ป ชวนชิม : Arno’s burger & beer เบอร์เกอร์นุ๊มนุ่ม สุด juicy !
ว่าจะไปร้านแม่ คือ Arno’s butcher & eatery ที่อยู่ถนนนราธิวาสเหมือนกันมาสักพักละ ติดแค่สเต็กชิ้นยักษ์มากกับที่จอดรถลำบากและไป bts ก็ไม่ได้ จนมารู้ว่าเขาเปิเร้านลูกเป็นเบอร์เกอร์แอนด์เบียร์ที่ข้างๆ brt สถานี อาคารสงเคราะห์ ลุยเลยสิคะคุณ
อาหาร – ร้านนี้เขาเหมาะกับการกินเร็วๆด่วนๆแบบชีวิตคนเมืองนะ แต่ตามประสาคนไทย เราก็นั่งเอ้อระเหยไปมาได้ ร้านเพิ่งเปิดตัวน่าจะ พย ปี 59 ดังนั้นยังถือว่าใหม่เลย ขนาดชั้นโดนอีอากู๋พาไปคนละทิศ ถามคุณยามที่อยู่ตึกแถวนั้น ไม่มีใครรู้จักเลยสักคน อากู๋แมบที่อยู่บน facebook ร้านน่ะแหละ มันผิด อย่าไปตามมันเชียว อย่างที่บอก ร้านนี้น่าจะเหมาะกะ carnivore อย่างชั้น เพราะเมนูเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์เป็น meat โดย 80℅ เป็นเนื้อวัว เค้ายังแอบมีสเต็กจานด่วนให้เลือก 3 แบบด้วย น่าสั่งเล็กๆ แต่คิดว่าถ้าสั่งจะไปร้านใหญ่น่าจะสะใจกว่า มีเมนู veggie สำหรับพวกมังสะวิรัติที่หลงเข้ามาด้วยเมนูนึง ข้ามมาที่เบอร์เกอร์เนื้อดีกว่า ร้านนี้เขาใช้ เนื้อ dry aged นะ เหมือนเนื้อดังๆของพี่โตซิลลี่ฟูล ยี่ห้อ company B ที่มีขายในห้างน่ะ สงสัยใช่มั้ยล่ะว่า dry aged คืออะไร ชั้นเคยอ่านก่อนกินเนื้อพี่โตน่ะ ขอเล่าให้ฟังตรงนี้ว่ามันคือกรรมวิธีบ่มเนื้อชนิดแห้ง โดยเอาเนื้อสดๆมาตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 1-4 องศา เป็นเวลา 2-4 อาทิตย์ นัยว่าเอ็นซัยม์ protease จะย่อยเนื้อทำให้มันนุ่มขึ้นได้ ชั้นเคยกินทีนึงของพี่โต กับ อีกทีที่โชคชัยสเต็กเฮาส์ ทั้ง 2 ที่ผิดหวังมาก เนื้อไม่นุ่มแบบที่คุยว่ากรรมวิธีนี้เริ่ดนะเธอ ผิดหวังโคตรๆ แต่แอบคิดว่าหรือเนื้อโคขุนไทยไม่เหมาะกับกรรมวิธีนี้ก็เป็นได้ ลองกินของพี่อาโนดูก่อนละกัน หลังจากกวาดตาอ่านเมนูแล้ว เล็งไว้ 3 อย่างคือ traditional , philly steak burger และ Arno’s ด้วยความอิ่มไม่หิวเท่าไร อยากเฉยๆ แพลนจะเอา philly เพราะเป็นเมนูที่ถนัดที่สุดเนื่องจากชั้นอยู่เมือง philadelphia มา 2 ปี เท่าที่เคยกินใน กทม มา ล่าสุด au bon pain นี่ละ ใกล้ความจริงด้านรสชาติมากที่สุดละ กะจะลองร้านนี้จะได้เทียบให้เห็นจะๆ แต่บังเอิญตาเหลือบไปเห็นตับเป็ดว่าจะยัดใส่มาใน Arno’s ด้วย แต่ก็นะ ก้อน burger น่าจะยักษ์กว่า traditional และ philly ประมาณนึงเลย เอาวะ เค้าอุตส่าห์ตั้งชื่อเป็นชื่อร้านเลยนะ มันต้องดีสุดเริ่ดสุดสิน่า เลยเปลี่ยนใจวินาทีสุดท้ายเป็นเมนูที่เห็นนี่ละ เริ่มต้น น้องจะถามว่า เอา side dish อะไร แหม มันก็ต้อง curly fries สิ เพราะ french fries มีหลายร้านละ แต่ curly นี่มีไม่กี่ร้านนะ ที่ดังก็ A&W หนึ่งละ แล้วเค้าก็ถามว่าเอา sauce spicy หรือไม่ spicy ชั้นเลือก spicy และ สุดท้ายจะถามว่าเอาเนื้อสุกขนาดไหน ชั้นเลือก medium-rare แต่เน้น rare มากกว่า medium อะน้อง (ถ้าเป็น new york style เช่น traditional หรือ double traditional เราต้องเลือก cheese เพิ่มด้วยว่าจะเอา blue cheese ที่เหม็นๆแต่ creamy หน่อย หรือ จะเอา american cheese ) ชั้นนั่งเล็งเขาทำเมนูชั้นตรงเคาน์เตอร์ แอบโวยในใจเมื่อเห็นว่ามันเป็น ground beef อะ อะไรนี่ ในเมนูไม่บอกว่า ground สักหน่อย นึกว่าเป็น slice มาคิดอีกที เฮ้ย เขาก็ไม่ได้เขียน slice นะ ก็ได้วะ ลองดูๆ แล้วเค้าก็โปะตับเป็ด ที่เป็น fatty liver ไปบนเนื้ออีกที grill ให้มันละลายไปบนเนื้อหอมๆอีกที วู้ววว น่ากินอะ ในขณะเดียวกันเค้าก็เอาขนมปังมานาบกะเตาให้พอหอมๆเหลืองหน่อยๆแล้ววางเนื้อกับตับลงไปพร้อมใส่มะ้ขือเทศฝาน ผักกาดหอม และ มีหัวหอมซอยที่หมักและปรุงเหมือนในซุปหัวหอมน่ะ เสิร์ฟบนถาดไม้เท่ๆ วางซอส spicy มาด้วย ขนาบข้างด้วย curly fries ปริมาณเขื่องๆ เมื่อใช้มีดตัด โหยยย นุ๊มนุ่มๆๆๆ กินลงไปนุ่มมากๆจริงจัง ให้เต็มไปเลยสำกรับตัวขนมปัง home made ของร้าน กินขาด au bon pain แพ้หลุดลุ่ย ร้านนั้นกระด้างกว่า เน้นกรอบนอกนุ่มใน แต่ความนุ่มแพ้ร้านนี้ไม่เห็นฝุ่น รสชาติขนมปังดีสุดๆ เนื้อและตับ มองเห็นแยกกันได้นะ ตับไม่สุกมาก เนื้อโคตรมหา juicy ขนาดเป็น ground beef แล้วนะ ยังรุ้สึกถึงความชุ่มของเนื้อ รสออกเค็มนิดแต่กินคู่กะขนมปังและผักเข้ากันมากๆ แอบสงสัยอีตรง ground beef มันจะทำ medium rare น่าจะลำบากอยู่ แต่โดยรวมถือว่าทำได้ดีแม้จะออก medium มากกว่า rare ตัวซ้อสเผ็ด ไม่ได้เผ็ดมากนะ เผ็ดสไตล์ฝรั่ง แต่ยอมรับว่าอร่อยเลย ยิ่งกินกับ burger แบบนี้ เข้ากั๊นเข้ากัน ตัว curly fries ร้อนกรอบนอกนิดๆแต่นุ่มในระอุมาก รสออกเค็มนำเข้มกว่า A&W หน่อย อันนี้รสโอเคนะ แต่ชั้นซัดไม่หมด มันแน่นมาก เหลือไว้เป็นขวัญถาด 2 ชิ้น พยายามละ จะเอาใส่ถุงกลับบ้านก็น่าเกลียดเกิน (แม้จะอยาก แต่ขอรักษาภาพหญิงเดี่ยวลุยเบอร์เกอร์นิดนึงอะนะ) ตัวผักสดม๊ากเลย ขนาดชั้นไม่เลิฟผักยังกินไหว ยิ่งใส่ซอสแล้วมันโอเลยน่ะ ส่วนน้ำ มาร้านนี้คงต้องเบียร์ เห็นในตู้มีหลายหลายอยู่ แต่ชั้นไม่กินอะ เลยสั่งโค้กแทน เข้ากันกะเบอร์เกอร์นะ เสียอย่างเดียวท้องอืดโคตร คืนนี้คงต้องผลาญพลังงานออกหลายพันแคลอรี่แน่ๆ เศร้าแป๊บบบ รวมคะแนนอาหารที่ชั้นกินวันนี้ แจกไป 9.5 ดีงามมาก หัก 0.5 ตรง ground beef ทำไมไม่เขียนนะ
