ป ชวนชิม : เสน่ห์จันทน์ – ร้านอาหารไทยสุดคลาสสิก เจ้าของรางวัลการันตีมิชลิน 1 ดาว ..เสน่ห์ที่น่าหลงไหล ในรสชาติและหน้าตา
เพิ่งประกาศไปหมาดๆ ของรางวัลมิชลินสตาร์ ประจำปี 2019 เราจำต้องตามเก็บดาวกันต่อไป ปกติออกจะเข็ดกับอาหารไทยระดับมิชลิน เพราะเท่าที่เคยกิน ของเขาดีจริง แต่รสชาติจะออกอินเตอร์เกิน และเบ้ไปทางฟิวชั่นมากกว่า classical Thai พอได้อ่านรีวิวต่างๆ พบว่าร้านนี้น่าจะไม่ใช่ก็ใกล้เคียง classic และ authentic Thai มากที่สุด แถมอยู่ไมาไกลบ้าน อาคารสินธร ใกล้ BTS เพลินจิต นี่เอง ปะ ไปลองกินกัน
อาหาร – ว่าจะไปร้าน แต่คิดอีกที ขี้เกียจว่ะ สั่ง now delivery ดีกว่า มีโปรลดค่าส่ง เออ ดี ไม่เสียเวลา 55
ไข่พะโล้: สั่งร้านนี้เพราะเห็นรูปเมนูนี้ละ เท่าที่เคยกินมา ชอบร้านครัวโอวีที่สุด อันนั้นอร่อยอมตะนิรันดร์การสุดๆ ของร้านนี้ เข้มข้นมากเช่นกัน แต่ไม่สะใจเท่าครัวโอวีนะ ไข่อร่อย น้ำดำเปลือกดำในนุ่มไม่กระด้าง มีหมูสามชั้นที่ต้มเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม อร่อยเลย น้ำหวานน้อยกว่าครัวโอวี เสียดายไม่มีเต้าหู้ ให้ 8.5
ปลาผัดพริกขิงไข่เค็ม : เยอะมาก รสหวานนำหน่อยนึง เข้มข้น เผ็ดไม่มาก ไข่เค็มแดงดี รสดีมาก หนึบๆไม่เค็มเยอะเกิน ถั่วฝักยาวเขาเลือกมาดีไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป ปลากรุบๆกรอบๆดี เครื่องเทศใบมะกรูด เข้มข้นดีงาม ให้ 9
ขนมจีนแกงปู : อลังการดาวล้านดวง ปูเป็นก้อนๆเพียบๆ และ น้ำยาเข้มข้นกลางๆ รสชาติกลมกล่อมมันๆเผ็ดกำลังงาม เส้นนุ่มนวลขนาดกำลังดี ไข่ต้มในชุดต้มมาดี๊ดี ไข่แดงนุ่มเยิ้มนิดๆ ผักสดหลากหลาย ให้ 9.5
ไข่เจียวกุ้ง – ฟูมาก เนื้อไข่นุ่มหนา ทอดได้เทพมาก เหมือนร้านครัวอัปสรและเจ๊ไฝ เขาหั่นครึ่งไข่มาให้เพราะชิ้นมันใหญ่ฟูหนานุ่มมาก คงหากล่องใส่ลำบากน่ะ แยกกุ้งมาให้ เนื้อสดดี ดึ๋งๆ ปรุงรสดีมากๆทั้งไข่และกุ้ง ให้ 9.5
