Ukiyo : อูมามิตามใจเชฟ – contemporary omakase ราคาพิเศษ ในเทศกาล Japanese master จาก wongnai ลดเพิ่มอีก 12% จากโปรบัตรเครดิต ตามด้วยโปรลดเพิ่มอีก 10% จัดสิคะ!
🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆
🌺อาหาร : คอร์สโอมากาเสะ ที่ใช้วัตถุดิบหลากหลาย ผสมผสานจากหลายแหล่งทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย คอร์สนี้จะเน้น seafood 13 คำ (3599 บาท ราคาเต็มก่อนลด)
🧚Tartar กุ้งโบตั๋น ปูทาราบะ – มาเป็นสามแบบ ทูน่าทาร์ทาร์ ด้านล่างเป็นแผ่นกรอบ อร่อยอะ
ปลาหมึกหิ่งห้อยกับผักปรุงรสด้านล่าง ปลาหมึกนุ่มมาก มีความหอมมัน เข้ากันกับผักรสเปรี้ยวสดชื่นด้านล่าง
ปูทาราบะกับซอสมิโสะแดง ปูอย่างเด้งงง จานแรก โดนทุกคำ
🧚หอยนางรมญี่ปุ่นทานคู่กับพอนสึเจลลี่ – หอยสดหวานมาก เจลลี่เปรี้ยวนำโดดไปหน่อย
🧚ชาวันมูชิ คานิ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปูสดม๊ากก เนื้อเป็นค่อย ไข่ตุ๋นร้อนๆเนื้อเนียนกลมกล่อม
🧚ซาโยริ – ปลาเข็มชาวญี่ปุ่น เนื้อใสมาก มีความเด้ง วาซาบิสดรสเผ็ดขึ้นจมูกดี ปลาค่อนข้างจืดไปนิด
🧚ชิโระเอบิ – เนื้อหวานสุดๆ ท็อบด้วยไข่ปลาอิคุระตากแห้ง ดี
🧚ชูโทโร่ – จากเสปน นุ่มเด้งละลายในปากกก คำนี้มีการปรุงรสเปรี้ยวนำเล็กๆ ข้าวดีมาก ชอบๆๆ
🧚อคามิ – ปกติมักเสิร์ฟก่อนชูโทโร่ เนื่องจากชูโทโร่จะมีความันมากกว่า แต่ร้านนี้มีความมั่น ฉันจะเสิร์ฟทีหลังนะจ๊ะ เมนูนี้เป็น signature ร้านเช่นกัน หมักโชยุนาน 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มความนุ่ม รสเข้มข้น และ ความอูมามิของเนื้อปลา นุ่มมาก รสเข้มข้นเค็มนำแต่ไม่เว่อร์เกินนะ
🧚อูนิ – Bafun โรยเกลือ ครีมมี่ สดชื่น ดีงาม
🧚อะมาเอบิ โชเมง – กุ้งหวานญี่ปุ่น กับเส้นหมี่ขาวญี่ปุ่น ใส่ซุปปลาแห้ง เส้นนุ่มละมุน ซุปกลมกล่อมเข้มข้น กุ้งมันๆเด้งๆหวานมาก น้ำมันที่ใส่มาหอมมาก อร่อยจริงอะไรจริง จานนี้ชนะเลิศ
🧚อะนาโกะ – เมนู signature ของร้าน ปลาไหลทะเลย่างถ่าน ย่างหอม กรอบมาก ซอสเข้มข้น เนื้อปลาบางไป ไม่ค่อยได้อรรถรสปลาไหล ข้าวคำนี้ไม่แน่น หยิบหลุดหยิบหลุด ลำบากหน่อย
🧚คามะโทโร่ ข้าวอบ และ ซุป – โอโทโร่ส่วนคางปลาทูน่า อบมาร้อนฉ่า เปิดฝามาโคตรหอม ใส่สมุนไพรใบทามและโรสแม่รี่ และใส่เห็ด ตักเสิร์ฟโรยไข่ปลาหมักสาเก เสิร์ฟพร้อมซุปหอยตัวเขื่องๆ ข้าวมีความหนึบเหมือนข้าวมันปรุงรส มี texture ของเห็ด ความนุ่มของปลา และความกรุบของไข่ปลา
ซุปดี หอยดี แต่ซุปเค็มไปนิด ต้องแนมกับขิงดองจะพอดี
🧚เปาเดอโล คัสเตลล่า – ขนมไข่ที่มีสไตล์แตกต่างจากที่อื่นโดยมีอิทธิพลจากขนมไข่โปรตุเกส มีเนื้อนุ่มเกรียมนอกเบาๆ ด้านในเป็นลาวา โรยด้วยเกลือลาวา นุ่มระดับ 10 รสหวานมัน เค็มปะแล่มๆจากเกลือลาวาด้านบน เมนูนี้ดีโคตร
🧚เครื่องดื่มในเซ็ต เป็น ชา – เลือกได้ในเซ็ตว่าจะเป็นชาร้อนหรือเย็น เลือกเย็นค่ะ ชามีความเจืองจางแต่ละมุนละไม มีกลิ่นหอมบางๆ ถึงจางแต่อย่างฟิน
🌺พิกัด : Ukiyo @ Rainbow 101 building สาธร 12
062 856 5445
https://maps.app.goo.gl/SfRheoYZc4uunEvJ8
ที่จอดรถมีน้อย ตอนจองร้านจะถามจำนวนรถและจะจองที่ให้ ไม่ยากค่ะ
ร้านอยู่ชั้น M อาคาร rainbow 101 กดลิฟท์ขึ้นไป เปิดมาเป็นร้านเลย ตกแต่งดี เก้าอี้นั่งสบาย ร้านเล็กๆแต่มีความเรียบหรู
🌺บริการ – ดีงาม มีความละเอียด มีถุงพลาสติกใส่ mask กันเปื้อนให้ด้วย เจ้าหน้าที่โบกรถดี มีคนมารับด้านล่างขึ้นมาบนร้านด้วย เชฟอธิบายดี 9/10
🌺ราคา – จัดว่าแพง แพงสุดในโปร Japanese master ละ แต่งัตถุดิบดี เปิดโลกโอมากาเสะยุคใหม่ มีโปรแบบนี้จัดว่าคุ้มน่าลองอย่างยิ่ง 8.2/10
🌈ป ชวนชิม
☀Customer’s review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🤩Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wordpress :
https://porchuanchim.com
ป. ชวนชิม 