ป ชวนชิม : Lion Wagyu – วากิวA 5 ในราคาเทพๆ โดนใจสายเนื้อโคตร!
บ้านก็อยู่แถวนี้ แต่ทำไมไม่รู้ว่ามีร้านดีๆแบบนี้มาเปิดแล้วใกล้บ้าน ขอบคุณน้องอาร์ท เจ้าของร้านเจริญพุงพเนจร ผู้บอกข่าวประเสริฐ
อาหาร – เริ่มจากอาวุธตรงหน้า และเปิดฝาไม้ตรงกลางโต๊ะเจอเตา เจ้าหน้าที่จัดเตาถ่านให้พร้อมตะแกรง
ต่อด้วยน้ำจิ้ม มีสามแบบ และมีมะนาว-พริกขี้หนูหั่น กับ กระเทียมหั่น ให้เติมตามใจชอบ
โดยแบบแรกน้ำจิ้มเนื้อ ออกเค็มนำหน่อย รสเปรี้ยวหวานเผ็ดตาม มีพริกตำแทรกๆอยู่ แต่ไม่เผ็ดมาก แบบสอง น้ำจิ้มแจ่ว สีออกจางๆไม่เข้มแบบที่เคยเห็นที่ร้านอื่น อันนี้เปรี้ยวนำ ถ้าเติมพริกหั่นกระเทียม น่าจะพอ ไม่ต้องบีบมะนาวเพิ่ม ส่วนอันสุดท้ายเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด อันนี้ต้องเขย่าก่อนนะ เนื้อๆจะบีบออกยากหน่อยเพราะรูเล็ก น่าจะต้องเปลี่ยนฝาใหม่ เพราะมันบีบลำบาก ออกมาแต่น้ำๆเลยดูใสๆ ถ้าเนื้อออกด้วยน่าจะดีกว่านี้ อันนี้ออกเปรี้ยวเผ็ดแบบจางๆ ขาดความแซ่บ เลยไม่ได้ใช้เลย เพราะวันนี้ไม่ได้สั่งกุ้งและซีฟู้ด
เติมกระเทียมและพริก บีบมะนาวรัวๆ
ส่วนเนื้อสัตว์มีหลายอย่างนะ รวมทั้งแซลมอนสด และมีซูชิด้วย แต่แน่ละ สายเนื้อ สายล้มวัวอย่างเราๆ ต้องเหมาวากิว A5 ถ้ายังสับสนในชีวิต เขามีชุดรวมวากิวพรีเมี่ยม 4 แบบ คือ
คารุบิ(ส่วนหน้าอกถึงท้อง) ริบอายส์ (เนื้อส่วนซี่โครง) สตริปลอยด์ ( เนื้อสันติดมัน) และ ชาบุตง (สันคอส่วนบน)
รูปเมนู เทียบกะของจริง
ได้มาเป็นแบบนี้
เนื้อจัดจานตามรูปเด๊ะ มันแทรกกระจาย มาร์เบิ้ลเยอะม๊ากก อันนี้หลังกิน แยกไม่ค่อยออก บ่องตง รู้แต่ว่านุ่มละลายในปาก ชอบทุกอัน
ribeye
คารุบิ อันนี้เริ่ด
striploin
ชาบุตง
เลิฟริบอายส์กับคารุบิ มากกว่าอันอื่นอยู่นิดๆ ด้วยความมาร์เบิ้ลของมันและความนุ่มเนียน ร้านนี้เขาเน้นปิ้งย่างนะ เตาถ่านเขาร้อนฉ่า ร้อนผ่าวเข้าหน้า เล่นเอาเหงื่อแตกซิ่ก แอบคิดว่ามีอะไรมากันความร้อนรอบๆเตาหน่อยก็ดี ที่เริ่ดน่าจะเป็น ถ่าน ดีมากๆ ไม่เป็นขี้เถ้าเยอะๆด้วย คงความร้อนได้นานมาก แรงดีจริงๆ กับอีกอันคือ ที่ดูดควันที่จ่ออยู่บนเตา ดูดได้ effective จริงจัง หัวไม่เหม็น ถ้ามีก็กลิ่นน้อยมาก สรุปหลังย่างเนื้อ ถามว่าจิ้มไรอร่อยสุด ตอบเลยว่าใส่เกลืออย่างเดียว อร่อยที่สุดดดด แต่ถ้าจะใส่น้ำจิ้ม ถ้าให้เลือก เอาแจ่วฮ่ะ แต่ถ้าต้องการละเมียดดื่มดำ่กับเนื้อสายพันธุ์ดีๆ บอกเลยว่า ไม่ต้องใส่อะไร เกลือโรยนิดๆ ฟินนนน จานนี้ให้ 9
สั่งเน้นๆ เนื้อ sendai
