ติ่มซำร้านดังจากฮ่องกง กับ Wongnai Deal เด็ดๆ❤️❤️❤️

🌈Mott 32 Bangkok 卅二公館
ร้าน Modern Cantonese Cuisine ที่ตั้งชื่อจากร้านของเชฟที่ตั้งอยู่เลขที่ 32 ถนน Mott ที่ไขน่าทาวน์ในนิวยอร์ค

🌺อาหาร
🌸เซ็ตอาหาร Wongnai Deal (1599 บาท รวม mocktail )

🧚ติ่มซำ – มาพร้อมกัน 1 เข่งโตๆเลย
🥳ขนมจีบกุ้ง-หมู

🥳ฮะเก๋ากุ้ง king prawn

🥳ฝันโก๋แต้จิ๋ว

🥳ฮะเก๋าเห็ดรวมทรัฟเฟิล

🥳เสี่ยวหลงเปา

🥳ซาลาเปาหมูสับกุ้งเจี๋ยน

🥳ก้ามปูไข่ขาวนึ่ง

สรุปง่ายๆ อร่อยทุกอัน เนื้อกุ้งเนื้อปูสดแน่นๆ เสี่ยวหลงเปาอร่อยสุดเท่าที่เคยกินมา แป้งบาง น้ำซุปแตกเวลากัด ฉ่ำๆชุ่มๆ กลมกล่อม ซาลาเปาแป้งนุ่มหนึบไส้แน่นๆ อร่อยเลย ฮะเก๋าดีทุกลูก ชอบเห็ดทรัฟเฟิลหอมมาก อร่อยมากๆขนาดไส้ผักยังฟินน์ น้ำจิ้มเปรี้ยวเค็มรสขิง ดีงาม 9.5/10

🧚ซุป
😍ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอมยูนาน – ละมุนจริงจัง อารมณ์ซุปร้านติ่นไท่ฟ่งยังไงยังงั้น 10/10

🧚จานหลัก เลือกได้
😛เป๋าฮื้อตุ๋นเห็ดหอมซอสหอยนางรม หรือ กุ้งผัดซอส XO เลือกเป๋าฮื้อ

😛ข้าวผัดหยางโจว หรือ บะหมี่กุ้งแห้งผัดเซี่ยงไฮ้ เลือกอย่างแรก – เป๋าฮื้อมาแบบจานร้อนเดือนพล่าน เป๋าฮื้อตัวกลางๆหนึบหนับ เนื้อแน่น ตุ๋นจนเข้าเนื้อ เข้มข้นกลมกล่อม 9/10 ข้าวผัดหยางโจจานโตมากๆ หอมกระทะ กุ้ง หมู เบคอน และ ปลิงทะเล เครื่องแน่น ข้าวเม็ดสวยนุ่มหนึบ 9/10

🧚ขนม

🥰มะม่วงมะพร้าวม้วน – แป้งนุ่มเหนียวกำลังงาม ไส้เนื้อมะม่วงสดหั่นเต๋าปรุงรส โรยด้วยมะพร้าวขูดด้านนอก อันนี้หวานน้อย ออกจืด แต่มีความธรรมชาติมากๆ สดชื่น กินชิ้นสอง ฟินขึ้นอีกแน่ะ 9/10

🥰Sesame chocolate tart (เปลี่ยนจากสาคูส้มโอน้ำฝรั่ง ซึ่งหมด) เป็น signature ของร้าน งาด้านนอกนวลเนียนละเอียดๆ มีความหนึบด้านในสอดไส้ครีมมะนาวและ sea salt รสหอมหวานมัน ไส้ในอมเปรี้ยวเค็มเล็กๆตัดกับความกรอบกรุบของถั่วตัดกรอบด้านบน เริ่ดอะ 9.5/10

🧚เครื่องดื่ม เลือกได้
🤩มะม่วงพาราไดส์ หรือ โรสการ์เด็น เลือกอย่างแรก – รสชาติเข้มข้นหอมหวานอมเปรี้ยว เลิฟ 10/10

🌺พิกัด และ สถานที่ : Mott 32 Bangkok 卅二公館 ชั้น 2 รร the standard มหานคร ติดมหานครคิวป์ จอดรถที่เดียวกัน ฟรี 4 ชม บรรยากาศโมเดิร์นงดงาม 9/10
https://maps.app.goo.gl/kTzQUkiP16YJKAAf8

🌺บริการ : เยี่ยมยอด แต่หักคะแนนตรงเปิดเฉพาะ จันทร์ถึงศุกร์เท่านั้น ลำบากแท้ 8/10

🌺ราคา : คุ้มมากๆ อร่อยระดับนี้ ของดีมากๆ 10/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌸Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

ครั้งแรกที่ Wongnai Deal มีร้านมิชลินสตาร์มาร่วมทำคอร์สอาหาร fine dining ในราคาเร้าใจแบบนี้ ห้ามพลาดเลยจ้ะ

🌺Savelberg : อาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิก ดีกรี 1 สตาร์ 5 ปีซ้อน

🌺อาหาร : คอร์สอาหารมิชลิน 1 ดาว ของ Wongnai Deal @ ซาเวลเบิร์ก
5 courses menu (3999)

😍Complimentary bread – ขนมปังอบใหม่ๆ ร้อนๆ หอมเนย กรอบนอก กรอบแบบบางเบา ดีโคตร ด้านในนุ่มหนึบโปร่งเป็น layer หอมมันอร่อย เนยดีงาม

💛Amuse bouche :

🧚Tomato organic mousse, basil, anchovy มูสมะเขือเทศ และ ปลาแองโชวี่บนบิสกิตกรุบกรอบ มีความหอมเปรี้ยวเค็มสดชื่น

🧚Almond macaron foiegras truffle – อัลมอนด์มาหารอง สอดไส้ตับห่านบดและทรัฟเฟิล อร่อยเลย เนื้อมาการองกรุบนอกในหนึบ ไส้ตับห่านบดรสกลมกล่อมดีงาม หอม truffle

🧚Crab pearl black pepper gel tomyum powder – ไข่มุกปู พร้อมเครื่องต้มยำชาร์โคลพาวเดอร์ หอม อร่อยกลมกล่อม ครีมมี่ ไส้โคตรปู สดหวานเนื้อแน่น ด้านล่างกรุบกรอบ รสกลมกล่อมม๊ากก ชนะเลิศฮ่ะ

🧚Cucumber granita ginger organic yogurt foam แตงกวาในรูปแบบเกล็ดน้ำแข็งพร้อมกับขิงและโยเกิร์ตนุ่มเนียน เสิร์ฟมาในถ้วย เป็นมูสสีเขียวนวลเนียนด้านบน ชั้นกลางเป็นกรานิต้ากรุบๆเย็นฉ่ำ ด้านล่างเป็นน้ำแตงกวาอมรสเปรี้ยว

texture กับรสชาติ complex จริงๆ เริ่ดอะ
😍อาหารจานหลัก

🧚Foie gras – ตับห่านชิ้นโต เกรียมนอกในฉ่ำ เสริมด้วย รูบาร์บกงฟีสไลด์ ถั่วพิสตาชิโอ เมล็ดมัสตาร์ดดอง raspberry เจล และ ซอสกระเจี๊ยบรสเปรี้ยว

🧚Scallop – หอยเชลล์กริลล์จนหอม topping ด้วยแผ่น yuzu jelly, เครื่องเคียงเป็นไหลบัวดองรสเปรี้ยวอมหวานเนื้อกรอบ snap pea, ราดซอส yuzu beurre blanc หอยหวานเนื้อแน่นอร่อย ซอสเปรี้ยวนำ เข้ากันกับเครื่องเคียง

🧚Wild north sea turbot – ปลาเมอร์บอท ชิ้นโต 2 ชิ้น กริลล์จนผิวเหลืองเกรียมสวย topping ด้วยมะเขือยาว มะเขือยาวและชิโสะมูส โอย อย่างละมุน ปลาสดเนื้อแน่น หวานอร่อย