สถานที่ – ร้านน่ารัก เล็กๆ เหมือนบ้านในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ มีที่นั่งกินเป็นโต๊ะเล็กๆด้านในร้าน 4 โต๊ะ ด้านนอก 4 โต๊ะ และที่นั่งรอบเคาน์เตอร์ครัวอีก 10 โดยเป็นหน้าเคาน์เตอร์ 5 ข้างเคาน์เตอร์อีก 5 ได้อารมณ์เหมือนอยู่ในต่างประเทศ หัวเหม็นมั้ย ไม่เลยอะ เครื่องดูดควันดีมากมั้ง เอ๊ะ รึชั้นเป็นหวัดขี้มูกไหลย้อยเลยไม่ได้กลิ่นอะไรหว่า ไม่รู้สิ ไปพิสูจน์กันเอาเอง แต่อย่างน้อย ตาชั้นไม่เห็นควันโขมงในร้านก็แล้วกัน นั่งตรงด้านข้าง ใกล้เตาไปหน่อย ชั้นร้อนเลยอะ ถ้าจะนั่ง นั่งด้านหน้าน่าจะเีกว่า มุมเห็นเขาทำกับข้าวดูดีกว่านั่งด้านข้าง ที่เห็นกระป๋องกระแป๋งเยอะไปนิด แต่ด้านข้างถ่ายรูปตอนเขาปรุงได้ง่ายกว่าหน่อย ที่จอดรถมีแค่ 3 คันด้านข้างร้าน ลำบากอยู่ แนะนำมา brt ลงสถานีอาคารสงเราะห์ แล้วเดินไปย้อนไปทางตรงข้ามกับ ช่องนนทรีย์ ถ้าหันหลังให้ช่องนนทรีย์ ให้ออกทางด้านซ้าย เดินไปประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ ซอย 15 (ฝั่งตรงข้ามกับ b quick หรือ รร อนันตรา แต่ถ้าเอาคอนโดสูงๆที่มีเล่าเต๊ง (ชั้นเรียกเอง) หรือ ที่เป็นระเบียงยื่นออกมาเป็นหลัก ร้านก็อยู่ฝั่งนี้แหละ เดินไปทางปั๊มเชลล์นะ อย่าใช้ปั๊มเป็น landmark ล่ะ เพราะมันมีทั้ง 2 ฝั่งอะจิเธออออ ให้คะแนน 8
บริการ – ดีงาม ประชิดตัวเร็ว เมนูวางอยู่ทุกโต๊ะไม่ต้องขอ ดีๆๆ ไม่ชอบเรียกขอเมนู อาหารเร็วปานกลาง ตั้งใจทำ สนใจลูกค้า ชะโงกหน้ามาถามว่าโอมะ ชั้นตอบไม่ได้ เนื้อยัดเต็มปาก อ้าปากตอบกลัวตับร่วง เลยพยักเพยิดหงึกหงักไป ให้ 9
ราคา – ถือว่าค่อนข้างแพง แต่ไม่เกินเลน แพงกว่า au bon pain หน่อย แต่ของเขาดีสมราคา อร่อยเลยแหละ คุ้มมั้ย สำหรับชั้นยินดีจ่ายกับคุณภาพเท่านี้ ยกเว้นโค้ก 50 บาท แพงไป ปกติ 14 เองนะ เค้าคงอยากให้กินเบียร์ แล้วยายนี่มากินอัดลมทำมายยย สม ! ให้ 8 หักราคาน้ำอัดลมนี่ละ
จานที่มาเสิร์ฟ น่ากินมั้ยล่ะ อันนี้ยิงแล้วเผลอเปิดแฟลช
มีดกะส้อมเท่อะ
เปิดกะโหลกให้ดูตับกะเนื้อหน่อย ก่อนปิดแล้วลุยกินอย่างเมามัน
เน้นๆ เนื้อ juicy มาก พูดเลยยย
ตอนคุณพ่อครัววางตับบนเนื้อ มัวอะ ฝีมือยิงไกลโพ้น ไม่ไหวๆ
กำลังจัดจาน
Curly fries อร่อยเข้ม ร้อนฉ่าาา
จัดจานเสร็จก่อนส่งให้ชั้น
