://maps.app.goo.gl/xofM2Udv7DGm6naE6
🏵บริการ : ยอดเยี่ยมกระเทียมดอง คุณเชฟญี่ปุ่นน่ารัก เจ้าหน้าที่ไทยอธิบายดีมากๆ
จองผ่าน chope ล่วงหน้าสัก 1-2 วันกำลังดี กลางวันมี 2 รอบ เที่ยงกับ 13.30 มัดจำ 1041 บาท ไม่มาโดนริบจ้า
🏵ราคา : มาตรฐาน omakase ไม่แพงเว่อร์ แต่ไม่ได้ถูกนะ อาหารโดยรวมดี แต่เมนูปลาซ้ำเยอะไปหน่อย แม้จะปรับเปลี่ยนรูปแบบ ตอนกินไม่ติดนะ แต่พอบอกชื่อปลา แอบรู้สึกว่าทำไมซ้ำ จิตป่วงอะ 55
🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏐Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🏐Wordpress :
https://porchuanchim.com/
ป. ชวนชิม 