🧚Guinea fowl – ไก่ย่างถ่าน กับ ข้าวโพดอ่อน เห็ดมอเรลล์สอดไส้ด้วยมูสไก่ มานคู่กับมูสข้าวโพด และซอสเห็ด และ emulsion รสกาแฟ ไก่ย่างดีโคตร ย้ำ ดีโคตร หอมกรุ่น หนังไม่ได้กรอบนะแต่เกรียมกำลังดี เนื้อนุ่ม ซอสเห็ดกลมกล่อม มูสข้าวโพดหอมมันเนื้อเนียน เห็ดมอเรลนุ่มหนึบอร่อยเลย ข้าวโพดอ่อนย่างอย่างเริ่ด
😍ของหวาน

🧚Forest mushroom – มูสเค้กทรงเห็ดด้านในสอดไส้วนิลาโยเกิร์ตมูส และ เนื้อ cherry ตรงกลาง เย็นฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับ พิสตาชิโอสปันจ์เค้กสีเขียว ด้านล่างเป็น crumble chocolate กรอบๆ และมูสเชอรี่รูปหัวใจ กับมาชมเมลโล่หนึบหนีบ  วนิลาโยเกิร์ตมูส ว้าวๆๆ ลุกขึ้นปรบมือ

อาหารคะแนนให้ 9/10 ประทับจิตฮ่ะ

🌺พิกัด : ซาเวลเบิร์ก ซอยเย็นอากาศ 2
https://maps.app.goo.gl/McYsrjgQmZ4B8ifs5
ร้านใหญ่ สวยงาม หรูหราตั้งแต่ด้านนอก
ด้านในตกแต่ง contemporary เรียบโก้ รายรอบด้วยสวนเขียวขจี
ที่จอดรถอยู่ซอยตรงข้ามร้าน มีรถกอล์ฟไปรับ ร้านสวยม๊ากก 10/10

🌺บริการ – ดีงามโพดด 10/10
🌺ราคา – คุ้มนะ เมื่อเทียบกับ course  ปรกติที่เคยไปกินปีก่อนนู้น

🌸รีวิวครั้งที่แล้ว เชิญที่
https://porchuanchim.com/2019/01/13/savelberg-%e0%b8%87%e0%b8%94%e0%b8%87%e0%b8%b2%e0%b8%a1-%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b9%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b2-%e0%b8%84%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%84%e0%b9%88%e0%b8%b2-%e0%b8%99%e0%b9%88/

ต่างกันตรงที่ไม่มีเมนูให้เลือกแต่เขาจัดมาให้เลย ถือว่าประทับใจ อาหารดีไม่มีกั๊ก กับโอกาสได้ทานอาหารระดับมิชลินสตาร์ในราคาเอื้อมถึง ได้โปรลดราคาบัตร Citibank และใช้คะแนน wongnai credit อีก สิริรวมลดเพิ่มไปอีก 22% กรี้ดสลบ 10/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🥳Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🏵️Wordpress :
https://porchuanchim.com

ของมันต้องจัด ! หนังไก่ที่เป็นไวรัลในสังคม จะเป็นของใครม่ายด้ายย❤️❤️💛🧚

🌺หนังไก่แซ่บ KFC (129) – มีขายเฉพาะในกทม 59 สาขา ระหว่างช่วงเดือนนี้ถึง 6 ธค 66 เท่านั้น หายากหน่อยนะ ถึงจะเจอแล้วก็อาจจะหมด เพราะชาวบ้านกำลังเห่อ เช่นชั้นเป็นต้น

มาแบบเป็น bowl กันเลย ดังนั้นจะมาหาว่าแพงไม่ได้ (แหม่ ราคาเท่ากับไก่ 2 ชิ้น เฟร้นช์ฟรายด์ 1 บวกเป็นซี่ขวดนึงในบัคเก็ตเซ็ตเลยทีเดียว แหะ)

หนังไก่ชิ้นโต ชุบแป้งบางๆด้านนอก และ seasoning ด้วยความแซ่บเข้าเนื้อ ส่งมาแบบทอดร้อนฉ่า ไม่อมน้ำมันเลย รสชาติอารมณ์ไก่วิงซ์แซ่บ เผ็ดจัดจ้านรสกลมกล่อม กรอบม๊าก กินเพลินๆ วูบเดียวหมด หนังไก่มีความลีน (นิดหน่อย) ไม่อ้วนมาก แน่นอน อิอิ เอาไป 9/10

🌺พิกัด – KFC วุฒากาศ
สั่งผ่านพี่ lineman
https://maps.app.goo.gl/p5AK7quBNczGLjUB7

จบรายงาน

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
💛Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

อาหารสุดสร้างสรรค์ตามจินตนาการของ เชฟเกด และ เชฟเต้ย ผู้กวาดรางวัลมากมายทั้งในและนอกประเทศ ส่วนตัวเป็น FC เชฟเกด ผู้แข่งขันที่เข้ารอบสามคนสุดท้ายแห่งรายการ Top chef ต้องตามมาชิมค่ะ ❤️😛🦐

🌺FINE CUISINE RESTAURANT

🌺อาหาร :
🌈Testing menu – Chapter 7 อาหารชุดที่ 7 ของร้าน ชื่อ “reunion” เป็นอาหาร 8 courses ที่รวบรวมจานเด่นไปของ chapter ที่ผ่านมา และ เมนูสุดท้ายที่เกริ่นนำเข้าสู่ chapter ต่อไป (2625)

🤣The beginning – กล่องมหาสมบัติ มาอลังๆ เปิดมาเป็นขนมปังเนยและพร็อบงดงาม ขนมปังไวน์แดงและสมุนไพรอร่อยมาก ร้อนนุ่มหนึบ มันๆหอมๆ มีรสเปรี้ยวอมของ balsamic

เนยทำเป็นจุกก็อก เคาะแตกจะมีเนยพาเมซานชีสหอมๆเคล้ากลิ่นหัวหอมด้านใน เปลือกนอกกรอบอร่อย ด้านล่างสีดำเป็น balsamic crumble เปรี้ยวกรอบ แถมเจือความเผ็ดเล็กๆของไส้กรอกพริก

😍Finger food – นำเสนอมาเป็นแก้วทรงกลม เปิดมาได้กลิ่นหอมของควันไม้อบ ด้านในเป็นกระทงทอง ท็อปปิ้งด้วย ปลาค็อดและมันทอด ดรยตกแต่งด้วยผักเป็นรูปดอกไม้เล็กๆด้านข้าว คำนี้ได้แต่รสปลาทอดและมัน ขาดความเป็นผักสดตามชื่อ Caesar salad เลยคาดหวังความสลัดเด่นๆ ถ้าซอสรสจัดอมเปรี้ยวด้วยน่าจะแจ่ม

😁Soi tai – ซอยใต้ เป็นชื่อซอยหน้สร้าน เชฟได้แรงบันดาลใจจากอาหารทะเล ทำเป็นหอยกาบสอดไส้ครีมแกงปูปนกับข้าว เสิร์ฟคู่กับ ซอสแกงคั่วปูแบบ espuma ในถ้วยด้านข้าง โรยใบชะพลูป่นละเอียด เวลาทาน ตักน้ำซอสราดบนหอยกาบ รสเผ็ดเค็มเข้มข้นมาก เปลือกแป้งที่ทำเป็นหอยกาบกรอบกรุบ

🤩Truffle forest – “สิ่งที่เห็นอาจไม่ใช่สิ่งที่คิด” จากตาเห็นเห็ดทรัฟเฟิลลูกโตสองลูก แต่จริงๆมันคือ หอยโฮตาเตะคลุกขนมปัง charcoal ทำเหมือนเห็ด เสิร์ฟคู่กับข้าวรีซอตโต้ เสริมด้วยเอสพูม่าต้มข่า น้ำมันผักชี และ ชิลลี่ออยสโนว์ texture หลากหลายมาก โฮตาเตะเนื้อแน่นหวานกรุบ แป้งขนมปังด้านนอกกรอบอร่อย หนาไปนิด ต้มข่าละมุนมาก ข้าวดี มีความหนึบ

