ป ชวนชิม : Kensaku – ข้าวหน้าปลาไหลแบบเมพๆ เทพ unagi don มีจริง !
สถานที่ : ร้านอยู่ใน พหลโยธินซอย 3 ถนนแคบมาก จากปากซอยเข้าไปประมาณ 200 เมตรได้ ร้านเป็นลักษณะบ้านญี่ปุ่น มีที่จอดรถหน้าร้านเยอะใช้ได้เลยนะ ประมาณการน่าจะ 10 คันอัพ
ในร้านมีโต๊ะเดี่ยวและเคาน์เตอร์
อาหาร : signature ของร้านสิจ๊ะ ข้าวหน้าปลาไหลแบบ traditionalสไตล์คันโต สั่งเป็น ข้าวหน้าปลาไหลธรรมชาติแบบเซ็ตครึ่งตัว (1400)
ปลาไหลร้านนี้จะย่างสดๆสไตล์คันโต โดยนำปลาไปนึ่งก่อนย่างและราดซอส ปลาไหลจะมีให้เลือกสองเกรด คือเกรดปลาไหลฟาร์ม จากชิมันโตะ จังหวัดโชจิ และ ปลาไหลธรรมชาติ จากจังหวัดชิสุโอกะ ซึ่งทั้งสองเกรดจะมีความสด หนังกรอบ ตัวเนื้อนุ่มหอม และ ชุ่มฉ่ำกว่าที่อื่น
เซ็ตมาต่างจากรูปโฆษณา เสียใจเล็กๆ มาเป็นถ้วยแทนที่จะเป็นกล่องไม้ ปลาไหลหอมมาก มากถึงมากที่สุด ปลาตัวกลางๆไม่หนามากแต่ก็ไม่บางนะจ๊ะ หนังกรอบเลย ไม่เคยกินกรอบดีงามแบบนี้มาก่อน เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำมากเลย คำแรกก็รู้ว่าเทพปลาไหลมีจริงในโลกนี้ ว้าวเลยละ เคยกินร้านดังที่ย่างต่อหน้าที่ร้านสุดดังของญี่ปุ่นแถวอะซากุสะ ยังไม่ฟินเท่านี้ ซอสไม่ชุ่มมากนะแต่มันซึมลึกเข้าเนื้อปลาไปเลย เขาว่าร้านนี้ใช้ซอสคาบายากิที่เคี่ยวจากกระดูกปลาไหล และผ่านการจุ่มปลาไหลย่างซ้ำไปซ้ำมาจนไขมันปลาละลายเข้าเนื้อกับซอสสุดๆ รสชาตินัวร์นวลละมุนกำลังดี รสแบบนี้มีความใกล้เคียงกับ unatoto มาก แต่การย่างและเนื้อปลาร้านนี้กินขาดจริงๆ เครื่องเคียงเต้าหู้ขาวจืดๆ ชอบอันทีาเป็นผัดปรุงรสพันๆเป็นแท่งเล็กๆมากสุดเพราะรสเข้มข้น หอมกลิ่นย่าง อร่อย อีกถ้วยผักหั่นเป็นเส้นสั้นๆ รสหวานนำ กรุบๆ กินแล้วเข้ากันกับข้าวและปลาไหล ตัวข้าวเม็ดสวยนุ่มหนึบ ส่วนซุปรสดีมีความเปรี้ยวนำนิดๆ กลมกล่อม คล่องคอ ดีกรีความอร่อยของเซ็ตนี้ตัวปลาและข้าวให้เต็ม 10 10 10 เครื่องเคียงให้ 8.5
ยูซุโซดา (100) – หวานอมเปรี้ยว แต่ออกหวานไปหน่อย ความหอมกับความซ่าใช้ได้เลย ให้ 8
ไดฟุกุสตรอเบอรี่ (120) : ลูกขนาดกลางค่อนใหญ่ แป้งหนึบเหนียวดึ๋ง ไส้สตรอสดหวานอมเปรี้ยวด้านในได้อารมณ์ ถั่วแดงที่หุ้มสตรออยู่รสหวานน้อยกำลังดี ชอบมากค่ะ ให้ 9.5
บริการ : ดี มาตรฐาน อาจรอนานนิดนึงเพราะเขาย่างปลาสดๆโดยใช้ไฟอ่อนแบบพิถีพิถัน หัวและตัวอาจมีกลิ่นปลาติดมาอยู่บ้าง 55 ให้ 8.5 อ้อ จริงๆร้านนี้เขามีเมนูอื่นด้วยนะ โดยเฉพาะซาซิมิเนื้อสัตว์แปลกๆจากญีาปุ่นที่หาจากร้านอื่นไม่ค่อยได้
ราคา : ค่อนสูง แต่ถ้าเคยกินเมนูนี้บ่อยๆจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด เอาเป็นว่าคุณภาพคับแก้วจริงๆ ควรค่าแก่การมากินค่ะ ให้ 9
ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า
https://www.facebook.com/porchanchim/
ป. ชวนชิม 