ป ชวนชิม : เนื้อทอดนมสด ร้านอิสมาแอล ปะทะ เนื้อทอดแดดเดียว ร้านมงคล ศรีเจริญ แห่ง ตลาดนัดกระทรวงการคลัง @ครัวคุณต๋อย expo ร้านไหนปัง ชั้นบอกให้ !
ตามมาติดๆในเมนูที่ 5 และ 6
เริ่มจาก เนื้อแดดเดียวทอด มงคล ศรีจันทร์ ก่อนเลย จริงๆเมนู เนื้อแดดเดียวทอด มงคล ศรีเจริญ นี่สั่งมาต่างหากไม่ใช่ในงาน expo เพราะตามล่าหาเนื้อแดดเดียวทอดเริ่ดๆ ตลุยมา 6 ร้านได้ ยังไม่โดน เจอคลิปร้านนี้จากรายการครัวคุณต๋อย นัยว่าคนตามหาร้านนี้กันเป็นกุรุต นางขายเฉพาะในตลาดนัดหลังกนะทรวงเท่านั้น ทั้งๆที่บ้านนางอยู่เพชรเกษม 19 ใกล้บ้านชั้นนี่เอง โทรไปหา นางว่าไม่ต้องมาที่นี่ แต่ delivery โอเค เลยสั่งมากินนั่นละ คนขี่มอเตอร์ไซด์มาส่งเป็นน้องเด็กๆ 2 คน น่าจะเป็นลูกเจ้าของร้าน น่ารักมาก แนะนำเรื่องวิธีทอดเป็นอย่างดี แต่ชั้นมึนๆนิด เพราะทอดไม่เป็น ขอโทษนะน้อง แต่สอยมากักตุนไว้ก่อน เพราะหาเนื้อดีๆกินยาก เลยจัดมา ครึ่งโลไม่ทอด ครึ่งโลทอด ราคา โลละ 600 ถ้าไม่ทอด ถ้าทอดคิด 650 บาท ครึ่งโลก็หารเลยตรงๆไม่คิดราคาแพงขึ้น เฉลี่ยขีดละ 65 น่ะแหละ ค่าส่ง 60 บาท ชั้นอยู่ไม่ไดลเท่าไร ร้านจัดคิวดีมาก ทอดให้ก่อนเอามาส่งเลย เขาประสานงานดี๊ๆ ได้ใจไปเต็มๆ แถมอธิบายแบบใส่ใจมากๆว่าทอดยังไง ทำแบบไหนถึงอร่อย ถ้าพี่ไม่เข้าใจ ไปดูคลิปครัวคุณต๋อยเลยพี่ บอกวิธีหมด เพิ่มคะแนนความใส่ใจ 1 คะแนน ฮ่าา
มาดูหน้าตาเนื้อทอดของร้าน ออกตัวก่อนว่าตอนโทรสั่ง เน้นติดมันเยอะๆ เขาให้เลือกได้ว่าจะเอามันเยอะหรือไม่
อันนี้ร้านตั้งอยู่ตลาดกระทรวงการคลัง ก็อปมาจากเพจร้าน
หน้าตาเนื้อที่ทอดแล้วจากร้าน ของชั้นนะ ให้เขาหั่นมาเลย ขี้เกียจทำเอง น้ำจิ้มเขาไม่มีมาให้ หักคะแนนนึง ควรมีแจ่วสักนิด ในภาพนี่ชั้นทำเองแบบใส่พริกบีบมะนาวใส่น้ำปลา เริ่ดละ แบ่งมาส่วนเดียวนะ เนื้อโลนึง เยอะโคตร
เอาละ รูปล่างนี่ละ ร้านมงคล ศรีจันทร์
ส่องใกล้ๆ
จริงๆที่ร้านเขาโพสต์ไว้แบบทอดเสร็จใหม่ๆเป็นแบบนี้
เขามีหมูด้วยนะ
หมูดูน่ากิน แต่ชั้นเจ้าถิ่นล้มวัว เนื้อโอนลี่ฮ่ะ
รสชาติ – เนื้อดี นุ่มนะ โคขุนแน่ๆ แต่ไทยไม่ใช่ฝรั่ง มันเลยนุ่มแบบมี texture ทอดดี ในนุ่ม ข้างนอกชุ่มในฉ่ำ จริงๆอยากให้ข้างนอกเกรียมๆนิดและในนุ่มน่ะ แต่เอาเหอะ รสชาติเขาเค็มนำแต่ไม่เค็มมาก กลมกล่อมอยู่ กินกะแจ่วออกเปรี้ยวเผ็ด ดีงามมากๆ ให้คะแนนหักลบไปมาได้ 9 ส่วนราคาดีงามให้ 9.5 และ บริการ 10 เต็ม
