ป ชวนชิม : Wind Water View – ชิค ชิล ริมเจ้าพระยา กับอาหารเมนู Top chef Thailand
ได้ไงๆ ข่าวแพร่กันไปว่ามีร้านเยี่ยงนี้เพิ่งมาเปิดใหม่ใกล้ รพ ศิริราช มันใช่เหรอ เราควรได้ไปชิมด้วยนะ มามะ มาเจอกันค่ะเชฟ
สถานที่ – ร้านอยู่ติดท่าวังหลังเลย ตรงข้ามท่ามหาราช ทางเข้าอยู่เยื้องกะร้านนวดอโณทัยสุดโปรดของชั้น
ทางเข้า เป็นทางแคบๆหน่อย ป้ายร้านเล็กเกิน เห็นแต่ป้ายอาหารขาวๆ ควรแรับปรุง ป้ายชื่อร้านต้องอลังนะ
เห็นมั้ยๆ ชื่อร้านเล็ก จิิ๋ววว
มีเคาน์เตอร์ทางขวา
แล้วเห็นแบบนี้
ที่นั่งทางซ้ายอันนี้ โดน มันน่านั่งสังสรรค์มาก
เป็นนอกห้องแอร์ ด้านข้างในร่ม และด้านนอก ,open air ที่คงบรรยากาศดีตอนเย็นค่ำมากอะ
อันนี้ด้านนอก open air วันที่มากิน กลางวันน่ะ ร้อน ตอนเย็น ค่ำ คงฟินน่าดู
ด้านในมีแอร์
โต๊ะเยอะนะ ร้านว่างๆเพราะมาคนแรก กฌจ่าวว่าแน่นมากๆตอน rush hour
ดูห้องแอร์วิวแต่ละด้านเล็กน้อย
ลายเสาชิงช้ากะวัดอรุณ เท่อะ
จบากห้องแอร์มองไปข้างนอก
จานบนโต๊ะ ยิงเรียบวุด ยิงทำรายอะ 55 ไม่ตอบ อิอิ
นามบัตรร้าน
ทำเล หาง่ายๆ
สรุป สถานที่สะดวก เดินทางง่าย ชั้นเดินไป คนอื่นมาต้องเรือเป็นหลัก ไม่มีที่จอดรถ ห้องอาการดูน่านั่ง แต่กลางวันแดดร้อน นั่งติดกระจกด้านนอก ใีเหงื่อตก น่าจะเปิดแอร์เย็นขึ้น น้องที่ร้านบอกก่อนแล้วแต่ชั้นยังอยากนั่งติดกระจกด้านนอก มันสว่าง น้องว่าจะติดกัรแดดแต่ยังไม่ได้ติด รวมให้สถานที่ 8
อาหาร – เมนูดังนี้
หน้าซ้ายสุดเป็นเมนูแข่งท็อปเชฟ แหม่ เมนูโบราณ ชื่อโบด้วย นัยว่าเมนูเหล่านี้น่าสั่งอะแหบะ มีเจียนส่วรประกอบไว้ด้วย ดีนะ เพราะอ่านและดูรูปแล้วไม่รู้ว่ามันคือไร เก๋เกิน โบๆ
เมนูของคาวมี 2 หน้า เมนูน้ำกะของหวานมีสองหน้าเหมือนกัน น้อยไปนิดนะ แต่ลิสต์ในหน้านึงดูเยอะอยู่ เอ๊ะ..พูดยังไงวะเนี่ย 55 สับสน ชั้นก็งง ชั้นเองเหมือนกัน ฮ่า่
สรุปความหลากหลายของเมนู ให้ 8 ละกัน น่าจะมีเยอะๆ ถ้าเด่นอาหารไทยโบราณ ใส่มาเยอะๆเลย โดยเฉพาะอาหารจานเดียว ส่วนเมนูซิกเนเจอร์เอามาเยอะๆ เขาว่า เมนูนี่ผู้แข่งขัน top chef หลายคนร่วมกันเลือกเมนูมาให้ และจะมีการเชิญเชฟเหล่านี้มาโชว์ฝีมือเป็นระยะ เช่น เชฟอ้อย เจ้าแม่อาหารไทย ที่ชั้นดูในรายการแข่ง top chef ปี 2017 ที่เพิ่งจบไปน่ะ พรุ่งนี้ (26 สค 60) จะมีมาคนนึงด้วย ชั้นอยากกินฝีมือเชฟตาม เจ้าจองรางวัลชนะเลิศปีนี้ กะรองนะเลิศอย่างเชฟเมย์ ที่แกอยู่เชียงใหม่น่ะ แต่รู้สึกว่าคงยาก เพราะเขาไม่ได้อยู่กลุ่มเชฟกลุ่มนี้น่ะ ส่วนราคา ถามให้ละ ว่าวันที่เชฟพวกนี้มา ของแพงขึ้นมั้ย คำตอบคือไม่ สันทัาวไปเขามีเชฟประจำร้านอยู่แล้ว ที่รสาติอาจต่างกะบรรดา top chef บ้าง แบบเนี้ยะน่ะ