ขออนุญาตแอบยืมรูปจากน้องเติ้ล itsarin T narinwong ที่ถ่ายงดงามสุดๆมาประกอบ น้องเค้าสั่ง double tradition เนื้อคู่ สิริรวม 400 กรัม ถ่ายดูดีกว่าชั้นมาก ที่ชั้นถ่ายมาประดูจครัวข้างถนนเลยแหละ 555
เมนูมีสองหน้า ง่ายดี
ดราคาเอาเอง
ลง brt อาคารสงเคราะห์แล้วเดินไปฝั่งคอนโดนี้นะ เสร็จแล้วเดินมุ่งไปทางปั้มน้ำมัน ร้านเลยไปประมาณ 200 เมตรข้างถนนเลย ถ้านั่น bts ก็ลงช่องนนทรีแล้วต่อ brt ป้ายนึงมาลงสถานีอาคารสงเคราะห็สิจ๊ะ
ร้านน่ารักดี
ที่นั่งตรงด้านข้างเคาน์เตอร์
ที่นั่งด้านนอกร้าน
ในร้าน
ด้านหน้าเคาน์เตอร์ โห ชั้นยิงยังไงวะเนี่ย มัววว
เห็นตู้เบียร์มั้ย
เมนูชั้น Arno’s กะเมนู philly ที่ชั้นจะกินครั้งหน้า 555
มีดส้อม เอะอะแดงไว้ก่อน
ตกแต่งในร้าน มุมชั้นน่ง
อันนี้แหละ เนื้อของชั้นกะขนมปังชั้น
ไว้ลายรูปสุดท้าย
——-++++++++++++++++++——-
มาๆต่อๆๆ มากินอีกรอบละ วันนี้เป็น Philadelphia cheese steakราคา 220 บาท ชั้นเลือก 1 American cheese ก็นี่มันมี original มาจากเมือง philadelphia หรือ philly ที่ชั้นเคยอยู่เมื่อหลายปีดีดักนะ 2 spicy sauce เพราะชอบ อร่อย 3 french fries แทน curly fries ที่สั่งรอบก่อน
หน้าตาดูดี๊ดีนะ จริงๆดีตั้งแต่กำลีงผัดเนื้อละ หอมมาก ผัดกับพริกเขียวและมะเขือเทศเป็นแว่นๆนะ เข้ากั๊นเข้ากัน เนื้อนุ่มอร่อยมาก ไม่ใช่นุ่มละลายนะ มันยังคง texture เถื่อนนิดๆอยู่ ใช่ๆ ก็ที่เมืองชั้น เขาดังก็พี่ rocky ในหนังภาคต่อของนักมวยนั่นไง เขาเกิดที่เมืองนี้ มีรูปปั้นอยู่หน้า international meuseum of art ของเมืองนะ พี่ Will Smith ก็อยู่เมืองนี้นะ แล้วยังมีชั้นอีกคน 55 ไม่เกี่ยวๆ ชั้นมันโนเนม ต่อดีกว่า รสกลมกล่อมดีงามนะ philly steak ที่นี่ ขนมปังก็นุ๊มนุ่มอย่างที่บอก นุ่มดีกว่าที่ philly อีก แต่ที่นู่นเนื้อดีผัดดีกลมกล่อมกว่านิด ที่นี่ก็ชอบมากสุดละ มากกว่าที่ au bon pain แต่อยากให้มีพริกดองใส่มาด้วยจะเริ่ดมาก แบบที่ au bon pain น่ะ แต่ไม่เป็นไร ยังอร่อยมากเป็นอันดับหนึ่งขิงร้านที่เคยกินมาอยู่ french fries ชิ้นใหญ่เต็มๆคำ กรอบนอกนุ่มระอุใน อร่อยมาก ไม่เค็มเว่อร์ ชอบ curly fries มากกว่านี้หน่อยนึง เพราะมันกรอบกว่าและปรุงรสเข้มดี ชอบๆๆ สรุปเมนู philly steak นี่ให้ 9.5 สมควรอยู่ใน hall of fame – philly steak ( ของชั้น ) 555 วงเล็บไว้จะได้ไม่มีการถกเถียงถึงขั้นมาม่ากันไง อิอิ
หน้าตา philadelphia cheese steak ที่มาเสิร์ฟ
ขยายยิงเนื้อนุ่มๆเน้นๆระยะเผาขน
กับ American cheese ชีสซี่มั้ย
เน้นผักที่ผัดมาด้วยกัน
ถ่ายปนกันหมดให้ดูอีกรูป สุดท้ายละ จบๆๆ ไปผลาญพลังงานแป๊บบบ
ป. ชวนชิม 