ร้านถัดมา ซื้อในงาน ครัวคุณต๋อย expo ร้านอิสมาแอล เจ้าของเนื้อทอดนมสดสุดดัง แปลกใหม่ด้วยละ ดูในรายการครัวคุณต๋อย วิธีการเขาเทพมาก ชอบสุดก็น้ำจิ้มเนื้อ ซึ่งเขาโกยมาจากนมที่ทอดเนื้อ ตักขึ้นมาเป็นน้ำจิ้ม ตอนเห็นน้ำจิ้มตอนแรกถึงกะอึ้งไป งง ว่ามันคือไรหว่า แล้วมาถึงบางอ้อตอนตามมาเปิดคลิปรายการดูน่ะละ ดูหน้าตาร้านก่อน อันนี้จากเพจ edt guide บอกเลยว่าร้านอยู่ไหน วันอาทิตย์เขาขายที่ตลาดนัดสัมมนกรด้วย (อย่าถามชั้นนะว่าตลาดนี้อยู่ไหน แหะ ไม่มีความรู้ )
ขีดละ 80 บาท เลือกเนื้อชิ้นมันเยอะ ตามฟอร์ม แบบมันน้อยก็มีนะเธอ เอาที่สบายใจ เขาแพ็คกล่องมาดี๊ดี มีป้ายติดที่กล่องแบบนี้
หน้าตาเป็นแบบนี้ ข้างนอกไม่แห้งผากนะ ดูชุ่มๆ ในนุ่ม เนื้อหอมกว่าร้านแรก น่าจะจากกลิ่นนม ตอนแรกนึกว่าจะหวานและใส่ไมโครเวฟจะกระด้างไหม้ๆเสียอีก ปรากฎว่า เฮ้ย อุ่นแล้วยังนุ่มนวลดีมากๆ แอบเทใจว่านุ่มอร่อยกว่าตอนไม่ร้อนเสียอีก ดูไฮไลท์ที่น้ำจิ้มสิ
อันนี้ยิงรูปตอนค่ำแล้วนะ อันร้านนู้นยิงตอนเช้าแสบดี จริงๆสีสูสีกันมาก ร้านนี้เนื้อเหมือนสีออกเคลือบนมมากกว่า เย็นไม่เป็นคราบ ดีมากเลย
น้ำจิ้มเนื้อเนียนละเอียดสุดๆ นุ๊มนุ่มๆ ชิมดูรสมันกลมกล่อม หวานเค็มมันคละเคล้ากัน กินเปล่าๆได้เลย เหมือนเนยที่เป็นผงละเอียด บอกไม่ถูก จัดว่าเด็ดมากๆ ตอนกินเนื้อมันเป็นโคขุนเหมือนร้านนู้น ตอนชิมในงานมันเย็นหน่อย รู้สึกกระด้างนะ แต่พอเอามาอุ่นร้อน นุ่มมากๆเลย อร่อยกลมกล่อม ยิ่งจิ้มน้ำจิ้มนมแล้ว ฮ่วย มันสุโค่ย อร่อยมากๆอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งๆที่กะว่าน่าจะจิ้มแจ่วมากกว่า คือมันเข้มข้นขึ้นกว่าเดิม โดยมันหวานเค็มกำลังดี เทใจให้คะแนน 9.5
ราคา – กิโลละ 800 ราคาสูงกว่าร้านแรก 20 บาทต่อขีดเชียวนะ แต่กินแล้วมันฟินมาก ให้คะแนน 8.5 จ้า ตอนนี้ได้แต่เครียดว่า แล้วอยากกินอีกจะซื้อยังไง ไกลโพด
สรุป ร้านทั้งคู่จัดว่าดีงาม คนละแบบนะ ควรกินทั้งสองร้านน่ะละ สนับสนุนสุดๆ แอบชอบร้านนมสด เพราะมันเก๋และกินได้เอร็ดดอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำจิ้มเด็ดโคตรให้ 10เต็มที่ น้ำจิ้มเลยละ
ป. ชวนชิม 