บ้านนวล (Baannual) : ร้านบ้านๆ อาหารไทยเทพๆ

ป ชวนชิม : บ้านนวล (Baannual) – ร้านบ้านๆ อาหารไทยเทพๆ

มาแล้วนะจ๊ะเธอ!💕💜💛

🐸เป็นหนึ่งในร้านที่จองยากอันดับต้นๆของไทยเลยก็ว่าได้ โดยต้องจองผ่าน instagram ของร้าน และ ในช่วงเวลาเปิดรับจองเท่านั้น ถ้าโชคดีได้คิว กว่าจะได้กินเร็วสุดก็จะเป็นอีกสามเดือนให้หลัง คิวแน่นปังๆขนาดนี้ ความคาดหวังตั้งสูงเป็นธรรมดาฮ่ะ

อาวุธตรงหน้า

🍁อาหาร : ต้องสั่งเมนูล่วงหน้าที่ร้านจะส่งมาให้ล่วงหน้าเกือบเดือน เขาจะได้มี strategic plan ถูก เพื่อให้อาหารสดและวัตถุดิบไม่เหลือค้าง เออ อันนี้ดี ปลื้ม

🍗น้ำพริกไข่ปู (270) – ตอนมาแรกเห็น นึกว่าน้ำปลาพริก น้ำเยอะ ออกใสจางๆไม่เข้มข้น ไข่ปูเยอะกลางๆ รสชาติจืดจางเปรี้ยวนำ เผ็ดน้อยโคตร จนไม่น่าชื่อเป็นน้ำพริก ผักดีงามอยู่ ให้ 6 แหม่ เปิดตัวด้วยจากนี้ ผิดหวังอย่างแรง พาลเอากลัวว่าเมนูอื่นจะรสจืดๆแบบนี้ เดี๋ยวดูกันต่อไป 55 ปล คนอื่นบอกว่าชอบอยู่นะ แต่ชั้นเป็นสายโหดโฉดสลัด ขอเขียนตามที่รู้สึก

🍗เนื้อปูผัดพริกเหลือง (400)- เห็นแค่หน้า ก็รู้ว่าสดโคตร ปูก้อนตู้มๆเนื้อขาวโอโม่มากๆ ถั่วฝักยาวเขียวกรุบกนอบ พริกเหลืองกระจายผัดเข้าเนื้อ รสชาติจานนี้ไม่จัดจ้าน เรียกว่าความเผ็ดร้อนมีน้อยสุดๆ สายโหดอย่างเจ๊ไม่โปรด แต่เนื้อปูแน่นสดหวานจริงจัง เนื้อปูให้ 10 แต่รสชาติจืดไป ให้ 7

🍗กุ้งผัดกะปิสะตอ (350) – กุ้งร้านนี้สดอวบอ้วนโดนใจมาก กลิ่นสะตอน้อยๆทั้งๆที่เม็ดสะตอเยอะ อันนี้เจ๊ชอบมากเพราะเกลียดกลิ่นสะตอ จานนี้รสเข้มข้นกลมกล่อม หวานนำเล็กๆ รสชาติให้ 8.5 กุ้งเอาไป 9.5

🍗จะละเม็ดต้มบ๊วย (550)- เห็นด้วยตา ปลาสดตัวใหญ่ เนื้อขาวแน่นแต่นุ่ม มีรสหวานธรรมชาติ น้ำซุปเปรี้ยวมีเนื้อบ๊วยกระจายอยู่ในน้ำซุป ไม่ค่อยกลมกล่อมเท่าไร ให้ 7.5

🍗ตับทอดกระเทียม (230) – ตับชิ้นอวบหนา ฟูเลยแหละ น่ากินสุดๆ น้องเจ้าของร้านบอกว่า คัดเอาเฉพาะตับส่วนที่เรียกว่าตับแป้ง ซึ่งเป็นส่วนกลีบบนของตับเป็นหลัก ผัดได้เข้าเนื้อ รสนัวร์สุดขีดคลั่ง ตับกรุบนอก ในนุ่มแต่แน่น เรียกว่า เด้ง ก็ว่าได้ จานนี้เหนือความคาดหมายมาก เพราะปกติเจ๊ไม่เลิฟตับ เทใจให้ 10 ไม่เคยกินที่ไหนเริ่ดเท่านี้มาก่อน ชาบูๆ