😙Kuaytiew – ก๋วยเตี๋ยวเรือแก้มหมู กระทงเรือทำจากคะน้า ถั่วงอกซอย และ เจลพริกน้ำส้ม โรยด้วยหัวหอมทอด มีพริกบดด้านข้าง ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวเข้มข้นมาแบบขลุกขลิก แก้มหมูตุ๋นนุ่มๆๆๆ ละลายในปาก  รสเข้มข้น แต่อยากได้กระทงพริกน้ำส้มยักษ์ๆน่ะ

🥰Wild honey – ไอศครีมซอร์เบต์ตะไคร้น้ำส้มยูสุ พานาคอตตาเก๊กฮวยที่ทำเป็นรังผุึ้ง คุกกี้กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับ ครัมเบิ้ลพริกเกลือ เมนูนี้สวยมาก อร่อยมาก texture หลายหลาก รสชาติก็หลายหลาก เหมือนจะไม่เข้ากัน แต่เข้ากัน มีรสซับซ้อน เปรี้ยวหวานมันเค็มหนึบหนับ หอมเย็นสดชื่น

😂French nordice – เป็ดดรายเอจ 7 วัน กับซอสกาแฟและ mixed berry มี balsamic gel รูปเป็ดด้านข้าง ผักดองและ Sauerkraut ที่เป็นเม็ดสีเขียวด้านบนทำจาก kale pruree ขึ้นรูป ซึ่งสอดไส้ด้วย Sauerkraut เป็ดเนื้อหนากริลล์ดีมาก หนังกรอบ มี texture กรุบกรับของควินัวที่เคลือบผิวด้านนอก เนื้อนุ่มหนึบไม่เหนียว มีความฉ่ำ ซอสเข้มข้น อมรสเปรี้ยวผลไม้ กินเข้ากันกับผักดอง เค้กมันบดปรุงรส ชีสรมควัน และ กระหล่ำปลีดอง (Sauerkraut)

😁To be continue – เมนูสปอย chapter ถัดไปของเชฟ เป็นทีมไม้จากโรงงานเฟอร์นิเจอร์ ทำเป็นไม้โอ๊ครมควันช็อคโกเลต มีถั่วเฮเซลนัทด้านล่าง ด้านข้างเป็นลูกพีช ไอศครีมที่ทำจากครัวซองค์ปั่น รสหวานมัน
สรุปรวมอาหารค่อนข้างดี รสชาติกลางๆ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย มีความซับซ้อน สร้างสรรค์งดงามจริง 8/10

สั่งเพิ่ม มอคเทล

🥳พริกกับเกลือ (180) – ส้มมะปื้ดโซดา อร่อยโคตรรรร ย้ำ อร่อยอิ๊บอ๋ายย มีเจลลี่มะปิ๊ด กับ สับปะรดชิ้นเล็กเสียบไม้จิ้มพริกเกลือ ชอบรสชาติน้ำ และ สับปะรดพริกเกลือ อร่อยสุด 10/10

🌺พิกัดและสถานที่ – FINE CUISINE RESTAURANT อยู่ในซอยเล็กๆย่านเตาปูน ร้านเล็กๆ หายากม๊ากก อิชั้นเดินหลงในดงซอยอยู่นาน ขนาดเรียก grab ยังหลงซ้ำหลงซ้อน 55 หลังจากใช้การถามๆๆๆๆ ในที่สุดก็เดินผ่านซอยอันลึกลับซับซ้อนเข้ามาจนเจอร้านโดดเด่นเก๋เท่อยู่ร้านเดียว ประดุจเจอโอเอซิสกันเลยทีเดียว ร้านตกแต่งสวยงาม รับได้รอบละไม่เกิน 8 ที่ มีที่จอดหน้าร้าน 4-5 คัน อ่านใน web มาก่อนใจไม่กล้าพอจะเข้าซอย ขอจอดโลตัสเตาปูนแล้วเดินเข้ามาดีกว่า

ชอบอีกอย่างตรง เมื่อเริ่ม course อาหาร ม่านตรงครัวจะเปิดออกให้เห็นครัวเปิด ได้อารมณ์เชียว
https://maps.app.goo.gl/BqgBjH3NCdWKCa7Q6
สถานที่หักคะแนนทำเลที่ตั้ง หายาก จอดรถยาก 7/10

🌺บริการ : มาตรฐาน อธิบายดี 9/10

🌺ราคา : โอเคมาก complex สร้างสรรค์จริง 8.5/10

🌸ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧚Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🦀Wordpress :
https://porchuanchim.com

เจอยู่ที่ใจ… กินอาหารไทยๆระดับโลกกันเถอะ ❤️❤️❤️

🌺R-haan ร้านอาหารสุดดังของเชฟชุมพล กับรางวัล 2 ดาวมิชลิน 4 ปีซ้อน

เหล่มานานตั้งแต่งานประชุมเอเปค ช่วงนี้คิวจองไม่ยาวเท่าตอนนู้น ขอจัดสักครั้ง !

🌺อาหาร : ชุด วัสสานฤดู (5212)

🌈Amuse buse – “Welcome to discover amazing Thailand” เสิร์ฟมากับแผนที่ประเทศไทยที่ทำจากเปลือกล็อปสเตอร์บดปรุงรสกับเกลือสมุทร

🥳ยามอีสาน – ก้อยเนื้อวากิวโคราช กับ ผักสดจากวังน้ำเขียว อันนี้เฉยๆไม่แซ่บอะ แต่เนื้อดีมาก นุ่ม

😍พบกันตะวันออก – ทอดมันปลาอินทรีย์กับข่าอ่อน ด้านบนเป็นสเฟียร์อาจาด แตกโป๊ะในปาก อันนี้เอาใจไปเลย ดีโคตร

🥰แอ่วเหนือ – ลาบคั่วคำเมืองหมูดำ ใส่มะแขว่น รสออกจืดในการลิ้มรสแรก แล้วเผ็ดขึ้นเรื่อยๆติดปลายลิ้นของมะแขว่น

😂ล่องใต้ – แกงปูภูเก็ตเจ็ดจังหวัดใต้สมุนไพร อร่อยมีความนัวร์มากๆ

😁เที่ยวกลาง – กระทงทองครีมซอส และคาร์เวียร์พ่อหลวง อร่อย รสชาติดีเข้มข้นกลมกล่อม

อ้อ เชฟแนะนำให้ทานไล่มาจากเหนือ-อีสาน-ใต้-ตะวันออก แล้วตบท้ายด้วยภาคกลาง

🌈Course 1 – “ฝนหลวง”
ยำทวายกับไก่ดำภูพานแม่หลวง มีไข่เป็ดไล่ทุ่งทำเป็นเกล็ดๆอยู่ด้านขวา เวลาทานคลุกเคล้ากัน เครื่องแกงหอมมากหวานมัน เข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน เข้ากับไก่ดำฉีกนุ่มๆ พริก และ ผักรวมหลากชนิด แถมมี texture กรุบๆด้วย

🌈Course 2 – “ฝนเดือนหก”
กุ้งลายเสือ ซอสต้มยำกุ้งบิสต์ มีเห็ดชิเมจิบด ท็อปด้วยดอก เอลเดอฟลาวเว่อร์ จานนี้ซอสบิสต์เข้มข้น เค็มนำไปหน่อย ไม่เปรี้ยว แต่มีรสเผ็ดติดปลายลิ้น แต่กุ้งย่างดีมาก สดหวานเนื้อแน่น

