ป ชวนชิม : Omakase Ten – ร้านใหม่ โอมากาเสะตามใจเชฟ ของ Tenyuu Grand : เซ็ตนี้ควรโดน!
😋version โอมากาเสะ ของร้าน Tenyuu grand อยู่ในเขตร้านเดียวกันแต่เป็นร้านแยกอาคารเล็กติดกันกับร้านเดิม
มีรูปคุณเชฟหน้าร้าน เชฟน้อยค่ะ
☺เดินเข้าไปด้วยความงงๆ ร้านเป็นห้องเล็กๆห้องเดียว มีเคาน์เตอร์นั่งรอบเชฟประมาณ 10-11 ที่ ด้านนอกเป็นประตูปิดหมด
มีช่องเล็กๆให้เห็นช่องนึง มีที่นั่งเป็นโซฟารอด้านนอกตัวนึง
้ร้านดูคับแคบ บรรยากาศด้านนอกอึดอัดชะมัด น่าจะมีต้นไม้มีความธรรมชาติและโล่งโปร่ง อลังการสมราคาที่จ่ายมากกว่านี้ ตอนเดินผ่านประตูเข้าไป รู้สึกเหมือนทางไปเข้าห้องน้ำยังไงยังงั้น😖😌 เดินตรงเข้าไป ห้องน้ำเลยละ 55 การตกแต่งกับสถานที่ร้านเองให้ 6.5 ด้านนอกเนื่องจากร่วมกะ tenyuu ดังนั้นที่จอดรถเยอะดี
📌พิกัด Omakase Ten
66 ถนน สาทรเหนือ แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
02 115 9659
https://maps.app.goo.gl/tSHetGWweckBznPQ9
🍱อาหาร – มีสองแบบให้เลือก คือ คอร์สโอมากาเสะ 17 คำ (3200+ บาท) กับ 20 คำ (5200+ บาท) เลือกอันแรกสิฮะ ประหยัดกว่า + ได้โปร wongnai elite ลดอีก 25% อิอิ
ขิงดอง อร่อยๆ
🍡1. เปิดลิ้นรับรส เริ่มด้วย ยอดบัวใต้น้ำผสมซอสเปรี้ยวใส่อูนิ เหมือนวุ้นๆ เฉยๆ มันออกเปรี้ยวปนคาวเล็กๆ (จริงๆจากในโพย คำแรกต้องเป็นไข่มุกหอยนางรมนะ แต่สงสัยมาเร็วเกิน เลยได้อันนี้แทน คนมาทีหลังได้ไข่มุกหมดทุกคน หน้าตาดูดีนะ อยากอะ)
🍡2 ชิโรเอบิกับซอสทรัฟเฟิลแลัะไอศครีม – กุ้งหวานดีงาม รสเข้มข้นหอมมันอมเปรี้ยวตัดกับไอติมวนิลามันๆหวานกลมกล่อมสดชื่นมาก มีเม็ดมะนาวเล็กกัดแล้วแตกให้รสเปรี้ยวในปาก
🍡3 ปลามาได หรือ กระพงญี่ปุ่น ซาซิมิกับซอสอูนิ สดกลมกล่อม เออ อร่อยมาก
🍡4 ปลาชิมาอะจิธรรมชาติ สดหวานรสซอสเปรี้ยวด้านบน โอเคอยู่ แต่อยากได้ซอสไม่เปรี้ยวมากกว่า
🍡5 อาโอริอิกะ- ปลาหมึกญี่ปุ่นที่จัดว่าเป็นปลาหมึกสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดของญี่ปุ่น ปกติกินกันในฤดูใบไม้ผลิ จนถึงฤดูร้อน เนื้อหนึบนุ่มหวานอร่อยทอปด้วยอูนิด้านบน มันสดหวาน โดนใจจริงๆสมราคาๆ
🍡6 ซาโยริหรือปลาเข็ม เนื้อกรึบๆออกเปรี้ยวมะนาวฉุนวาซาบิขึ้นจมูก อันนี้ไม่ชอบวาซาบิฉุนๆอะ
🍡7 อิชิคากิไดปลากระพงญี่ปุ่นกับไข่ปลาคาราซึมิตากแห้งเป็นไข่ปลามงคลเสิร์ฟในช่วงปีใหม่ของชาวญี่ปุ่น ปลาเนื้อหนึบมีมันแทรกอร่อยมากข้าวอุ่นหนึบๆ ชอบๆๆ
🍡8 ปลาคิมเมไดย่างถ่านเสิร์ฟกับข้าวซูชิห่อสาหร่าย ปลาสดมาก burn ไฟจนหอมหนังกรอบเนื้อหวานอร่อยมากๆ