🍗หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (200) – มันกระฉูดมาก มากกว่าเนื้อสี่เท่ากว่า แหยงเลย น้ำปลาดี๊ดีมีความนัวร์ เวลากัดเข้าไป ให้ความฟินน์ ตรงส่วนมันเนื้อแน่นและเด้งดึ๋งดั๋ง มีความชุ่มฉ่ำ ดื่มด่ำดุจน้ำทิพย์ชโลมใจ 8.5/10

🍗ปลาอินทรีย์ทอดราดพริกขี้หนู (450) – มาแบบน่ากิน พริกมากมาย แอบดีใจว่าแซ่บแน่ๆ แต่ไม่นะ รสออกนัวร์ๆกลมกล่อม เผ็ดผู้ดีๆ ปลาเนื้อแน่นดี มี texture และกลิ่นหอมจำเพาะ ให้ 8

🍗หมูก้อนทอด (180) – หมูเนื้อแน่นแบบมีความกรึบเล็กๆด้านใน ทอดดีไม่อมน้ำมัน รสชาติธรรมดา ให้ 7.5

🍗ก้านคะน้าผัดปลาเค็ม (250) – ปกติเป็นสายเนื้อ ไม่แลผักหากไม่จำเป็น แต่ได้มาร้านนี้ ก็ต้องลองทุกจานอะแหละ ก้านคะน้าอวบใหญ่มาก คำแรกที่เข้าปาก ร้องกรี้ด (ในใจ – ปากมีก้านคะน้าอยู่ จะร้องอู๊วก็ไม่เหมาะ) อร่อยโฮก กรุบกรอบมากๆๆๆๆๆ ผัดเข้าเนื้อกับปลาเค็มดีๆที่มีเนื้อปลาหอมๆรสเริ่ดๆแทรกอยู่ทุกอณู กระทิบ 100 likes จัดให้ 15 เต็ม 10

🍗กุ้งผัดมันกุ้ง (350) – ว่ากันว่าเป็นหนึ่งในเมนู signature ฮอตฮิตของร้าน กุ้งใหญ่ อวบอ้วน เนื้อแน่น ผัดสุกกำลังดี ซอสมันกุ้งมีความมันกำลังงาม เข้มข้น หวานมันกะทิ ความนัวร์ทะลักจุดแตก จัดไป 8.5/10

🍗สปาเก็ตตี้กุ้งมันกุ้ง (400) – ออกตัวว่าไม่รักสปาเก็ตตี้เลย ถ้ากิน ต้องสั่งแบบพริกแห้ง-กระเพรา เทือกๆนี้ที่แห้งๆหน่อย แต่จานนี้ เห็นด้วยตาก็รู้ว่าเจ้มจ้นชัวร์ๆ เส้นดีนุ่มหนึบ กุ้งสดอวบตามฟอร์ม ซอสมันกุ้งอร่อยมากๆ เข้าเนื้อจริงๆกับส่วนปนะกอบอื่น แถมมีกลิ่นหอมเครื่องเทศแบบอิตาเลียน กินไปหอมไป กรุ่นอยู่ในปาก ให้ 9.5/10
ต้องมีคนสงสัยว่าต่างกะเมนูกุ้งผัดมันกุ้งยังไง ต่างกันนะ สปาจะมีความขลุกขลิกเข้มข้นกว่า รสชาติมีความชืสซี่ผสมอยู่ด้วย น่าจะเรียกว่า asian twist ได้ ในขณะที่เมนูกุ้งผัดมันกุ้งจะมีความไทยจ๋ามากกว่า และ เข้มข้นน้อยกว่า อร่อยคนละแบบนะ
สรุป อาหารโดยรวม รสชาติดีมีความนัวร์แบบภาคกลาง สำหรับเมนูเผ็ด ร้านนี้จะทำเผ็ดน้อยๆ สายโหดจะแอบขัดใจ สาย soft ใส จะรักเลย ส่วนเรื่องวัตถุดิบไว้ใจได้ ดีโคตร ๆ