🌈Course 3 – “ฝนหนัก”
ต้มข่าไก่สาวเอสพูม่า ท็อปด้วยโฟมใบมะกรูด โอย เมนูนี้ไก่โคตรนุ่ม รสต้มข่าอย่างละมุน แถมมี texture กรุบๆของเห็ดอีกจะหาก

🌈Course 4 – “ฝนระรึม’
ไข่พะโล้แห่งความทรงจำ ไข่เป็ดกงฟีกับน้ำมันรำข้าว ด้านล่างเป็นหมูคุโรบูตะ และด้านข้างเป็นข้าวไรซ์เบอรี่ที่ทำเป็นแบบ sponge ด้านข้าง อันนี้ creative ดี ไข่อร่อย หมูอร่อย ข้าวดี texture นุ่มฟู แต่ไม่ชอบรสน้ำซอส ไม่ค่อยเหมือนพะโล้ หวานนำเค็มตาม ขาดความหอมเครื่องพะโล้

🌈Sorbet – ลิ้นจี่กุหลาบจีไอเชียงใหม่ ปรุงรสด้วยสาโทบ้าน ด้านล่างเป็นผงสโนว์ทำจากมันสำปะหลัง อร่อยม๊ากก เปรี้ยวหอมหวานกำลังดี สดชื่นสุดๆ (GI – geographic indication เป็นเครื่องหมายการันตีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ว่าเป็นของดีการันตีในประเทศไทย)

🌈Main course – “สำรับแห่งอาหารไทย” เลือกได้ 3 ใน 5 อย่าง (ต้มยำกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ-แกงขี้เหล็กเนื้อย่างไทยแองกัส-น้ำพริกไทยจีไอเมืองตรังไข่ปูจ๋า-หมูป่าผัดหน่อกระวานจันทบูร-ปลากระพงจีไอทะเลสาบสามน้ำสงขลาย่างขมิ้น กับ พริกขิงชาววัง) กับข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ หรือ ข้าวกล้องรวม 5 สายพันธุ์

🥳เลือกข้าวหอมมะลิ ข้าวนุ่มหอมเม็ดสวย

😁ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ต้มสมุนไพรผ่านไซฟอน กุ้งแม่น้ำสดเด้ง ตัวโตมากๆ น้ำต้มยำมีไข่และมันกุ้งเพียบๆ น้ำต้มยำออกใสไม่ข้น รสเปรี้ยวเผ็ดแบบฝรั่งที่อยู่ไทยมาสามปี จริงๆเจ้าหน้าที่ถามก่อนว่าเราต้องการความเผ็ดระดับใด อันนี้เลือกมาตรฐานไว้ก่อน สายแซ่บควรเลือกแบบเผ็ดโหดไปเลย พอรวมอาหารเมนูที่เลือกมา ดีแล้วละที่เลือกเผ็ดมาตรฐาน เพราะเข้ากันดีกับอาหารเมนูอื่น

😂ปลากระพงย่างขมิ้นกับพริกขิงชาววัง – ปลาชิ้นหนาสดเนื้อแน่น พริกขิงมีความนัวร์ อร่อย

😍หมูป่าผัดหน่อกระวาน – หมูป่านุ่มหนังกรอบ ออกเค็มนำ เผ็ดกำลังดี

ปล แค่น้ำปลาพริกธรรมดา ก็ไม่ธรรมดาละ อร่อยสมระดับมิชลิน 2 ดาวอย่างเหนือความคาดหมาย เขาแน่จริงจ้ะ!

🌈Dessert – เลือก 2 เมนู จัด เมนู 1

😃เมนู 1 – ข้าวเหนียวมูนเชียงราย กับ มะม่วงสีทองบางคล้า-ขนมเกสรดอกลำเจียก และ ไอศครีมกะทิสดกระเทาะเปลือกเกาะพงัน

งดงามอลังการงานสร้าง มะม่วงสามสายพันธู์ มหาชนก อกร่อง น้ำดอกไม้ ทำเป็นมูสด้านใน ด้านนอกเคลือบด้วยช็อคโกเลต เคาะเปลือกนอกแตก ไส้มะม่วงไหลชุ่มด้านในเป็นลาวา ข้าวเหนียวมูน หอมนุ่ม top ด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สด  หอมหวานอร่อย ไอศครีมกะทิเข้มข้นหวานมัน และขนมเกสรลำเจียก แป้งบางไส้มะพร้าวโคตรอร่อย เข้ากันม๊ากกกก

(😁เมนู 2 – ข้าวเหนียวเปียกลำไยจากลำพูน-ตะโก้สาคูจากพัทลุง-
ไอศครีมชาไทยจากเชียงราย)

🌈Petite four :

😂ขนมน้ำดอกไม้ในสวน – หอมดอกอัญชันกับมะลิมาก เนื้อขนมออกแข็งนิดนึง รสหวานนำ เคี้ยวไปได้กลิ่นมินต์หอมเตะจมูก

🥰ไทยโกโก้ มะม่วงหาวมะนาวโห่ – โกโกสอดไส้ด้วยมะม่วงหาวมะนาวโห่ รสหวานมันโกโก้กับรสเปรี้ยวหวานของไส้ คำนี้ไม่ค่อยชอบน่ะ ไส้ไม่เปรี้ยว โกโก้หวานไป

😁มาการองมัลเบอรี่ดอยคำ  – ว้ายดีๆๆ หอมหวานมันอมเปรี้ยวกำลังเหมาะ

🥰วุ้นไข่ทองคำออร์แกนิค – วุ้นกะทิอะแหละ คำนี้อร่อยเลย หวานน้อย กะทิมันเข้มข้น

อาหารชุดนี้รสชาติกลางๆ ไม่ถึงกับว้าว มีความไทยกินได้ ฝรั่งกินดี ส่วนการนำเสนอ รักค่ะ 8/10

🌈Signature cocktail :
รื่นรมย์ (310) – มะนาว มินต์ และ มะม่วง รสเปรี้ยวหวานจัดจ้าน มีรสเผ็ดปลายและหอมสะระแหน่ มะม่วง

🌺พิกัด สถานที่ และ บริการ : R-haan
https://maps.app.goo.gl/LkRKyatiqrfRDde76
ร้านสวยสุดๆ กลิ่นดียังกะสปา ไฮโซ อลังการ ปลื้มใจกับดาวมิชลินจริงๆ เก้าอี้นั่งที่ห้องต้อนรับ นุ่มมากน่ามีที่บ้านสักตัว บริการดีมาก แต่งตัวงดงาม สุภาพ น่ารักเรียบร้อย อธิบายเยี่ยม 9.5/10

🌺ราคา : ระดับมิชลิน 2 ดาว แพง แต่คุณภาพอาหารและความซับซ้อนขั้นสุด นำเสนอดี 8/10

🧚ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🍊Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com

Fine dining กินข้าวบ้านเชฟเติ้ล แห่งร้าน water library กับ Chef table สไตล์ยูโรเปี่ยน-เอเชี่ยนทวิสต์ – อร่อย เริ่ด หรู ในราคาดูดีโคตร ❤️❤️❤️

🌺TestTaste

🌺อาหาร : คอร์สอาหาร 7 คอร์ส ที่รังสรรค์โดยเชฟเติ้ล จากรายการ the next iron chef คอร์สเปลี่ยนไปตาม season

ถ้าจองผ่าน hungry hub จะได้ sparkling wine – Preosecco แถมด้วย 1 แก้ว

เปิดฉากด้วยขนมปังลูกครึ่งระหว่างบริออชกับครัวซองค์ พร้อมเนย-แยม ขนมปังหอมมาก เนยชุ่ม กรอบนอก เนื้อนุ่มหนึบ เบาๆ อร่อยชนิดน่าสั่งกลับบ้านเลยละ

🤩Amuse bouche มีสามคำ
🧚โรลหมูบูลโกกิโรยหน้าด้วยผงกิมจิ – แป้งบางกรอบมากๆ ไส้หมูนุ่มปรุงดี มีรสกิมจิเบาๆ