ับัวลอยไข่หวาน : : อันนี้น่ากินมาก น้ำกะทิสดม๊ากกก สีขาวโอโม่ มีกลิ่นหอม เม็ดบัวลอยหลากสีนุ่มๆ มะพร้าวอ่อนเป็นเส้นๆมากมาย ที่เด่นสุดก็ไข่ใบเขื่องที่ไข่แดงแดงสุดๆ เขาเลือกเฟ้นของดีจริงๆ ถ้วยนี้ิรสชาติกลมกล่อมสุดๆ ไม่หวานเว่อร์ ประทับใจจอร์จจริงๆ ได้ยินว่าเขาปรุงให้เป็นถ้วยๆตามออเดอร์ ไม่ใช่ทำรอไว้ก่อน มิน่าเลยอร่อยสดใหม่ปานนี้ ยกให้เป็นที่สุดของความอร่อย 10 เต็ม
ใส่น้ำแข็งแล้วเป็นงี้
ส้มฉุน : เห็นชื่อ เป็นต้องสั่ง ชื่อนี้อยู่ในกาพย์เห่เครื่องคาวหวานนั่นไง
มันคืออะไรน่ะเหรอ อธิบายง่ายๆว่า มันคือ ผลไม้ลอยแก้วที่ใส่ส้มซ่า ในน้ำลอยดอกมะลิ ส่วนประกอบของร้านนี้เท่าที่เห็น มีส้มซ่า แคนตาลูป เงาะ ลิ้นจี่ ทับทิม ขิงซอย มะม่วงซอย และ สละ รสหวานไม่แหบมเกอนออกเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่น้ำแข็งใสแล้วเย็นชื่นใจมาก ให้ 10/10
ดูกันว่ามีอะไรผสมอยู่บ้าง
นางเอกๆ – ส้มซ่า
เงาะ
แคนตาลูป
ทับทิม กับ ขิง-มะม่วงซอย
สละ
ลิ้นจี่
สรุปภาพรวมอาหาร ไทยแท้ ถึงรสถึงเครื่อง ประดิษประดอย ตั้งใจ นี่มันงานศิลปะชัดๆ สมแล้วแก่ดาวมิชลิน
บริการ กับ สถานที่ – ไม่รู้ รู้แต่แพ็คของมาดี๊ดี โปรอะ ร้านจากภาพใน web ร้านและอากู๋ หรูเริ่ด อลังการ คลาสสิกมากๆทั้งร้าน โดยเฉพาะการจัดจานที่มาเสิร์ฟเวลากินในร้าน ไว้ต้องไปเองอะแหละ ดูภาพจาก
fcebook ร้าน – https://www.facebook.com/sanehjaan/ หรือ ดูในรีวิว ของ bkkmenu ได้ รูปเขาสวยมาก เลย
https://www.bkkmenu.com/eat/we-recommend/saneh-jaan.html
ส่วนเมนูอาหาร จะมีอะไรที่เราไม่เคยได้ยิน ทั้งๆที่เป็นของไทยแท้ๆเยอะ เออ เราเป็นคนไทยใช่ไหม 55
ราคา – ระดับมิชลิน fine dining แบบนี้ ต้องสูงเลอค่าเป็นธรรมดา ชั้นทำใบเสร็จหาย เอาเป็นว่า ยกตัวอย่าง ขนมที่สั่งถ้วยละ 250 บาท ส้มฉุน 280 บาท แรงๆๆ แต่ของเขาก็ดีจริงๆ ปฏิเสธไม่ได้นะฮะ รวมหมดที่ชั้นสั่งมากินนี่ บวกค่าส่ง 2401 บาทถ้วน ให้ 7.8 ละกัน ถามว่าจะไปกินอีกมั้ย ไป อยากกินอาหารเซ็ตที่เป็นคอร์สของเค้าน่ะ ดูเมนูได้ใน line man app มีคนอื่นยิงภาพมาน่ะ ใน page ร้านมีเมนูน้ำ และราคาอาหารเซ็ต ไม่เห็นเมนูอาหารคาว
อันนี้ไข่พะโล้ที่ร้าน โพสต์ทีหลังจะได้ไม่เปรียบเทียบกับของชั้นที่เทมาใสามเอง ฮ่าา
อันนี้ไข่เจียวกุ้ง
ส้มฉุน ว้ายๆๆแจ่มอะ
ป. ชวนชิม 