เอาละ สั่งอาหารกันเหอะ
เมนูแรก ขนมจีนแกงปู มาเป็นงี้
เปิดผอบ เห็นน้ำข้นคลั่ก มีปูเนื้อโรคข้างบน ปูสดปานกลาง ไม่ถึงกะสดเป๊ะเป็นก้อนยักษ์ๆแต่ใช้ได้อยู่เพราะไม่เก่า
ถ่ายให้ดูใกล้ๆ
ราดน้ำลุยเลยดีกว่า
รสชาติ เผ็ดนำเค็มหวานตาม เผ็ดมาก พูดเลย ขนาดชั้นกินเผ็ดมาก แต่คิดเองว่าเขาเป็นแกงใต้ รสต้องโหด และ เขา expect ให้ซัดผักเข้าไปด้วย แต่ชั้นเล่นกินเพียวๆ เขี่ยผักทิ้ง เลยอาจเจ้มจ้นเยอะไป แต่น้ำแกงปูชั้นว่าข้นเกิน จนเกือบรู้สึกว่าเป็นน้ำพริกอะ ควรใสกว่านี้หน่อยนะเชฟ เส้นสดอร่อยอยู่ ส่วนผักไม่รุชั้นเขี่ยออก สรุปจานนี้ ให้ 7.5 พอนะ
ลืม น้ำ สั่งอันนี้นะ blue bubble sparkling มันสีเจ็บดี อยากได้รสแอบเปรี้ยวซ่า ตามประสาคนเดิ้นๆ หน้าตาดูดีมากๆ มีเมล็ดบับเยิ้ลออกแเงกระจาย กัดปุ้บน้ำแตกนอกกรุบเด้งๆ น้ำข้างในแอบซ่าๆเปรี้ยวหวานเล็กๆ ชอบเม็ดนี้ที่สุดในแก้ว จนอยากสั่งเม็ดจานนึงมาเคี้ยวเล่นไม่เอาน้ำสีบลูนี่ เพราะมันหวานลูกเดียว ขาดความซ่า น่าจะใส่โซดาเพิ่ม ต้องทิ้งไว้ให้น้ำแข็งละลายนิด รสจะดีขึ้น ให้ 7.8 ขสดความซ่าและหวานไป แต่เม็ดน้ำแตกน้ำเดินมา่วยไว้นิดนึง
ดูดี แต่ทีเหลวนิดนะ
เมนู top chef อันเดียวที่เป็นอาหารจานเดียว ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ มาละ ดูอลัง นึกว่าจะน้อยแบบติดขี้ฟัน แต่เยอะอยู่ กุ้วตัวกลางๆ 2 ตัวเลย
กุ้งสดปานกลาง สุกไปนิดเลยกระด้างหน่อย เส้นนุ่มดี รสดีออกหวานหน่อย ใช้ได้นะ เกณฑ์อร่อยนะ แต่ไม่ถึงกะเริ่ดแบบทิพย์สทัย อันนั้นมีมันกุ้งเข้มข้นมันทะลัก ชอบของไฮแคลอรี่อะ ดังนั้นให้ 8
เมนูต่อไป เป็นเมนูดังในลิสต์ top chef น่าจะของเชฟอ้อยนะ คุ้นๆ ไม่แน่ใจ 55 ใครรู้บอกด้วย เห็นชื่ออยากลอง แกงเหงาหงอด ชื่อมันใช่ ใช่อะไร ใช่เหรอ..55 น่าจะชื่อ เง้างอด นะชั้นว่า มันบ้าดี 55 นัยว่าเหมือนแกงส้มสายยัวใส่ซีฟู้ดโดยน้ำซุปเป็นน้ำผัก
หน้าตาใส รสน้ำเหมือนน้ำผักใส่แกงส้ม มันเลยจางๆ รสเนือยๆ เนื้อสัตว์ทะเลสดอยู่ เกลียดรสผักในน้ำ บอกแล้ว ชั้นสาย anti veggie แค่กลิ่นก็ไม่โปรดละ มันจะเปรี้ยวก็ไม่เปรี้ยว กั๊กๆพิลึก ไม่ผ่านอะ จืดชืด ให้ 7
เมนูถัดไป แกงเผ็ดไก่ย่าง เส้นใหญ่กรอบ มันแปลกเดิ้นได้ใจ