🧚ทาร์ทาร์ – กระทงบางกรอบกับทาร์ทาร์ปลาสดรสกลมกล่อม

🧚บัตเตอร์นัท – มีขนมกรอบกรุบชิ้นเล็กด้านบน บัตเตอร์นัทเข้มข้น อร่อยมาก เมนูนี้เอาใจไปเล๊ยย❤️❤️❤️

😛Pan seared Hokkaido scallop กับน้ำยำส้มโอ และ มะม่วงดิบ เสริมด้วยซอสมะขาม – หอยเชลล์ตัวโต สด เนื้อแน่น สุกกำลังดี น้ำยำส้มโอปรุงรสด้วยขิง หอม หวานอมเปรี้ยว

🤣Blue swimming crab – pannacotta ข้าวโพด รากบัวดอง เสิร์ฟกับปูม้า และ คาร์เวียร์ๅเนื้อพานาคอตต้าออกเป็น paste หอมกลิ่นและรสข้าวโพดมันๆ ปูสดมาก กรรเชียงหวานเนื้อแน่น มี texture รากบัวชิ้นเล็กๆกรอบสดชื่น ตัดด่วนแคร็กเกอร์กรอบด้านบนที่ท็อปด้วย Amur คาร์เวียร์ เค็มมัน

😍White somen บะหมี่เย็นขาว – โซเม็งเย็น น้ำซุปเข้มข้นขลุกขลิก กับกุ้งอาเจนติน่า ไข่ปลา และ วาซาบิมาโย มีกุ้งกรอบตัวเล็กๆ เพิ่ม texture กุ้งใหญ่เนื้อหวานนุ่มแต่กรุบมาก วาซาบิเบาๆนัวร์ๆ เริ่ดอะ

🤩Foie gras กับ ซอส broccolini X.O. – ตับห่านอวบๆชิ้นโต เกรียมนอกนุ่มใน ละลายในปาก ซอส xo เป็น paste ท็อปด้านบน รสเค็มนัวร์ๆ กับ consume ใสรสหวานนำกลมกล่อม ได้อารมณ์อาหารฝรั่งเศสผสานกับร้านอาหารจีน ชิ้นนี้ชิ้นเดียวก็คุ้มละ

🥳Wagyu striploin MB 8
(สายไม่ทานเนื้อสามารถเลือกอีกเมนู คือปลามาได้ได้) potato, celtuse และ beef jus เนื้อย่างมาระดับ medium rare ชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ผักกาดต้น และเครื่องเคียงหั่นเต๋าเล็ก และ ซอสเนื้อ เนื้อดี juicy มีความเหนียวเล็กๆ ชอบมันบดเนียนๆข้างๆ กับมันฝรั่งทรงกลม กรอบบาง ด้านในโปร่ง เริ่ดอะ ผักกาดนุ่มในกรอบนอก ให้ความรู้สึกอาหารจีนเบาๆ เครื่องเคียงอีกชิ้นเหมือนหอมดองจนบางกรอบเนื้อใส ให้รสเปรี้ยวเบาๆ เข้ากันดี ซอส jus รสเข้มข้นกลมกล่อมมากๆ

😁Pre dessert – plum saseme pear sorbet ไอศครีมลูกแพร์ ท็อปปิ้งบนงาบดเนียนๆ เลมอนเจล และ ลูกตาลเชื่อม ไอศครีมหวานอมเปรี้ยวสดชื่น มีเม็ดกรอบกรุบด้านบน กับรสเปรี้ยวมะนาวของเจลด้านข้าง ตัดด้วยความหนึบของลูกตาลเชื่อม อร่อยอะ

😛Filo pastry แป้งฟิโล่บางกรอบ กับ ไอติมมะม่วง โฟมมะพร้าว ที่มธพร๊าวววมาก และ white chocolate มาพร้อมกับชาผลไม้ ที่มีเก๊กฮวย โกลจิเบอรี่ กุหลาบ และ พุทราจีน เข้ากันๆ รักไอติมมะม่วง ส่วนชาต้องทิ้งไว้สักครู่ กลิ่นรสพุทราและเก๊กฮวยมาเต็ม

สรุปรวม อาหารดีจริง อร่อยโดนๆ 9.5/10
สั่งแบบ A la Carte ก็ได้นะ

🌺พิกัด : TestTaste ซอยเจริญนคร 40
https://maps.app.goo.gl/kkYfeRnSmh5zzZWj7
เปิด รอบ 12-14 น และ 18-21 น หยุด อังคาร-พุธ
☎️ 064-423-2423
หรือ line ร้าน @testtaste หรือ ผ่าน hungry hub อิชั้นเลือกอย่างหลัง จะเอา point มาลดค่าอาหารต่อฮ่ะ
เข้าได้ 2 ทาง ทางซอยสมเด็จพระเจ้าตากสิน 11 หรือซอยวัฒนา กับ ทางซอยเจริญนคร 40 แนะนำเข้าทางซอยเจริญนคร 40 เพราะ ถนนใหญ่กว่ามาก และ ขับง่ายกว่า
จอดรถหน้าบ้านเชฟได้เลย ต้องจอดแบบชิดด้านข้างหน่อยนะ
ร้านเป็นบ้านของเชฟเอง ตกแต่งสวยงาม ขนาดกระทัดรัด มีโต๊ะนั่งประมาณ 3 โต๊ะ และที่นั่งรอบเคาน์เตอร์ 8.5/10

🌺บริการ – เยี่ยม อธิบายดี มีความกันเอง ได้ฟิลกินบ้านเพื่อน ที่เพื่อนไฮโซกว่าเราแยะ 55 จัดไป 9/10

🌺ราคา : คุ้มสุดๆ ราคาเร้าใจ ควรค่าแก่การมาทานสุดๆ วัตถุดิบดี มีความปราณีต และ complex  2800 บาท ไม่มี vat ไม่มีค่าบริการอีกตะหาก 10/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🏵️Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
❤️Wordpress :
https://porchuanchim.com

เพิ่งรู้ว่ามีร้านอาหารใต้ดีๆแบบนี้ที่อรุณอัมรินทร์  ผู้คนแนะนำมากมาย

🌺ธธดา TH•TH•DAH

🌸อาหาร :

🥳ขนมจีนน้ำยาปูสุราษฎร์ (380) –   ชุดอาหารมาแบบอลังการ น่ากิน น้ำยาไม่ได้เนียนละเอียดนะ ออกหยาบกว่าร้านอื่น รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น เขาถามก่อนว่าเอาเผ็ดมากน้อยอย่างไร เลือกแบบมาตรฐาน ความเผ็ดกลางๆกำลังดี แต่รอบหน้าซ้ำเมนูนี้แน่ๆ แต่จะเลือกแบบเผ็ดกว่านี้ น่าจะเริ่ด กรรเชียงปูสดมาก ก้ามใหญ่เลย เนื้อหวานแน่น 

เส้นขนมจีนนุ่มหนึบ ผักเครื่องเคียงดีเลย เสียแค่ไม่มีไข่เป็ดต้มยางมะตูมแค่นั้น ปริมาณอิ่มพอดี 9/10

😄ลำไยปั่น (80) – ลำไยเนื้อหนาลูกโต น้ำลำไยหอมกลางๆ พอปั่นแล้วรู้สึกไม่ชิน หวานน้อย แบบไม่ปั่นน่าจะอร่อยกว่า 8/10

🤩ไอศครีมกล้วยตากมะลิอ่อง (65) – กล้วยมะลิอ่อง เป็นสายพันธุ์กล้วยน้ำว้าจากพิษณุโลกที่มีความโดดเด่นเรื่องความหอมและเนื้อที่เหนียวนุ่มไม่แข็ง ร้านนี้เอากล้วยตากสายพันธุ์นี้มาทำไอศครีมโฮมเมด ไอศครีมหวานมันเข้มข้นมากๆ กลิ่นรสกล้วยมาเต็ม เนื้อไอศครีมมีความเนียนหนึบแถมมี texture ของกล้วยตากหั่นเต๋าเล็กๆ หวานนุ่มหนึบอร่อยมาก ปกติกินแต่ไอศครีมซอร์เบท์ เจอเมนูนี้เข้าไป ละลายยย ยกนิ้วให้ 10 นิ้วเลย 10/10

