ป ชวนชิม : หมูปลาร้า ราชดำเนิน – หมูย่าง-เนื้อย่างหอมฉุย ตลุยดงปลาร้าสับ ..แซ่บสดับ ถึงใจ
วันนี้มาลุย street food ร้านดัง หมูต่ำลำปาง ที่ราชดำเนิน ว่ากันว่า บรรยากาศเจิ่ดมาก เพราะร้านรถเข็น และปูเสื่อจกปลาร้ากันชื่นมื่นบนฟุตบาท อารมณ์น่าจะประมาณชั้นนั่งโซ้ยหอยแครงเจ๊ภาหน้ารถเข็นริมถนนน่ะละ แต่นัยว่า หมูต่ำ ไม่ใช่หมูต่ำๆหรือต่ำตมนะหึ แต่ชื่อนี้เกิดขึ้น เพราะการนั่งต่ำๆบนเสื่อที่ติดพื้นนี่ละ เป็นที่มาของคำว่า หมูต่ำ หรือ อีกชื่อหนึ่งคือหมูปลาร้า ซึ่งจะเอาหมูกะเนื้อมาหมักให้นุ่มๆเข้าเนื้อ แล้วมาย่างตรงนั้น เสร็จแล้วร้านจะจัดชุดให้ มีหมู/เนื้อปิ้งย่างเกรียมนอกจนหอมระอุ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มปลาร้าสับแลัพริก-ผักเครื่องเคียง วันนี้ขี้เกียจรอ เพราะข่าวว่ารอนานนมากๆ เลยฝากพี่ line man รอให้หน่อยนะ
อันบนนี้เนื้อย่าง
ส่วนอันนี้หมูย่างนะ
ิอาหาร – มีหมูกับเนื้อ หมูไม้ละ 15 บาท เนื้อ 20 บาท แต่ละไม้จะมีส่วนมันผสมด้วย อันนี้ชั้นชอบมากๆ การมีมันเป็นความสุขอย่างนึงของชีวิต เนื้อจะนุ่มละมุนลิ้น มีความฉ่ำๆๆ
เนื้อและหมูร้านนี้ปิ้งย่างจนเกรียมนอก นุ่มใน หอมมากๆ ตอนร้อนๆหมูจะนุ่มมากกว่าเนื้อ ซึ่งเนื้อจะแข็งกว่านิด ต้องกินร้อนๆนะ รสชาติเค็มๆหวานนิดๆ จิ้มกับปลาร้าสับเน้นๆล้วนๆ ซึ่งปลาร้าดูสะอาดดีเช่นเดียวกับหมูและเนื้อ
ปลาสับละเอียด ออกเค็มแบบกลมกล่อมและเจือเผ็ดแซ่บๆ กินคู่กับแตงกวาและหัวหอมสดจะได้อารมณ์โคตร อย่างนี้แน่เลยที่เขาเรียกว่า นัวร์ คือมันเป็นปลาร้าสับออกผู้ดีหน่อยๆำม่เหมือนที่เคยเห็น หน้าตาดูกินได้และอยากกิน เพราะปกติชั้นไม่ได้เป็นสายปลาร้า กินแต่น้ำพริก รึไม่ก็กินตอนใส่ส้มตำน่ะ
รสชาติ และ อาหาร หมูให้ 9 เนื้อ 8 ส่วนเนื้อมีบางชิ้นเหนียวนิดนึง ส่วนหมูนุ่มโอเคทั้งหมดปลาร้าสับดีมากๆ ถูกด้วย รสเค็มนำแต่มีกลิ่นไม่เหม็นเลย เผ็ดสะใจ โดนที่สุด ปลาร้าให้ 9
ผักให้มาเยอะมาก แต่ความสดไม่เยอะ แตงกวาบางลูกเหี่ยวแล้ว อยากให้กรุบๆกร๊อบๆเลยน่ะ ผักให้ 7.5
โอย กินไปเหงื่อโทรมกาย แสบท้อง แต่มันส์ในอารมณ์ จกต่อๆ 55
ราคา – หมู 15 เนื้อ 20 ถูกมากกก ให้ 10
อ้อ สั่งร้านนี้ผ่าน line man ได้แถมโค้ก zero ป๋องนึง 55 ไม่เอาไม่ชอบ ชอบแคลอรี่เยอะๆง่ะ
ป. ชวนชิม 