🔋สถานที่ – ร้านเป็นบ้านหลังน้อยอยู่ในซอยเล็กๆ บรรยากาศกินข้าวในบ้านเลยแหละ ไม่มีป้ายใดๆ ที่จอดรถก็ไม่มี มีตึกพังๆอยู่ตรงหน้าร้านและมีศาลพระภูมิ บรรยากาศแบบนี้ พี่ต้องแน่จริงและมีของนะฮะ แล้วพี่น้องเจ้าของร้านก็สร้างร้านนี้มาได้อย่างสุด amazing ภายในเวลาแค่ 2 ปี สุดๆอะ
ในร้านมีโต๊ะน้อยมากๆ นัยว่าเจ้าของสามารถเซ็ตล็อคให้ลงตัวได้โดยเลื่อนโต๊ะเก้าอี้ไป-มา คนเดียวก็มากินได้ไม่ว่ากัน ประมาณจากสายตา รับได้แต่ละรอบประมาณ 20 คน กลางวันได้รอบเดียว เย็นได้สองรอบ น้องเจ้าของร้านบอกว่า จะได้ไม่เกินกำลัง และเพื่อรักษาคุณภาพไว้ ..นายแน่มาก (อีกแล้ว) พอเพียงดี ชอบ! (แต่ไม่เพียงพอสำหรับคนกิน)
ถึงที่จะคับแคบ แต่ไม่แออัดนะ นั่งสบาย เป็นกันเอง พัดลมตัวเล็ก effective ไม่ร้อนเลย แต่หัวอาจเหม็นเล็กๆ เพราะครัวอยู่ติดกับที่นั่ง แต่แยกส่วนและมีประตูกั้น แต่เวลาเอาอาหารมาเสิร์ฟประตูเปิดเป็นพักๆฮ่ะ
อ้อ ข่าวดีคือ ร้านกำลังจะเปิดร้านใหม่ในเครือเดียวกัน โดยทำเป็นอาหารเดลิเวอรี่ เป็นหลัก เนื่องจากจุดเริ่มต้นของร้าน คืออาหารเดลิเวอรี่นั่นเอง ว้ายๆๆ ถูกจริตสายนอนกินที่บ้าน ไม่โปรดการยื้อแย่งมากๆ ..แหม่..แอปพลิเคชั่นในมือสั่นเลย เปิดเมื่อไรชั้นจะสั่งคนแรก!
📍พิกัด Baannual บ้านนวล
372 ซอย บ้านพานถม แขวง บ้านพานถม เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
081 889 7403
https://maps.app.goo.gl/61ijLFs8ZLB5wBN89
คะแนนสถานที่ ให้ 7 นะ อยากให้มีที่จอดรถด้วย น่ะ

🍁บริการ – ดีมาก เขาเตรียมอาหารให้เรา แต่ไม่ได้ผัด-ต้ม-ทอดไว้เลย เมื่อถึงเวลานัดและลูกค้ามาถึง เขาค่อยปรุงใหม่ๆให้ร้อนๆตอนนั้น ขนาดกลุ่มเรามา late กว่าจะครบคน อาหารก็ออกมาเสิร์ฟแบบสดใหม่ ได้ใจจริงๆ
น้องเจ้าของร้านที่เป็นคนเสิร์ฟเป็นกันเองและคุยเก่งมาก อธิบายดี ดีจนเผลอใจคิดว่าอยู่ร้านดาวมิชลิน หรือ รายการอาหารของญี่ปุ่น มันมีดีเทล และ ขั้นตอนการปรุงและการหาวัตถุดิบ ไม่ได้สักแต่จะหยิบๆวัตถุดิบนะเธอ พยากรณ์ได้เลยว่าร้านนี้ต้องอยู่ใน wongnai user’s choice ไปอีกนานเลยละ ดีไม่ดีจะเป็นหนึ่งใน street food ที่ได้ดาวแบบเจ๊ไฝด้วย ถ้าทำเลเข้าถึงง่ายกว่านี้นะ เจ๊ไฝก็เจ๊ไฝเถอะ
ตอนขากลับ น้องที่เป็นแม่ครัวแง้มประตูมาทักทายและขอบคุณด้วย ถึงไม่ว่างมาคุย เห็นสายตาจริงใจ กับ อาหารที่ลำเลียงออกมาให้ลูกค้า ก็คว้าใจไปได้เยอะเลย ให้ 9.5

🍁ราคา – ตามความอยากมีอยากได้และความหรูของเมนูที่เราสั่ง ถ้าเห็นแค่เมนูกับราคา ต้องว่าแพงแน่ๆ แต่ถ้าเห็นอาหาร คุณภาพ และวัตถุดิบ (+ ฟังเรื่องราวในแต่ละจานอาหาร) จะรับได้เลยกับราคานี้ ให้ 8.5

ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า
https://www.facebook.com/porchanchim/

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s