ป ชวนชิม : แม่กลอง หัวปลาหม้อไฟ ปูไข่นึ่งนมสด – ร้านซีฟู้ดสุดดังทั้งเรื่องความสดและการรอคอย
ตามรอยนายฮ้อยชวนชิม กับ คู่ดูโอเกรท-นิ่มชิมดะ พลาดร้านนี้ได้ไงนะ การันตีโดยครัวคุณต๋อย และ รายการดังๆอีกเพียบ
อาหาร – สั่งด้วยความโมโหหิว ระหว่างนั่งรอเจ๊ข้างๆและแฟนแกควักอาหารกล่องมาจ้วงๆๆกิน แหม อยากขอกินด้วย ไอเดียบรรเจิดจริงๆ แนะนำว่าควรเอาเยี่ยงอย่าง 55
ปูไข่นึ่งนมสด สองตัว โลกะอีกหนึ่งขีด
ูปูไข่นึ่งนมสด เขาว่าที่สุดของร้านนี้เลย signature 2 ตัวโลสาม แหะๆ มันกระฉูดมนหลอดเลือด กว่าจะมาเจ๊แกลืมที่ชั้นสั่ง จะไปไม่เอาก็เว้ย signature ร้าน เลยอดทนรอ
มาแบบอลังการ ดูเผินๆเหมือนแห้งไปสุกไป แต่ตักลงไปที่ไข่ตรงฝากระดอง นุ่มชุ่มทะลัก มันเน้นๆหอมนมสดสุดๆ เนื้อปูสุกกำลังดี เนื้อโคตรแน่นเป็นเส้นขาวงดงามสุดๆ อันนี้กินเดี่ยวก็ฟินแล้ว จิ้มน้ำจิ้มก็โอ เสียแค่น้ำจิ้มเผ็ดนำเกินไปนิด อันนี้ สมกับการรอคอย ประดุจน้ำทิพย์ชะโลมใจ จากอารมณ์โมโหตุ่ยๆ เป็นอารมณ์รัก อันนี้ดีกว่าแน่นสดกว่าแห้วเล็กน้อย ให้ 10
น้ำจิ้ม เผ็ดนำเกินไปหน่อย
ต้องราดน้ำจิ้มไปบนไข่ปู ตามพี่นายฮ้อยทมิฬ ฮ่าาา
มันเยิ้มๆ
ุ้กุ้งแม่น้ำเผายักษ์ ตัวละ 5 ขีดได้ ตัวเล็ก มันเยิ้มที่หัว เนื้อสดดี แต่ความแน่นและความหนึบเด้ง แพ้ร้านแห้วซีฟู้ดหลุดลุ่ย กุ้งเปาให้ 7.5 น้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดนำมากไป รสอื่นดีแล้ว แพ้พี่แห้วอีกแล้วครับพี่น้อง น้ำจิ้มให้ 7.5
ต้มยำไข่ปลาเก๋าและเนื้อปลาเก๋าน้ำข้น อร่อยมากๆ
เนื้อขาวสดม๊ากก
ไข่และเนื้อปลาสดเต็มพิกัด ชอบเนื้อปลามาก สดหวานนุ่มนวลเด้งแถมมีมันที่ใต้ skin อร่อยสุดๆ น้ำแกงเข้มข้นหวานนำเผ็ดตามเปรี้ยวตาม กลมกล่อม ให้ 9.5
ู่คู่รักผัดฉ่า มันคือไข่ปลาริวกิวกับหอยหลอด ไข่ปลาริวกิวสดมากใหญ่มาก กรุบนอกนุ่มในมันสะๆ หอยหลอดตัวเล็กมากไป แยกกะขิงเกือบไม่ออก ผัดมาเข้าเนื้อดี เผ็ดโดนๆ ให้ 8.5 เพราะไข่ปลาช่วยไว้ รักมากนะไข่ริวกิว
หอยจ๊อจัมโบ้เนื้อปูก้อน
ลูกใหญ่กว่าปกติเกือบเท่าตัว นอกกรอบมากๆไม่อมน้ำมัน ไส้เป็นหมูสัก 2 ในสาม ที่เหลือมีปูก้อนต่อนนึง สดมาก หมูอร่อย ไส้อร่อย แต่ไม่ควรเป็นหมูเยอะแบบนี้นะ expect ว่าปูก้อนอัดแน่นแบบเบ๊ฮ่อยจ๊อเมืองชล ให้ 8.5 เออ แต่ชื่อจริงเป็น หอยจ๊อจัมโบ้นี่หว่า ก็จริงนะไม่ใช่หอยจ๊อปู ขออภัย แหะๆ