😛น้ำพริกอะโวคาโดกุ้งสด (340) – มาพร้อมชุดผักและไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง น้ำพริกเข้มข้นหวานมัน เผ็ดปานกลาง มีกุ้งต้มตัวโตใส่มาด้วย จัดว่าดี 8.5/10

🥳ไข่เจียวผักกูดเคียงน้ำพริกกะปิ (180) – ไข่เจียวฟูหนานุ่ม ผักกูดยังกรุบกรอบอยู่เลย ไม่อมน้ำมันอร่อยอะ ชอบมากกว่า มาแนวคล้ายไข่ทอดชะอม  ชอบอันนี้มากกว่า ดีๆๆ น้ำพริกกะปิรสจัดจ้าน 9/10

🤩ปูผัดพริกเหลือง (580) – กรรเชียงบึ้มๆ สดๆแน่นๆ แต่ผัดมาออกเค็มนำและใส่พริกไทยเยอะไป กลบพริกเหลือลงไปหน่อย 7/10

😍พะโล้เนื้อคั่วไข่เค็ม (380) – แปลกแต่ดี เนื้อโคตรดี ตุ๋นจนนุ่มละลายในปากเลย มีไข่เค็มแดง หนึบๆมันเค็มกำลังดีมาด้วย ไข่พะโล้เข้าเนื้อ น้ำพะโล้เข้มข้นปานกลาง รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมพริกน้ำส้มตำ เออ เข้ากันแฮะ 9/10

🌸พิกัด – ธธดา TH•TH•DAH อยู่ใกล้ร้านเจดการ์เด้น ร้านเล็กๆ สะอาดสะอ้าน อารมณ์โฮมมี่ เสียแตฝค่ไม่มีที่จอดรถ จอดหน้าร้านริมถนนได้สองคัน
https://maps.app.goo.gl/wQ9GtxisABvs93ZF7

🌸บริการ – กันเอง แนะนำอธิบายดี อาหารไม่ช้าด้วย 9/10

🌸ราคา – ไม่แพงนะ เพราะวัตถุดิบดี อาหารดี เมนูใต้ ที่ไม่ค่อยเคยเห็น 9/10

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🤩Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌶️Wordpress :
https://porchuanchim.com

แม้รัฐบาลพิธาไม่เกิด แต่คอร์สอาหาร 8 พรรคร่วม บรรเจิดม๊ากกกกก ❤️❤️❤️

อาหาร East Meets West ในบรรยากาศสุดคลาสสิก ในตำนานจัดตั้งรัฐบาลก้าวไกล

🌈Chez Miline

ร้านอาหารในอาคารโคโลเนียลสมัย ร 6 ริมถนนสุโขทัย ที่สามารถสั่งอาหารได้ 2 แบบ 2 สไตล์ – Cut Raw & Grills ที่เน้น สเต็กเนื้อ dry aged และ อาหารญี่ปุ่น กับ Chez Miline อาหารในกลิ่นอายฝรั่งเศส

🌺อาหาร – เลือกได้ทั้งแบบ A la carte และ Tasting menu สำหรับแบบหลัง จะปรับเปลี่ยนเมนูเป็นช่วงๆตามวัตถุดิบ โดยมี 3 แบบให้เลือก 5-6-8 คอร์ส สนนราคา 1600-3400 ตามความอลังการของอาหาร เลือก 8 คอร์ส (3400)

😍Aka abi กับ วาซาบิ – เมนู Amuse buse จานแรก เป็นกุ้งหวานนุ่มกรึบเด้งมาก ปรุงรสด้วยวาซาบิเผ็ดขึ้นจมูกและเจลรสเปรี้ยวหวาน อร่อยอะ ชอบความเป็นญี่ปุ๊นญี่ปุ่นของจานนี้

🥳Hokkaido scallop กับ ซอสมิโสะ ท็อปปิ้งด้วยฮูนิ – หอมม๊ากก scallop สดบึ้มเทพๆ หอม smoke เนื้อหวานแน่นหนึบ ซอสรสชาติกลมกล่อม ประทับใจจอร์จ เลิฟสุดๆ ยืนหนึ่งของวันนี้ 🏆🏆🏆

😍Dry aged japanese Wagyu Yukke กับ Baguette – ขนมปังกรอบอร่อย หอมเนยมากๆ Yukke หวานนุ่ม juicy ดีเลย เรียบสุด แทบจะเลียจาน เธอมันเริ่ด ยกรางวัลให้อีกจาน 🏆🏆🏆

🤩Miso calamelized Chilean sea bass กับ avocado puree – ปลาดี เกรียมนอกนุ่มใน ปรุงรสเข้มข้นมาก เห็ดอร่อย เข้ากันกับความหอมมันของอโวคาโดซอส ปรุงรสด้านบนด้วยเลมอนตัดความมันด้านบน

🤣Goose foie gras กับ raspberry reduction – ตับห่านหอมๆเกรียมนอกในฉ่ำ ซอสเปรี้ยวหวานกำลังดี มีชาติตระกูลค่ะ

😛Fillet mignon dry aged japanese wagyu A5 และ mustard jus กับ ผักโขม และ cauliflower puree – เนื้อดี ดีจนน่าเกลียด ไม่นึกว่า fillet mignon จะนุ่มและ juicy ขนาดนี้ ละลายในปากได้เลย แถมมีมันบางๆแทรกอยู่ในเนื้อทุกอณู ปรุงด้วยเกลือ only ดีเริ่ดๆ puree มีความนวลเนียนครีมมี่ที่สุด ซอสมัสตาร์ดเค็มไปนิด แต่ไม่ติดเพราะรสดีโดยไม่ต้องใช้ซอส เทใจให้อีกเมนู 🏆🏆

😍Ribeye dry aged japanese waguy A5, katsuo broth และ japanese noodle – หอมสามบ้านแปดบ้าน น้ำซุปหอมปลาแห้งมากๆ กลมกล่อม ซดคล่องคอ เส้นโซบะดี มีความหนึบเล็กๆ เนื้อละลายๆๆๆ ดีๆๆ ยกนิ้วอีกจาน 🏆🏆🏆

🤩Vanilla bean ice cream & brownie – บราวนี่มีความช็อคหนึบเข้มข้น ไอศครีมมาตรฐาน ไม่ค่อยเข้มข้นมาก แต่ชอบเพราะไม่หวานมันเว่อร์เกิน balance กับบราวนี่เข้มๆได้ดีเลย
จบคอร์สอย่างชื่นมื่น สรุปคอร์สอาหารชุดนี้ มีความเบ้ไปทางญี่ปุ่นมากกว่าฝรั่งเศสหน่อย เมนูมีความหนักให้ความรู้สึกว่ามีหลายจานหลัก สายกินจริงจังอย่างอิชั้น ชอบฮ่ะ 9/10❤️❤️❤️