่ต่อด้วย เนื้อ sendai ที่เขาว่าดีเลิศประเสริฐศรี และหากินในบ้านเรายากอยู่ ร้านนี้มีขายแบบจัดเต็ม ร้านแนะนำแบบเป็นกลางไม่เอาแต่ยัดเยียดของแพงสุดให้เราด้วยนะ เลยได้เนื้อ sendai kata rousu มา ตรงนี้เป็นเนื้อส่วนคอและไหล่วัวนะ ถ้าเรียกเอง ให้นึกถึงนวดคอบ่าไหล่ นั่นละ ใช่เลย มาร์เบิลงดงามมากเลย ชิ้นหนากำลังงาม นุ่มมาก ละลายมาก มันมากำลังดีไม่มากเกินรึน้อยเกิน อันนี้เลอค่าสุดๆ ชอบมากกว่าจานแรก ให้ 9.5
เนื้อสันนอกโคขุนพรีเมี่ยม สนับสนุนของแถวนี้บ้าง จริงๆคือ แม้เป็นสายวากิว บางครั้งวากิว ปากท้อง และ เป๋าตังค์ อาจไม่ไปด้วยกัน 55 ขอลองของถูกบ้าง เผื่อ work อิอิ และแล้ว ว้าวๆๆ เหวย ดีงามเกินคาดหมาย เพราะคิดว่าจะเนื้อหยาบกระด้างมาก แต่ไม่เลยๆ แล่มาบางหน่อยนะ ซึ่งทำให้มีความนุ่ม และส่วนนี้ติดมันเยอะหน่อยด้วย อร่อยเลย ไม่ละลายนะ แต่นุ่มหนึบแบบมี texture และไม่เหนียว ให้ 9
เนื้อสันนอกออสซี่ แล่มาหนากว่าอันตะกี้ ติดมันน้อยกว่า ความอร่อย ใกล้เคียงกัน สรุปว่า โคขุนนี่ ไม่ขี้เหร่เลยฮ่ะ ควรสั่ง
สลัดเนื้อย่าง เมื่อชีวิตต้องมีไฟเบอร์ จานนี้ผักสดกรอบมากๆๆๆๆๆ น้ำสลัดคำแรกที่กินเข้าไป แอบเปรี้ยวเข้มไปนิด แต่พอคลุกเึคล้ากับผักและเนื้อ อร่อยว่ะ ชอบๆๆ โดยเฉพาะเนื้อในจานนี้ นุ่มโคตร จนต้องถามเลยว่า นี่มันเนื้ออะไร ดีจริงๆ ให้ 10 เต็ม highly recommended
ูซูขิโฟร์การส์ ตับห่านที่รัก บอกเลยว่าถูกมาก ตับห่านร้านนี้ดีมาก grill มากำลังดี เนื้อตับดี เกรียมนอกนุ่มในไม่เละ ขัดใจแค่น้ำซอส ออกเปรี้ยวไปหน่อย เป็นสายหวาน ชอบหวานกว่านี้นิดจะเท่า ซูชิฮิโระ ในดวงใจ ให้ 8.5
แซลมอนซาซิมิรวม อันนี้ถูกน่าเกลียด ต้องถลึงตาดูราคาสามรอบ 299 มีท้องด้วย เนื้อปลาแอบหลวมหน่อยนะ แต่ความสดโอเค ตอนกินไม่เห็นราคา กะว่า 500 up พอเห็นราคา เฮ้ย สดแบบนี้ศรีทนได้ รับได้หลายจาน ให้ 7.5 เมื่อลิ้มรส แต่ตอนจ่าย ราคานี้กับเนื้อแบบนี้ ให้ 8.5
ชาเขียวเย็น สีดูข้น แต่รสจืดเกิน ไม่หอม ให้ 7
ถั่วแระ แถมมา เม็ดโต ร้อนๆระอุ กรุบกรอบหวานสดมาก 9.5
ป้ายที่้เสาเป็น certificate เนื้อนำเข้าจากญี่ปุ่น
สถานที่ – ร้านเล็กๆอยู่ขวามือด้านในเกือบสุดของโครงการ สวนดอกลำเจียก ฮ่า ไม่รู้จักอะจิ เอาเป็นว่า ติดกะ homepro ราชพฤกษ์ ตรงข้าม the walk ที่มี sushi hana ด้านหน้าโครงการน่ะ ร้านตกแต่งดี มีป้าย certificate เนื้อนำเข้าญี่ปุ่น บรรยากาศดีเลย ที่จอดเยอะ หานิด เพราะคนเยอะ มันมีร้านเยอะ ให้ 9
บริการ – ดีมากๆ ใส่ใจลูกค้า รับแขก ให้ข้อมูลดี 9
ราคา – สายวากิวโปรดทราบ เนื้อดีมากๆๆๆๆ ก ไก่ล้านตัว ในราคาถูกกว่าที่อื่นเกือบเท่าตัว พูดได้เต็มปากว่า ควรมากินอย่างยิ่ง ตอนนี้ถึงสิ้นเดือน ตค 61 ลด 20% ทุกเมนู นึกว่าฝันไป ไม่ลดก็ราคาโดนๆอยู่แล้วฮ่ะ 10 เต็ม คุ้มน่าเกลียด
ค่าเสียหายมิ้อนี้
ป. ชวนชิม 