แกงเข้มข้นดี อันนี้รสเข้ม เค็มนำแต่ไม่มาก รสแกงอยู่ในเกณฑ์ดีเลยแหละ เครื่องเยอะครบครัน แต่ไก่ไม่เหมือนไก่ย่าง มันเนื้อล้วนไม่มีหนัง ไม่โปรดไก่ แห้งเกิน ไร้มัน ไม่รู้สึกว่ามันย่างมา เหมือนไก่เฉยๆอะ ชั้นรักความมันแผลบ หนังเนอะยิ่งเลิฟๆๆ อยากให้เป็นเป็ดย่างแทนเพราะมันเนื้อจะ juicy กว่าและหนังสะๆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ทอดกรอบ กินแล้วโอนะ กรุบกรอบดี แต่รีบกินล่ะ เพราะทิ้งไว้เย็นจะเหนียวนิ่มนิดนึง อร่อยน้อยลง สรุปจานนี้ให้ 8.5 ถ้าเป็นเป็ดย่าง รึไก่หนังเกรียมแบบย่างและเป็นน่องปีก จะให้ 8.8
ล้างปากด้วยขนม ถามน้องว่าอันไหนเล็กสุดกินไหว น้องแนะนำ brownie มีช็อคกะสตรอ เอาสตรอเบอรี่ละกัน เผื่อมีรสเปรี้ยวตัดนิดนึง กระเดือกลงหน่อย เริ่มอิ่มละ
หน้าตาแบบนี้ มีซอสมาต่างหาก ยิงไม่ทัน เพราะน้องวางปุ้บก็ราดใส่กะทะให้เลย มันจะเดือดปุดๆ เป็นเก๋ มีไอติมวนิลาข้างบน
สรุป เค้กบรวนี่ด้านล่าง มันเหมือนเวลเวทเค้ก มากกว่าบราวนี่ กระด้าง แข็งไปน่ะ ถ้าเทียบกะ after you อันนั้นนุ่มร้อนฉ่า ด้านนอกหนึบด้านในนุ่มโคตร อันนั้นดีงามกว่า อันนี้บราวนี่แอบโลว์ ไม่ผ่าน ซอสสตรอเปรี้ยวนิดนึงอยากให้เปรี้ยวแหลมกว่านี้น่ะ ที่อร่อยสุดในจานคือไอติมวนิลา มันหวานกลมกล่อมกำลังดี แถมค่อนข้างอยู่ตัวไม่ไหลเหลวเละ ขนาดข้างล่างร้อนๆนะ เริ่ดค่ะคุณ สตรอสดด้านบนเบสิคๆ อยากได้รสชุ่มฉ่ำกว่านี้ กัดแล้วน้ำรื้นๆบนลิ้นและฟันอะ สรุปให้ 7.5 แต่ไอติมดึงคะแนนขึ้นมาเป็น 8 รู้งี้สั่งไอติมอย่างเดียวดีกว่า 55
รวมถัวๆ อาหาร ประมาณคะแนน 8 ธรรมดาไปนิด ที่คาดหวังจะอร่อยกว่านี้ ต้องลองมาวันที่ top chef มาเองอีกที กับลองเมนูอื่นอีก
บริการ – ดีนะ ชั้นไปคนแรกของร้าน เพราะเห็นว่าเปิดมาอาทิตย์เดียว คนแน่นมาก เลยมาเปิดร้าน 10.30 น เลย น้องแนะนำดี บอกว่ายังไม่เปิดแกรนด์โอเพนนิ่งเลย ทดสอบเท่านั้น กระแสลูกค้าดี บรรดาสาวก top chef มาเยอะ น้องแนะนำเมนูฮิตให้ด้วย ที่สำคัญชั้นหน้าด้านขอส่วนลด เพราะมาจาก รพ นะ น้องเธอดีใจหาย ว่าถ้ามาเป็นกลุ่มหลายคนลดให้ 10% เอาๆๆ กล้าขอ เธอก็ให้ แหม่ คุ้ม อย่าลืมหน้าด้านขอนะเธอ 55 สรุป บริการดี ให้ 9
ราคา – ค่อนสูง แต่พอรับได้ portion อาหาร พอสมน้ำสมเนื้ออยู่ ราคาวันนี้ โอเคนะ เทียบกะการแต่งจัดร้านและจานกับ creativity และ การันตี top chef menu ยกเว้นรสชาติอาหาร ค่อนข้างธรรมดาไปนะ ราคา ให้ 8
ท้ายนี้ ฝากเพจพี่ ป ชวนชิม ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยฮ่ะ
ป. ชวนชิม 
มีโอกาศผ่านมาอย่าลืมแวะมาทานอีกนะคะ ตอนนี้ทางร้านปรับเมนูใหม่ทั้งหมด มีสเต็ก พิซซ่า กาแฟสด รับรองความอร่อยคะ
ถูกใจถูกใจ