🌺พิกัดและสถานที่ : Chez Miline อาคารสีเหลืองสไตล์โคโลเนียลงดงาม ริมถนนสุโขทัย ที่จอดรถเพียบ ชอบมากๆ บรรยากาศดีจริงจัง สวยตั้งแต่ด้านนอกมายันด้านใน ทุกมุม ทุกเม็ด อาคารเป็นสองชั้น ชั้นบนเราคงเห็นจากภาพตอนประชุม 8 พรรคของนายกพิธาแล้ว ชั้นล่างมีสองปีกขวาซ้าย ตรงกลางเป็นไวน์เซลล่าร์และบันไดขึ้นชั้นสอง มีที่นั่งด้านล่างปีกละ 5 โต๊ะได้ สามารถเลือกมื้อกลางวัน หรือเย็น และเลือกเวลาได้ วันนี้จัดไป 11.30 น

https://maps.google.com/?cid=12568317214085716228&entry=gps
ระวังขับเลย เพราะด้านหน้าจะเห็นเป็นตึกสีเทาแค่นั้น เพราะเป็นตึกสำนักงานของ รพ รามาธิบดี สังเกตป้ายมหาวิทยาลัยมหิดล ถ้าขับรถมาจากวชิระจะไม่เห็นป้ายเลยฮ่ะ

🌺บริการ : ดีเยี่ยม จองผ่าน line @cutbangkok ง่ายดี บริการทุกระดับประทับใจ เสียอย่างเดียวไม่มีเมนูแนบมาให้ด้วย อ้อ มีโทร confirmed reservation สักทีก็ดีนะ ได้รับคำตอบทาง email อย่างเดียว แอบใจสั่นเล็กๆ ไม่ชัวร์ว่าเป็นระบบอัตโนมัติรึเปล่า

🌺ราคา : หรูขนาดนี้ แต่ราคาไม่แพงนะ คุณภาพอาหารดีโคตร แค่บรรยากาศก็คุ้มละ อาหารดีอีกตะหาก ประทับใจ 9/10

🌈ป ชวนชิม

☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌺Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com

🌺Vilas วิลาศ

ร้านอาหารสไตล์ไทยทวิสต์ ของเชฟปริญญ์ ผู้โด่งดังจากร้าน สำรับสำหรับไทย ที่คิวยาวมากๆ มาเปิดร้านอาหารไทยแบบ fine dining บนตึกมหานคร คิวบ์  ด้วยแรงบันดาลใจจากสำรับอาหารโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5  ควบคุมโดยเชฟแบงค์และเชฟปริญญ์ แค่ชื่อร้านก็มีความเปิ๊ดสะก๊าดละ วิลาศนะ ไม่ใช่วิปลาศ 55

🌺อาหาร – เลือกได้ทั้งแบบเซ็ตและแบบ a la carte เซ็ตมี ให้เลือก 2 เซ็ต A กับ B ราคาเท่ากัน 3500+ บาท เลือกเซ็ต A เพราะเผ็ดกว่า ต่างกันกับเซ็ต B 4 เมนู
อาหารปรับเปลี่ยนทุก 3 เดือน

🧚เซ็ตบูรพาวิถี A : อาหารภาคตะวันออกแรงบันดาลใจจากละติน

😍ข้าวเกรียบทุเรียนกับนำผลไม้ – แครกเกอร์ทุเรียน กับกัวคาโมมเล่ ( Guacamole ) ผลไม้รวมขนุน เงาะ และ อะโวคาโด เปรี้ยวเผ็ดพริกขี้หนู กินคู่กับข้าวเกรียบบางกรอบรสทุเรียน อร่อยสุดๆ เข้ากันมากๆ เลิฟเลย ❤️❤️❤️

😍ฮ่อยจ๊อ – ข้าวโพดหวาน ใส่ตุ๋นไข่ กุ้งเคย ซอสศรีราชากัยไข่ปู เปลือกบางกรอบ ไส้กรรเชียงปูเน้นๆใส่ผัก ข้าวโพดอ่อน และกุ้งเคย กลมกล่อม น้ำจิ้มดีมากกก ❤️❤️

😍พล่าหอยเชลล์ – เซวิเช่หอยเชลล์สดจากฮอกไกโด ปรุงกับกะทิ น้ำส้ม พริกสด มะม่วงเบา และ มะเขือ เผ็ดร้อนสุดๆ แต่ รสชาติมีความนวล สดชื่น ❤️❤️

😍ข้าวมีให้เลือก สองแบบ ข้าวส้ม ซึ่งเป็นข้าวผัดแบบเม็กซิกัน โดยผัดกับมะเขือ และ ข้าวหอมมะลิ เลือกหอมมะลิ แต่เชฟเอาข้าวส้มมาให้ชิมนิดนึง หอมนะ ข้าวหนึบรสจางๆผัดเข้าเนื้อ กลิ่นมะเขือเทศไม่แรง  อร่อยอยู่ แต่ปกติไม่ชอบข้าวผัด

😍ลิ้นวัวย่างกับกะปิคั่ว slow cook 48 ชม กับกะปิคั่วงาปลาเนื้ออ่อน โรยกระชายและ มะเขือเทศปรุงรส ( ชัทนีย์ – chutney) ลิ้นนุ่มโคตรๆ เป็นลิ้นที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา เทใจให้ยืนหนึ่ง กินกับกะปิคั่วและท็อปมะเขือ อย่างเริ่ด

😍ปลาสเปนต้มข่าดองระกำ – ระกำดองกับหน่อข่า ใส่ซุปมะเขือเทศ และ ปลากระพงเสปนที่เซียร์จนหนังกรอบ เนื้อแน่นเปรี๊ยะ ซุปจัดจ้านแซ่บเว่อร์ เปรี้ยวเผ็ดจนซู้ดปาก ทานคู่กับข้าวเกรียบป่า

😍หมูสเปนชะมวง – แกงชะมวงปั่นเป็นพิเศษ และใบชะมวงสับด้านบน กับหมูไอเบอริโกรมควัน ใบชะมวงสดและหอมเจียว หมูกรึบนอกในนุ่ม หอมมาก แต่จานนี้ออกเค็มนำหน่อย หมูดีม๊ากก ❤️

😍แกงป่าเนื้อจันทบุรี – เนื้อส่วนแก้มตุ๋น  นุ่มละลายในปากแต่ยังมี texture เอ็นนุ่มๆแทรกด้ายในใส่สับปะรด และเครื่องเทศ 20 กว่าอย่าง เข้มข้น ❤️❤️

😍ปูนิ่มพริกเกลือ – ปูตัวโตมาก ทอดดี กลมกล่อม กระเทียมโคตรดี เสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศ มะนาวเดรสซิ่ง

😍ครีมชาไทย ข้าว และ อัลมอนด์ โรยผงทุเรียน ด้านล่างเป็นคุกกี้กาแฟ กับมะพร้าวครัมเบิ้ลและบิสกิตรสกาแฟ เสิร์ฟคู่กับ ขนมควยลิง ที่เป็นมันม่วงทอดนุ่มๆพันเป็นเกลียวเล็ก โรยงาและมะพร้าวขูด เค็มๆมันๆ ท็อปปิ้งด้วยมะพร้าวฝานบางๆอบกรอบ

😍ขนมบันดุก – ขนมที่เป็นสัญญลักษณ์ของจังหวัดตราด หรือ ขนมเปียกปูนสอดไส้คาราเมลกินกับทาร์ตถั่วเขียว และ มะพร้าวคั่ว อร่อย แปลกดี มีความนุ่มหนึบ รสถัวหอมมะพร้าว หวานน้อย ดีอะ

สรุปมื้อนี้ แฮปปี้ อิ่มอร่อย 9/10 ประทับใจจ้ะ เมนูสุดรัก คือใส่กัวใจไปละ

สั่งเพิ่ม 1 เมนู

😍น้ำมะม่วงเบา (250) – เข้มข้น เปรี้ยวอมเค็มนิดๆเหมือนจิ้มเกลือ เข้มข้นยันหยดสุดท้าย 8/10

🌺พิกัด และ บริการ – วิลาศ ชั้น 2 ตึกมหานครคิวบ์ มินิมัลตั้งแต่หน้าร้าน อย่าคิดว่าร้านปิดเชียวล่ะ จอดรถฟรีได้ 4 ชม
https://maps.app.goo.gl/JEmfGYsq7x6kA1To6
จองผ่าน website https://vilasbangkok.com/
จองง่าย ต้องมัดจำก่อน 1000 บาทนะ

