ป ชวนชิม : กระท้อนทรงเครื่อง ป้าอารีย์ ณ วังหลัง อร่อยครบเครื่อง เลื่องชื่อจริงจัง!
เดินผ่านตั้งแต่เป็นเด็ก นศพ. ยันแก่หัวเริ่มหงอก ถึงเพิ่งร้องอ้อ ว่า แถว รพ ศิริราช มีร้านกระท้อนทรงเครื่องชื่อดัง 2 ร้านเลยนะเนี่ย ความรู้ใหม่โคตร เนื่องจาก เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา มีครูดัส ณ pixproscool ครูสอนถ่ายภาพผู้น่ารักและแสนดีไปเหมากระท้อนเจ้าดังที่ปทุมธานีมาให้ลูกศิษย์ทั้งหลายเป็นลาภปาก เลยลอง search ดูในเน็ต พบว่า เฮ่ย ป้าอารีย์ ที่ซอยวังหลัง กะ ลุงอีกคน ที่ร้านอยู่หลังร้านขายยาชื่อดังข้าง รพ นี่เขาดังมาก ใครๆก็มาเหมาเค้า เลยเริ่มต้นจากร้านคุณตากะท้อนทรงเครื่องหลังร้านขายยาก่อน วันแรก กระท้อนยังมีนะ แต่เครื่องที่เป็นมะพร้าวคั่วหมดละ แหมๆๆ ดูดังนะนี่ ถึงกะหมดแต่สายๆกันเลย เอาก็เอาวะ เลยสอยมาลองลูกนึง ลูกเขื่องมากๆเลย เขาราดน้ำเชื่อมมาให้และใส่กุ้งแห้งฝอยกะถั่วมาแล้ว ลองกินไป หวานเข้าเนื้อดีนะ แต่หวานจ๋อยเกินน่ะ ไม่ผ่านๆ แต่เอ หรือมันเกี่ยวกะมะพร้าว ซึ่งอิชั้นคิดว่าน่าจะยิ่งหวานเกิน ไม่อร่อย แต่อย่ามัวแต่คิดมาก วันรุ่งขึ้นเลยไปอีกที เช้ากว่าเดิม คราวนี้ครบเซ็ต สรุปหวานมากจ๋อยๆๆอยู่ดี รสมะพร้าวกะถั่วไม่ค่อยได้อารมณ์ ยกเว้นตอนเน้นกินกุ้งแห้งล้วนๆ กุ้งอร่อยสุดในจานละ ว้าๆๆ ทำไมเขาว่าอร่อยหว่า ไม่เอาๆ วันนี้เลยได้ลองร้านป้าอารีย์ ที่อยู่ซอยเดียวกัน เดินเลยจากร้านแรกมาทางปากซอยที่ ถ อรุณอัมรินทร์ โดยป้าอารีย์อยู่ทางซ้ายมือนะ ขายหลายอย่างอาหารผลไม้ดองๆ น่ากินเลย ก็ชั้นลิ้มรสเสร็จ อร่อยอะๆ ขอเขียนเชียร์ป้าตรงนี้ละกัน
อาหาร – ลุยเมนูเดียว กระท้อนทรงเครื่อง ร้านนี้ลูกเล็กกว่าร้านแรกนะ แต่แยกกระท้อน แยกน้ำเชื่อม และ แยกเครื่อง เครื่องเขามีมะพร้าวคั่วที่โดดเด่นมากๆ หอมคั่วแบบกลิ่นไหม้ๆ สีดำน้ำตาลเลย หอมมากจริงๆ ปนกะถั่วคั่วใหม่ๆหอมกรุ่นซึ่งทั้ง สองอย่างออกคั่วทุบละเอียดกว่าร้านแรก ปนกุ้งแห้งเล็กฝอย เครื่องเพียบๆพูนๆ น้ำเชื่อมเคี่ยวจนเหนียวกำลังงาม ราดมากน้อยตามชอบ ขนาดราดเอา มันยังรสเข้าเนื้อจริงจัง ร้านแรกกระท้อนออกหวานกว่าร้านนี้ ร้านนี้มีรสเจือเปรี้ยวน้อยๆเข้ากันกับน้ำราดที่หวานนะแต่รับได้ พอใส่เครื่องแล้วมันหอมน่ากินมากๆทั้งหน้าตาและรสชาติ เข้ากั๊นเข้ากัน ชั้นว่าอร่อยสุดเมื่อเทียบกะร้านแรก รวมทั้งร้านปทุมธานีด้วยนะ โดดเด่นที่มะพร้าวมันหอมไหม้แต่ไม่ขม กรุบกรอบกำลังงามและมีรสมันๆของมะพร้าว อร่อยจริงจัง ขนาดชั้นเก็บอีส่วนเครื่องเครานี่ไว้ตอนท้าย เพื่อตักกินเปล่าๆงึ่มๆงั่มๆเลยนะ เลียช้อนกันเลยละ ตะกละโคตร สรุปให้คะแนนกระท้อนทรงเครื่องเซ็ตนี้ 9 (10 เป็นไงอย่าถาม ไม่เคยกินง่ะ คิดมโนเองว่ากระท้อนเปรี้ยวกว่านี้อีกนิดจะโคตรฟิน 555)