หอยแครงลวก น้อยมาก จานไม่อัดแน่นเน้นๆแบบแห้วปูดอง ลวกดีเลือดซิบแต่น้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดเกิน หอยตัวเล็กใหญ่คละกัน ไม่ homogeneous เหมือนแห้ว ผิดหวังอะ ให้ 7
ข้าวสวยไม่ค่อยดี ให้ 6.5 อยากได้หอมมะลิเม็ดสวยๆ
ข้างล่างนี่คือกระดานเขียนคิว ร่วมลุ้น ลุ้นให้คนล่าถอยกลับบ้านไป ฮ่า
ัอันข้างล่างนี้คือคิวคนรอ พลุกพล่านวิงเวียนมาก
สถานที่ – บางแวกแยกมาจากพุทธมณฑลสาย 1 นิดเดียว อยู่ต้นซอยด้านขวา จอดรถซอยบางแวก 84 ร้านคนแน่นทะลักทะลาย นี่มาถึงบ่ายสามหลังเปิดร้านครึ่ง ชม คนนั่งรอคิวเต็มหน้าร้านละ เป็นคิว 10 อะเธอ ร้านใหญ่เลย แอร์หมด มีห้องด้านนอกกับด้านใน เย็นสบายแม้คนจะอัดแน่นเป็นปลากรอบก็ตาม ให้ 8 ที่จอดรถมีน้อยกว่าคน ถนนนี้ขนาดข้ามถนนหน้าร้านยังข้ามยากเลย รถเพียบ
บริการ – ต้องเดินเข้ามาด้านใน ให้ชื่อกะจำนวนคนก่อน น่าจะให้คิวตั้งแต่หน้าร้าน เลยงงๆนิดตามประสามาครั้งแรก น้องยกเก้าอี้มาเสริมให้คนรอคิวมาเรื่อยๆเกือบหายใจไม่ออกละ มีคนล่าถอยไปหลายคนอยู่ ดีจัง 55 อาหารเขาติดป้ายบอกอยู่แล้วว่านาน เจ้าของร้านทำเองกะมือคนเดียว รักแล้วรอหน่อย แต่คนแน่นขนาดนี้ เจ๊เจ้าของต้องหาลูกมือสัก 10 คนแล้วละจ้ะ ถ้าทำเองคนเดียว เจ๊มีแค่ 5 โต๊ะก็พอฮ่ะ คะแนนให้ 6.5 ควรปรับปรุงอย่างแรง หิวจนเกือบชัก สิริรวมการรอคอย 57 นาทีเด๊ะ แพ้ก็สมศักดิ์ปูอบเนี่ยละ รออาหารจานแรกมาอีก 19 นาทีเอ๊งงงงงงงง ยัง ยังไม่พอ ปูไข่นึ่งนมสดไม่มาค่ะคุณ ลืมของอิชั้นฮ่ะ ต้องรอต่ออีกครึ่งชม หักคะแนนเลยสิฮะ เลยจบที่เลขไม่สวย 4.5 เสียรมณ์จริงๆ รวมไปถึงบ่ายสาม กว่าจะได้กินและกินเสร็จ หกโมงเย็นเด๊ะๆ ฮืออออ ถ้ากินร้านแห้วซีฟู้ดเวลาเดียวกัน โต๊ะได้เลย อาหารมาห้านาทีกินครึ่งชม กลับไปนอนบ้านแระ
ราคา – ค่อนสูง แต่ของดีจริงจัง ควรมีควรได้ ราคาสูสีร้านแห้ว สั่งเยอะไปอีกละ แต่ไม่เนอะเท่าตอนไปร้านแห้ว ให้ 8.5
เทียบกับร้านแห้ว ร้านนี้มีดีที่ต้มยำหม้อไฟและปูจริงๆ ไข่ปลาริวกิวดีมากๆ ถ้าคนชอบแกงส้มน่าจะดี บังเอิญไม่ชอบแกงส้ม กุ้งแม่น้้ำต้องร้านแห้ว ปูแพ้ร้านนี้นิดนึง น้ำจิ้มและเมนูหอยแครงแห้วกินขาด รวมทั้งอาหารมาเร็วเคลมก็เร็วสุดๆ
ตามไปอ่านรีวิวร้านแห้วได้ที่นี่จ้า
https://porchuanchim.wordpress.com/2018/06/30/แห้วซีฟู้ด-ปูดอง-หัวปลาห/
ป. ชวนชิม 