🌺บริการดี อธิบายดี ชอบใบเมนูมีรายละเอียดดี เชฟแบงค์มาเอง
ร้านสวย เรียบเท่ มีที่นั่งเคาน์เตอร์รอบครัว ดูคุณเชฟแบบประชิดตัว และที่นั่งแยกเป็นส่วนตัว เลือกนั่งมุมนั่งหน้าครัวฮ่ะ 9/10

🌺ราคา –  จัดว่าคุ้มนะ อาหารเยอะ วัตถุดิบดี มีความอร่อย รสชาติดีเกือบทุกเมนู 8.5/10

ปลื้มปริ่ม อิ่มแปล้

🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧚Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🍊Wordpress :
https://porchuanchim.com

🌺Kintsugi by Jeff Ramsey

Fine dining แบบไคเซกิ สไตล์ modern Japanese & molecular tapas โดยคุณเชฟลูกครึ่งญี่ปุ่นอเมริกันระดับมิชลิน 1 ดาว ที่มีประสบการณ์ทำงานมาหลายร้าน รวมถึงร้านสไตล์สเปน ชื่อร้านหมายภึงจานชามญี่ปุ่นที่เชื่อมด้วยทอง ร้านจึงตกแต่งด้วยไม้และทองเป็น main มีรูปปั้นหัวใจสีขาวที่แตกร้าวแต่มีการเชื่อมต่อด้วยความปราณีตเรียบร้อยแล้ว

🌺อาหาร – มีหลาย course ให้เลือก ตั้งแต่ ito – 7 course และ 8 course (2500 และ 4900) Kin 9 และ 10 courses ( 4800 และ 7700) หรือจะเลือกสั่งแบบ A la Carte ก็ได้ วันนี้เลือก Kin 10 courses ค่ะ

😛Welcome drink – โดบูโดกุ สาเกพิเศษที่ทำเพื่อถวายพระสงฆ์ หอมมาก หวานซ่า เลือกแก้วใส่ได้ตามใจชอบ

😛อาหารทานเล่น – มีสามอย่าง แปะก้วย-สาหร่ายปรุงรส-ปลากรอบ อร่อยมากทั้งหมด ไม่ธรรมดาจริงๆ

😛Sakizuke – เส้นโซเมนเย็นใส่จุนไซซึ่งเป็นพืชน้ำคล้ายบัว แต่เป็นก้านเขียวเล็กๆเคลือบด้วยเจล และ มะเขือเทศอาเมล่าจากเมืองชิสุโอกะ เติมน้ำซุปดาจิแล้วบีบมะนาว

🤣Hassun เชฟคัดสัน เมนู signature จากญี่ปุ่น อูนิท็อปบนใบโอบะทอดกรอบ ถั่วแระต้มดาชิโรยเกลือ หอยหวานต้มสาเก ไข่ตุ๋นท็อปปิ้งด้วยอลาสก้าคิงแครบ ซูกินี่หมักซอยซอส มะเขือม่วง ปลาอายุต้มซีอิ๊วสองวันแร็ปด้วยแตงกวาฝานบาง ท็อปด้วยแรดดิช  เต้าหู้ใส่บักชอย

🤩Mukozuke ซาซิมิ ปลา blue fin tuna ดรายเอจ 1 สัปดาห์ คัมปาจิ โอโทโร่ ชูโทโร กับ วาซาบิสด ปลาสดมากเนื้อฉ่ำนุ่มละมุน โชยุกับวาซาบิสดโคตรดี เป็นซาซิมิที่เลอค่า มาก อร่อยสุดเท่าที่กินร้านญี่ปุ่นมาก aging ได้เพอร์เฟ็คที่สุด

😆Agemono โครกเกะมันไส้ปูวาตาริสำตล์ญี่ปุ่น และข้าวโพดอ่อนทอดย่างเทอริยากิ ราดด้วย ซอส Kani miso เข้มข้นมาก

🤣Oshinogi ปลาไหลน้ำจืด ต้มแล้วนำมาย่างเพิ่มความหอม เสิร์ฟกับ ponsu jelly มี texture เป็นวุ้นหนึบ ตัดกับเนื้อปลาหอมนุ่มชุ่มฉ่ำด้านล่าง และมีแตงกวาดองร่วมด้วย ปลาไหลเนื้อเด้งมาก ซอสออกเปรี้ยวนำไปหน่อย

😆Yakimono ปลาอามาไดย่างเตาถ่าน ทานได้ทั้งเกล็ด ใช้เทคนิกการปรุงที่เรียกว่า matsukasa yaki เอาส่วนเกล็ดมาทอดกรอบโคตรๆ ชอบๆๆ ส่วนเนื้อย่างถ่าน เสิร์ฟกับซอสกูสเบนี่ รสมันอมเปรี้ยวหวาน หยอดชิโสะออยด์หอมๆ เนื้อปลาโคตร perfect cooked เกล็ดกรอบสุดขีดคลั่ง

😍Nakachoko อบาโลนซูวีสาเก 4 ชม ทานคู่กับซอสคับอบาโลนเข้มข้นออกหวานมัน อบาโลนนุ่มหนึบ ข้าวดีงาม

🤩Mimono ลิ้นวัวตุ๋นปรุงรส ทานกับมัสตาร์ด ลิ้นวัวอย่างนุ่ม นุ่มมาก รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ

🤣Shokuji วากิว A5 ข้าวอบซุปหางวัว ท็อปด้วยเนื้อวากิวเกรด A5 เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงและ white miso soup ที่มีหอยเพียบๆข้าวหอมละมุนรสชาติเข้าเนื้อสุดๆ เนื้อวากิวนุ่มละลายในปาก ซุปอร่อย

😛Mizugashi  โมจิหยดน้ำทานคู่กับน้ำตาลทรายแดง หวานน้อยกำลังดี เนื้อวุ้นเจือความหนึบ
เมลอนหวานฉ่ำ ราด ยูสุ curd อมเปรี้ยว ดีงาม และ difuku เชอรี่ ไดฟุกุเขอรี่โคตรดี แป้งนุ่มหนึบเชอรี่สดหวานเนื้อกรอบเด้งฉ่ำๆ

ตบท้ายด้วย ชาเขียวร้อนชงให้ตรงนั้น

🌺พิกัด : Kintsugi by Jeff Ramsey รร Athenee ชั้น 3
https://maps.app.goo.gl/EhASnkCn86o1a69y8

ร้านเล็กๆ นั่งสบาย แต่งร้านสไตล์ minimal หน้าร้านมี โมเดลรูปหัวใจสีขาวที่แตกร้าวและได้รับการซ่อมแซมรอยแตกแบบ kintsugi จนสวยงามแปลกใหม่เรียบร้อยแล้ว บ่งถึงการบริการด้วยใจ และ ใส่ใจในสุขภาพ มีที่นั่งทั้งแบบเคาน?เตอร์รอบเชฟ และ ที่นั่งต่างหาก ภาชนะในร้านเป็นหินญี่ปุ่น สวยทุกชิ้น ชอบผ้ากันเปื้อนที่พับงดงามเป็นรูปเสื้อสีขาว เหมือนกิโมโน
🌺บริการ – ดีมากๆ เชฟอธิบายดี friendly ขนาดน้องที่ช่วยบริการที่โต๊ะยังตอบคำถามได้ฉาดฉาน รายละเอียดจัดเต็ม หักคะแนนนึงตรงที่ไม่มีโทรมา confirm อีกรอบ ร้านอื่นมีทุกร้านนะ 9/10
🌺ราคา  – สูง แต่วัตถุดิบดีทุกจาน แถมอร่อยเกือบทุกเมนูอีกตะหาก 9/10 + ว้าวแฟคเตอร์ 9/10 เมนูน่าสนใจมีความจำเพาะสูง

เลิฟเลย❤️❤️❤️

🌸🧚ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🧚Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com