การบริการ – ยืนหน้าร้าน ร้านเค้าเป็นโต๊ะๆนึง วางผลไม้ดองหลากหลาย คนเยอะพอๆกะอีกร้าน เร็วอะ เพราะเค้าจัดเซ็ตอยู่แล้ว เร็วกว่าอีกร้านนึงด้วยนะ คนขายคนเดียว แน่มากอะ ให้ 10
สถานที่ – ร้านเล็กๆ มีโต๊ะๆเดียว ป้ายหรา ป้าอารีย์ผู้โด่งดัง ตลาดสดสนามเป้า เก้าลอเก้า คุณสมบัติใกล้เคียงกะอีกร้านเลย ป้ายยักษ์สูสี ที่จอดไม่มีหรอก เดินดุ่มๆมาสิคุณ จอดรพ ชั้น หรือ มาเรือ กะ รถเมล์ รึจอดวัด คงจอดวัดน่ะแหละ รพ ชั้นน่ะ เจ้าหน้าที่ต้องแก่งั่กจึงได้ที่จอด อ้าววว ด่าที่ทำงานตัวเองทำไม ชั้นให้คะแนน 8 ละกัน มันร้อนนะ ไม่มีร่ม
ราคา – ลูกละ 70 แพงง่ะ แต่พอกินลงคอหอย โอเค ชั้นยกโทษให้บ้าง ของเขาดีนะ อีกร้าน 60 บาทต่อลูก ถูกกว่า แต่ร้านนี้เทใจให้ค่ามะพร้าว ใจชั้นแอบคิดว่า 40 หรือ เอ้า 50 บาทก็น่าจะโอกว่า ไม่ใช่เหรอคะป้ากะลุง แต่เอ ไม่รู้กรรมวิธีทำ อย่าพูดมาก ตบปากตัวเอง 2 ฉาด แต่ขออนุญาตให้คะแนน 8 นะ
วัตถุดิบที่ได้มา กะท้อนลูกเขื่องๆ
น้ำเชื่อมราด เหนียวหนึบ หวานแต่ไม่มากอย่างที่คิด
เครื่อง ถั่ว มะพร้าว และกุ้งแห้ง ชอบมากสุดคือมะพร้าว สดใหม่กรุบกรอบมันๆ ได้รมณ์สุดๆ
ราดแล้วเป็นงี้ เหลือเครื่องอีกค่อนถุง เช่นเดียวกะน้ำเชื่อม กลัวอ้วน 55
กินแล้วไม่ฟิน ขอราดเพิ่ม 555 ในที่สุด เยิ้มซะ ยังเหลือน้ำอีกตรึม
ร้านเป็นแบบนี้ คนขายกะลังทาคิ้วอยู่ รีบเลิก บอกกลัวออกสื่อ 555
คุณอารีย์นะ ชั้นเรียกป้า จริงๆเค้าอาจเป็นน้องชั้นก็ได้ อิอิ
มีขายดองๆอีกเพียบ ชั้นยังไม่เคยกิน
ชุดพร้อมหยิบกะท้อนทรงเครื่อง
ส่วนด้านล่างนี่เป็นอีกร้าน ดังสูสีกัน ชั้นชอบกะท้อนป้าอารีย์มากกว่าร้านลุง อยู่เยื้องๆกันแบบไม่ประจันหน้านะ กะท้อนร้านนี้ใหญ่กว่า เครื่องน้อยกว่า ราคาสูสี ลูกละ 70
ร้านนี้ชื่อร้านคุณตากระท้อนทรงเครื่อง เอ กะ หรือ กระ หว่า งง ช่างเหอะๆ เข้าใจใช่มะ
ร้านนี้มีน้ำตาลสดกะมะพร้าวน้ำหอมด้วย มะพร้าวถุงละ 40 เย็นเจี๊ยบ อร่อยจัง ชอบมะพร้าวร้านนี้มาก น้ำตาลสดยังไม่เคยลอง
มีลูกตาลด้วยละ น้ำลูกตาลก็ดูดีนะ
หน้าตาน้ำมะพร้าวอ่อนน้ำหอม เพียวๆไม่ใส่น้ำตาล ชุ่มฉ่ำ หวานสดมากๆ highly recommended ให้ 8.5 นะ อยากได้ชิ้นมะพร้าวใหญ่ๆเต็มคำกว่านี้ แต่ถ้าเอามาแช่ช่องฟรีซ แล้วกินตอนเป็นเกล็ดๆน้ำแข็งนะ โหย ฟิ๊นฟิน ให้ 9 เลยยย
โดยทั่วไปชั้นสอยมะพร้าวร้านนี้คู่กะกะท้อนอีกร้านนึง 555
ปิดท้ายด้วยรูปเดิมของคุณป้าอารีย์หน่อย กลัวรุปมันไม่จั่วหัวเวลา transfer link ไป facebook
ป. ชวนชิม 