ป ชวนชิม : Water library @จามจุรีสแควร์ – อาหารฝรั่งเศส dinner tasting menu set สุดอร่อย ในร้านเก๋ๆ เท่สไตล์มิชลินเดอะเพลท
มาอีกแล้วๆ เก็บเดือนในหมู่ดาวมิชลินร้านเดิมอีกรอบ หลังจากติดใจในเซ็ตกลางวัน อ่านรีวิวเดิมได้ที่นี่ https://porchuanchim.wordpress.com/2018/08/25/water-library-จามจุรีสแควร์-อร่อยเร/
หนนี้คาใจกับ foie gras อยากมาแก้มือ แตขออาจเอื้อมมากิน dinner set tasting menu ไปเลยดีกว่า
อาหาร – ตามเมนูเลย มีบวกเพิ่มเชฟ complimentary menu บางส่วน
ส่วนน้ำมอคเทลสั่งเอง เพราะชอบ
มอคเทล เป็น passion fruit แอบสยองนิด เกลียดกลิ่นเหม็นๆของมัน แต่เฮ้ย เปรี้ยวหวานกลมกล่อมสดชื่นมากๆ
โลกแตกสลาย เมนูชุดนี้ไม่มี foie gras แต่น้องที่ร้านเสนอว่าเปลี่ยนได้ ถามไปมา อ้อ foie gras นี่เป็นแบบบดไม่ใช่แบบชิ้น โอเคๆสบายใจ ำม่เอาละ เอาตามเมนูเชฟดีกว่า อยากกิน
Amuse blanche มาแว้ว นอกเมนู เชฟให้ฟรี
A little welcome
อะไรไม่รู้ ฟังไม่ทัน อร่อยทั้งแบบช้อนและกระทง 55 ดูรูปแล้วเดากันเองละกัน กลมกล่อมเข้มข้นนวลเนียน
แป้งแบบเกี๊ยวกรอบทอดกรุบๆ อันนี้เฉยๆ
น้ำๆสีขาวนวลๆ อะไรไม่รู้ จำไม่ได้ละ รึเป็นขนมหว่า มึนนน รู้แต่อร่อยดี อธิบายเดี๋ยวผิด ช่วงนี้กินมิชลินฝรั่งเศส 4 ร้านรวด สับสนๆ ขออภัย เอาเป็นว่ามันอร่อยมากละกัน 55
ขนมปัง complimentary มาละ รสมาตรฐาน
เมนูแรกมาแว้ว
ุ้กุ้งโบตั๋น – มาเป็นแบบน้ำซุปแก้วเล็กๆหยอดไข่ปลาคาเวียร์ด้านบน เนื้อกุ้งและส่วนผสมทั้งหลายอยู่ด้านล่าง ดีงาม
Canadian scallop หอยตัวกลางๆสดนุ่มหนึบ ดึ๋งๆรสออกจืดนิดแต่ความสดช่วยกู้สถานการณ์ได้
หมูบอร์กเชีบร์ green pea dumpling & ginger
หมูนุ่มมาก ละมุนลิ้น ชอบเกี๊ยวอร่อยๆ รสออกมันๆ
apple zider – รสชาติเปรี้ยวๆสดชื่น ชอบๆๆ
อันนี้ complimentary ฟรีจากเชฟ น้ำรสเปรี้ยวๆน่าจะเป็นสับปะรดหอมๆมีเชอรี่ด้านบน ถูกใจสุดๆอยากได้อีกสอง 55
black & white chocolate ถ่ายภาพไว้แต่หายไปไหนหว่า รสหวานมันเข้มข้น
petite 4 ขนมไรไม่รู้ อร่อยๆๆอีกแล้วว
กาแฟ เข้ทข้นรสดี
สถานที่-บริการ : ดีมากเหมือนรีวิวเดิม
ราคา : เมนู tasting นี้ 3000 บาท อิ่มสุดๆ ให้ 8
ใบเสร็จหาย ราคา 3000+vat +service charge สาหัสอยู่ แต่อร่อย อิ่มโคตร
จริงๆชอบมื้อกลางวันมากกว่า เพราะกระทัดรัด ราคาคุ้มมาก ที่สำคัญคือถ่ายรูปแสงดีกว่ามากๆ ร้านมิชลินทุกร้านพอมื้อเย็น แสงจะเหลืองๆไฟสับแวม ถ่ายรูปยากชะมัด อาหารจริงน่ากินกว่านี้มากอะ
ป. ชวนชิม 