🍡9 ทูน่าบลูฟิน aging 6 วัน หมักและเสิร์ฟกับสมุนไพรญี่ปุ่น อันนี้เฉยๆ
🍡10 โฮตาเตะย่างเตาถ่าน ในฉ่ำสอดไส้ด้วยไข่หอยเม่น ห่อด้วยสาหร่ายเบิร์นไฟบางๆ คำนี้ชุ่มฉ่ำมากๆ กลงรักเลยทีเดียว
🍡11 ซูชิโอโทโร่ ปลาชิ้นนี้เขาเคลมว่านุ่มที่สุดในโลก เฮ้ยย ไม่หลอกกันนี่หว่า ละลายยยๆๆๆ
🍡12 ข้าวหน้าเป๋าฮื้ออายุ 15 ปีกับซอสตับ ซอสเข้มข้นอร่อยสุดๆเป๋าฮื้อหนามีความหนึบข้าวปรุงรสมาดีโคตร อร่อยมาก
🍡13 ปลาโนโดกุโระ หรือปลาคอดำ ย่างเตาถ่าน มาในกล่องสมบัติ เปิดฝามัควันหอมๆพวยพุ่งออกมา ดูคลิปๆ
ถือเป็นการ smoked เล็กน้อยด้วยกลิ่นไม้ บีบมะนาวบนเกลือหิมาละยันที่เป็นแผ่นวางด้านล่าง ให้เกลือละลายเล็กๆ หอมมาก รสชาติกลมกล่อม
🍡14 ซูชิไข่หอยเม่น สายพันธุ์ bafun ครีมมี่ชุ่มฉ่ำมากๆ ดีๆๆ
🍡15 ข้าวหน้าเนื้อวากิวคาโกชืมะ A5 ได้รางวัลปีล่าสุด กริลล์เกรียมนอกกรุบๆนุ่มในละลายในปากสุดๆอร่อยมากๆๆๆๆอันนี้เด็ดขาดสุดๆ อร่อยวัวตายควายล้มที่ซู้ด ชาบูซูฮกกกก ให้ 20/10
🍡16 ข้าวหน้าปลาไหลธรรมชาติ ย่างเตาถ่านสดๆ จนกรอบนอก กรอบเกรียมหอมมากๆขนาดกัดมีเสียบกร๊อบ แต่ในเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ อร่อยอีกละ
บรรดาเมนูข้าวร้านนี้เป็นข้าวนิงาตะ ที่เป็นข้าวสุดยอดของญี่ปุ่นละ เม็ดนุ่มหนึบอร่อยจริงๆ คำนี้ให้ไป 9.7 เกือบเท่า Kensaku ร้านโปรดทีเดียว ชิ้นเล็กไปหน่อยอยากกินทั้งตัว
🍡17 ซุปทำจากน้ำแร่ญี่ปุ่นเคี่ยวกับกระดูกปลา 6 ชม มีเนื้อปลามาไดมีมันแทรกในซุป 1 ชิ้นนุ่มมากน้ำหวานอร่อยกลมกล่อมสุดๆ มีความนัวร์ๆอมเปรี้ยวนิดๆ ฟินนมาก ซูปเนียนนวลชวนฝันมากๆ ให้ 10
🍡18 ไอติมทรัฟเฟิลหวานมันมากๆมีเนื้อทรัฟเฟิลกับถั่วแมคคาดีเมียมันๆหอมๆด้านในเพียบๆ แปลกดี รสใช้ได้เลย
ภาพบนนี้ เป็นมือน้องที่นั่งกินข้างๆ ไม่นู้จักกันแต่น้องเค้าเห็นถ่ายด้วยถือด้วยกลัวจะลำเค็ญเกิน เห็นมือน้องก็ดูมีชาติตระกูลกว่านิ้วอ้วนๆสั้นๆเล็บเพลนๆของชั้นละ 55 นิ้วชั้นอะเหรอ ดูรูปข้างล่างสิคะคุณ ฮ่าา
ั้ทั้งหมด ไม่รวมน้ำนะจ๊ะ + สั่งชาเขียวรีฟิล 95 บาท ชาเขียวร้านนี้หอมข้าวคั่ว อร่อยอยู่แล้ว
อาหารรสชาติโดยรวม ดี ให้ 8.5 บางเมนูที่เขียนว่าชอบมาก อร่อยมาก ให้ 9 เฉพาะข้าวหน้าเนื้อให้เต็ม เอาใจไปเล๊ยย
🍲บริการ – ดีนะ คุณเชฟคุยเก่ง ขี้เล่น ตอนแรกไดูเครียดๆเล็กน้อย พอมีลูกค้าประจำที่คุ้นเคยเข้ามา บรรยากาศคึกคักขึ้นมาทีเดียว เจ้าหน้าที่บริการดี ให้ 9
🍎ราคา – มาตราฐานโอมากาเสะ จำนวนคำขนาดนี้ และใช้ของดี เซ็ตนี้จัดว่าเด็ด ให้ 9
ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า🍷🍹🍻
https://www.facebook.com/porchanchim/
ป. ชวนชิม 